Com cuinar les costelles?

costelles de porc ... Què podria ser més deliciós? A la meva família, que són els preferits per qualsevol persona, fins i tot les varietats més cares i "gourmet" de la carn. Costelles en un adob picant, salsa de dolç mel, costelles "per broqueta" o guisats amb patates ... Què receptes no només ens fan servir per a la fabricació d'aquest producte disponible. La resposta a la pregunta de com rostir costelles, generalment depèn d'un conjunt d'ingredients que estan disponibles a un punt particular a la nevera.

Si no hi ha res, però les costelles i les cebes, fer pinxos en una paella. Com cuinar les costelles, de manera que el seu sabor barbacoa?

Per iniciar costelles renten, dividir en trossos porcions i amarat d'un adob. La seva composició també depèn de l'estat d'ànim, la disponibilitat de productes necessaris. Sobretot m'agrada per marinar la carn en vinagre amb les cebes. No obstant això, es pot utilitzar un vi sec, tomàquet, iogurt, fins i tot la cervesa. El més important - per afegir més sabor al líquid, la carn era saborosa, sucosa.

Sostenint la vora marinada durant aproximadament dues hores, traiem ells, netejat de la ceba, es fregeix en una paella calenta fins que estiguin daurades. A continuació, ens dirigim altra vegada, esperant fins que s'obté una escorça. Poseu la ceba a la paella, la resta de la marinada, fer bullir a foc lent foc mínima. Salaó necessiten una carn ja preparada, en cas contrari es donarà a conèixer el suc a la cassola, i va a ser molt sec.

Shish kebab - deliciosa, però el plat habitual. I la forma de cuinar les costelles per crear inesperada, el gust neizbity?

En general, entretenir als convidats costelles en vinagreta de mel.

En primer lloc, preparar l'adob. A aquesta barreja, 100 ml de vi sec (blanc), la mateixa quantitat de mel fosa al vapor, afegint dolç sabor de la salsa de soja i pebrot vermell (terra), pebre vermell (també mòlt), all. Es pot abocar una mica d'aigua a la salsa va tornar embafadora. En aquesta composició amarada costelles. Després d'una hora que es poden fregir, tovallola seca prèviament. Pa ha de ser un calent i fregir les costelles necessiten preparació. Després d'això, es desplacen a la fregidora profunda o una olla de paret gruixuda.

En el restant d'oli per fregir fins que l'all fregit d'or, per abocar l'adob de la carn. Revolver, espereu fins que espesseixi. Aboqui la salsa espessida a les costelles, sal, coure a foc lent sota la tapa al forn durant quinze minuts. Reial plat resulta.

De vegades comprem costelles fumada. Ells són fragants, no requereixen una gran quantitat de temps de processament, i els aliments que produeixen una molt saborosa. Com cuinar les costelles fumada? Els nostres nens els encanta mastegar sobre ells. I ens va encantar com un nen. I ara estem més popular amb les costelles fumades, guisats amb patates.

En primer lloc, els tallem a trossos a la carta, el meu. Tot i que estan preparats per menjar, però no saben com s'emmagatzemen al magatzem. Les porcions Fry, a continuació, en el mateix oli fregir la ceba, pastanaga. vores de la cassola plegables picades patates, abocar un got d'aigua a partir d'extingir. 20 minuts més tard es va estendre cebes rostides, pastanagues, les espècies, l'addició de sal, posar sota ben tapat amb una tapa a disposició.

A vegades (rarament) en els moments de fatiga extrema, em pregunto com cuinar les costelles, en passar el menor temps i esforç? En aquests moments, jo faig servir la recepta tradicional rústic que vaig obtenir de la meva àvia.

Tom una olla amb parets gruixudes, va obrir les fulles de col inferiors. No permetran que la carn es crema. Es posen les costelles, la ceba, la cansalada finament picat, abocar un got d'aigua, l'envien al forn. Després d'una hora sac, afegir les patates, pastanagues, naps, espècies, sal de tomàquet picat sense pell. Si el líquid és petita, fins i tot afegint una mica de la meitat d'una tassa o got. I de nou al forn durant una hora. Resulta tendra, duhovitoe plat que preparen gairebé sense la meva participació. També és útil per a la salut, a causa que no fregit, i per tant no formen carcinògens.