Fosc i blanc esmalt: receptes

Bé, pastissos al forn i pastís fins i tot ha impregnat i crema de borrissol, però alguna cosa que falta. Sembla necessitar un "toc final" ... Sí, té vostè raó, l'aparença tots els pastissos especialment atractiu a causa de la decoració. coses de la coca més fàcil. Aquí, gràcies a la fruita de diversos colors i crema, no hi ha imaginació límit. I com decorar coques o galetes? Vine a la formació de gel ajuda - blanc o xocolata, de color o transparent, vainilla o "amarg". Selecció de diferents variacions d'aquesta massa gelatinosa gruixuda és infinit. I tot el bicarbonat d'adquirir a l'instant un aspecte especial, únic. glacejat blanc a les coques generalment adequats, magdalenes, i amb l'addició de cafè o cacau fosc - en les coques i pastissos. Depenent dels productes forn, decidir el que més li convingui. Aquí hi ha algunes receptes de com fer xocolata i glacejat blanc. Trieu al seu gust!

glacejat de xocolata de sucre en pols

Aquesta recepta de preparació "en fred" proporcionarà un revestiment que tindrà brillantor especial. Barrejar els tres culleres de taula de cacau en pols amb sucre en pols (100 g) i diluir ostyvshim llet gairebé bullida (100 ml). La barreja va ser introduir un mantega cullerades mitjà (estovada) i una mica de vainillina. Triturar fins que un suau com la crema, i brillant en massa. Aquest esmalt no es pot fer amb antelació, ja que pot congelar ràpidament. És millor començar a cuinar després de la cocció dels productes, que estan lubricats calent.

Vainilla esmalt blanc

La forma tradicional de preparar la formació de gel "clàssic" el més popular. Pot ser utilitzat per a qualsevol enfornar, incloent coques de Pasqua. Culleradeta fongui la mantega lentament en un bany d'aigua, a continuació, l'addició de llet o crema (1 culleradeta. L.), una mica de sal i sucre en pols (100 g). Continuant a escalfar no més de tres minuts, batre amb un mesclador fins que espesseixi. Si la consistència és massa gruixut - abocar una mica de llet, i quan la textura líquida dosypte sucre en pols. L'esmalt acabat s'afegeix a la vainilla.

"Ràpid" esmalt fosc

La recepta és molt simple. Tots els ingredients es prenen en proporcions iguals, per exemple - una cullerada. Barrejar el cacau en pols, la mantega fosa i la llet condensada ensucrada. Aquest esmalt és ideal per a pastissos.

esmalt blanc Brew

Particularment recobriment brillant i llisa s'obté mitjançant l'ús de sucre i clares d'ou. Aquest esmalt té un enlluernador blanc. La col·locació dels plats en un bany d'aigua, l'alliberen 4 clares d'ou i sucre a poc a poc vsyp (1 tassa), bata bata cinc minuts. Després de retirar de la calor, es continua agitant (es pot utilitzar el mesclador) durant cinc a set minuts per obtenir una escuma sòlida. L'esmalt cervesa acabada la cocció aplicat a gairebé freda, assecat té lloc molt ràpidament.

glacejat de llimona

acidesa picant assegura que els productes acabats un sabor únic i una ombra preciosa del gust. Batre fins que la massa esponjosa que consta de suavitzat a la mantega gairebé líquida consistència (100 g), el sucre tamisada en pols (mitja tassa) i suc de llimona acabat d'esprémer (2 cdas. L.). esmalt acabat torna cremosa, gairebé blanc.