Com cuinar Manti?

Manta és un plat tradicional dels pobles d'Àsia, alguna cosa similar a boles de massa bullida. El plat es talla o la carn de terra (preferiblement carn de boví o porc) a la pasta fina feta de farina blanca. Hi ha diferents tipus de mandonguilles: uzbeks, japonesos, kazakhs, i altres. Els asiàtics difereixen molt d'amor per a plats de carn i saben com cuinar mandonguilles sucosos als seus consumidors gustatives recordat per molt temps.
Com cuinar Manti? Una pregunta bastant difícil, per la seva preparació, hi ha moltes tecnologies. No obstant això, hi ha alguns secrets de les mestresses de casa amb experiència, després de les quals vostè serà capaç de sorprendre a la seva família amb el plat fragant, sucosa i molt saborosa. Per tant, la llar preparar mandonguilles.

ingredients:
500 g de farina
Article 0.5. aigua (freda)
2 ous,
Sobre 100 g de greix d'ovella (al gust, però no cal afegir)
700-750 g xai,
300 g de carn de boví.

Ara, com fer boles de massa bullida. La massa es pasta amb els ous, l'aigua i la farina blanca. Vymeshivaya massa, afegint ocasionalment aigua a la mateixa (tenir en compte que l'aigua ha d'estar fred) i esperar que la massa per obtenir un dens i elàstic. Ha de ser embolicat en un drap i es deixa durant mitja hora, gràcies a això, serà bo prendre la forma desitjada i ser més suau. Carn (xai o vedella) s'ha de tallar en trossos petits i espècies estació, all o ceba. es pot afegir a una mostra picada mantega o greix especial. La massa s'estén cap a fora, però no gaire finament, després es talla en tires i després en quadrats. mida del vestit es pot triar vostè mateix, però en el sentit tradicional de la mida de la massa per crestes ha de ser una d'aproximadament 5x5 cm. Després, des de les places i tira la pilota va rodar en una coca rectangular. En aquesta coca es posa una culleradeta de carn picada i dos dits embolicats vora. Les mans han de ser humitejats amb aigua o oli a la massa s'enganxi. Després, en l'altre gir Manti mà com per al farciment era tot completament ocult sota una capa de massa. costures modelades sobre el mantell ha de ser similar a una carta allargada "n". Posar totes les boles de massa bullida en aigua bullint al mateix temps i fer un petit foc. Es bullen, cobert amb la meitat de la coberta, serà de 25-30 minuts. Després de 35 o 40 minuts, prenem fora del mantell i filtre a través d'un tamís amb aigua freda. Per utilitzar el millor possible amb la salsa o vinagre.

Aquesta és la segona recepta, com cuinar mandonguilles. El primer que necessita per preparar el farcit. Per a això, prendre una ceba gran, purificar-la, netejar unes patates. Tallar en cubs de patates i cebes, es barregen amb la carn, a continuació, afegir espècies i condiments diversos al gust. Ous, farina i aigua estan preparant la massa, que desitja reposar durant 40 minuts. A continuació, es desplegar en tires d'aproximadament 10 a 10 cm. Poseu la massa en un picat cullerada i connectar quatre vores de la massa de manera que el farcit dins estava tancat. Poseu les boles de massa en una graella en una paella greixada especial. Graella fixa sobre l'aigua bullint i deixar coure durant 40 minuts. Es pot decorar les herbes picades Manti o espècies per assaonar. Seria bo per abocar la seva salsa o crema agra.

En tercer lloc recepta: com cuinar mandonguilles en uzbek

Prengui els següents productes (aproximadament 12 unitats):
xai - 450 g,
Greix - 45 g (al gust, no es pot afegir)
ceba - 500 g (tant com sigui possible)
de farina - 320 g,
Aigua - 20 g
sal - al gust,
pebre.

La versió uzbeka dels plats bàsics - be. Això és a causa de la ubicació geogràfica del país i les preferències culinàries locals.
Oví finament tallat o picat, assaonada amb diverses espècies i sal, tallar cebes. De la massa preparada es va posar en marxa la coca prima (a les vores de la massa a ser lleugerament més prim que seredinka). A mitjans de pastilles posar una petita porció picada i posar en el tram superior de cansalada amb gust d'espècies. Després d'això, embolicar el producte, donant-li una forma arrodonida. Completant les vores que aparegui costures. Manty cuina en una caldera de vapor, un petit volum. Que necessita per cobrir la part superior de la tapa. Temps de cocció aproximat - 40 minuts des del moment en què l'aigua bulli. Quan plat cuinat servit a taula, s'ha d'abocar el brou de carn i decorar amb fulles verdes. A més, és possible aplicar la crema de Mantoux o platets de llet agra.

Com cuinar les boles de massa en un vapor

Per preparar aquest plat en una caldera doble es necessiten els següents ingredients:

carn 800-000g (preferiblement xai gras),
2 cullerades. farina
2 PC. Les cebes, naps,
Sal i pebre (depenent del gust)
prunes 50g. oli o greix,
oli vegetal (necessitat de recórrer a manta ratlles abans de la immersió en el bany de Maria)
1 tassa d'aigua (igual barreja de farina)
1 ou.

Preparar boles de massa, com es descriu a dalt, només abans de cuinar cada immersió en l'oli perquè no s'adhereixen a la part inferior. Llavors van posar sobre les grades d'una caldera doble i coure durant uns 40 minuts.

Fragants i sucoses, delicioses mandonguilles com tots els membres de la seva família!