Com cuinar pedrers de pollastre que eren suau i sucosa

El pollastre anomenat "melic" no és només un producte de la figura suau, però també una font de microelements valuosos, necessaris per a la persona. Moltes mestresses de casa no compren un producte secundari de només perquè no saben com cuinar pedrers de pollastre. Tenir suau "pupochke", cal tractar, i aquí sense cap coneixement específic per cuinar alguna cosa bona, no funcionarà. No obstant això, la bona notícia és que no hi ha res complicat és requerit pel cuiner, només la cura i paciència.

regles de cuina a productes

La primera tasca de la culinària - per triar les matèries primeres adequades, de manera que la forma de cuinar pedrers de pollastre, que eren suau i sucosa, de notori material de font de baixa qualitat no funcionarà. Frescor està determinada no només per l'olor, que no ha de ser el notok sospitós menor però la palpació. "Melic" ha de ser ferma i lleugerament humida. estómacs secs o humits, que cauen a través d'un sensible a la pressió, no s'han de prendre, per no parlar de mal gust.

Si el subproducte va ser congelat, descongelar s'ha d'abordar amb antelació - el paquet de torn de la nit a la nevera. Sí, durant molt de temps, però a la sortida de l'antena tindrà millor sabor i no perdre cap qualitat útils.

En general, un subproducte venut ja està preparat per al seu processament. No obstant això, no està per altres abans de cuinar pedrers de pollastre (per ser suau i no amarg), comprovar la qualitat de la neteja. Sovint, a la banda més ample de la "melic" és una closca verdós dur, que està subjecte a eliminació obligatòria. Si això no es fa, el plat acabat donarà l'amargor. Aquesta pel·lícula es retira fàcilment, però si no pot ser, l'estómac és necessari per a escaldar, i es desprèn fàcilment.

La clau principal per a l'èxit en la solució pràctica de la qüestió de com cuinar pedrers de pollastre suaus i sucosos - el temps de cocció. Abans que sigui millor per a cobrir-los amb poca aigua freda i deixar actuar durant un parell d'hores. Guisat "melic" no ha de ser inferior a una hora, si no els cuini en una sola peça, i picat. Si no es cuina la fracció de producte, la seva mitigació es durà a 1.5-2 hores.

deliciosos menudeses

La forma més fàcil de cuinar un pollastre pedrer que eren suaus - amb crema agra. Inspeccionat, pelat (si cal), i es va rentar, s'omplen amb aigua durant cinc centímetres per sobre del nivell de "melics" i bullida - per un llarg temps, fins que són fàcilment perforades amb una forquilla. Durant aquest temps, pot preparar l'adob: empènyer quatre grans d'all, barrejar sis cullerades de salsa de soja, mitja cullerada de pebre negre i una mica de comí. En aquesta part dels estómacs ha d'anar a dormir durant mitja hora, suficients porcions per subproducte quilogram. L'oli vegetal a la llum de ceba picada pripuskayut marró, al mateix aboqui "melic" i aboca la salsa, s'afegeix la pasta de tomàquet (dues culleres) i la crema a la quantitat de 150 grams. Sal - al gust, però vagi amb compte: la salsa de soja salada en si. Després de la tercera guisat hores consumint amb fruïció.

paté inoblidable

Pate - és el mètode més fiable és cuinar pedrers de pollastre que estaven toves. mnogopodhodny recepta, però berenar es converteix exuberant i suau. Quilogram "pedrer" bullides durant dues hores amb tres fulles de llorer, sal i pebre cinc lunars. En arribar a un subproducte suavitat es va decantar a través d'un colador, prou finament picat i rostit en mantega. A continuació s'aboca dues cullerades d'aiguardent; estómacs estofat de cinc minuts. En una paella a part pripuskayut grans trossos dels tres bulbs i dues pastanagues ratllades. S'afegeixen pebre, una cullerada de sucre i una mica de sal, a continuació, els continguts dels dos recipients combinats. Col·lectivament components s'extingeixen uns deu minuts. Els productes acabats es troquelan batedora fins que estigui suau, posar en un recipient, i la pasta es refreda. Si té la intenció de servir en els motlles, la punta està ple de mantega fosa; si es va a difondre, afegir l'oli en una liquadora juntament amb els altres components.

ventricles en escabetx

De "melics" es pot cuinar un gran berenar que cal "a la cort", fins i tot en dies festius. Mig quilo de subproducte bullida de tenir en compte totes les subtileses, negociat en considerar com cuinar pedrers de pollastre que estaven toves. D'espècies única sal es posa al brou. "Melic" de celebrar-se amb una escumadora i deixi refredar. El següent pas - tallant-les a tires. En el mateix recipient aboqui les cebes mitjanes mitjà cèrcol, mitja culleradeta de sucre en pols (sense sorra!) I s'aboca en una cullera de salsa de soja. En tolstodonnoy un bol és oli escalfat vegetal (mitja tassa) i els resultats en un bol per amanides perquè tots els estómacs van ser coberts. El toc final: va servir un quart de tassa de 5 per cent vinagre, pressiona l'all (sis llesques) i abocar el julivert picat. infusió de la nit - i berenar preparat.

amanida de Perigord

Périgord - el camp francès, famós per la seva foie gras, vi i amanida, en la qual els turistes sempre recordats amb afecte. Els francesos tenen la seva opinió, la forma de cuinar pedrers de pollastre que eren suaus, sinó que els abocaments de fos greix d'oca i dues hores guisat lentament. Com a resultat de "melic" com si diguéssim, ser assecat. Molt saborós, però zhirnovato, i obtenir el greix no sempre és possible. Per tant proposa adaptar la recepta.

Dos-cents grams dels ventricles, i podperchennyh prisolennyh, fregits en mantega fins que estiguin daurats, plens fins a dalt amb aigua i extingits, fins que s'estovin, durant una hora. L'enciam es talla o es trenca grans més grans, 10 nous entenen, trencades (tampoc en la fullaraca). Dos tomàquets tallats rodanxes. Per a la salsa barreja tres cullerades de mantega, de preferència - femella, però pot prendre qualsevol vegetal; vinagre balsàmic en un volum d'una cullerada i una petita cullerada de mostassa de Dijon. En els fulls de la placa presentat tots els altres components ( "melic" ha de seguir calenta) i abocar la salsa.

Com cuinar pedrers de pollastre que eren suaus: pas a pas, amb fotos

1. El primer pas serà l'habitual: quilograms decocció de prisolennoy pupochke rentades i pelades en l'aigua durant aproximadament una hora.
2. Un quart de quilo de bolets o xampinyons tallats i fregits a gairebé cuit.
3. Quan estómacs aconseguir la seva suavitat, amb el seu brou es va decantar, i el es talla subproducte i es va abocar en zazharki bolet.
4. En un recipient gran, barrejar mitja tassa de crema agra, les espècies d'amfitriona elecció, all picat - dents de 3-4. Si obté o fas volum suficient com per no espès, es pot afegir mitja tassa d'aigua.
5. La barreja s'aboca el contingut de la paella i quart guisat d'una hora.

"Niu d'Ocell"

Pollastre estómacs fàcils de preparar un plat de ple dret, molt saborós i deliciós que serà apropiat i, com l'esmorzar i el sopar. Per a ell, uns xampinyons grans tallades en trossos petits, dos bulbs semicercles Shinko, mentre que la mitjana grans frecs pastanaga. Tot això junt Passero, cobert durant uns deu minuts. A continuació, aboqui les verdures processades correctament i en rodanxes "melic". En la mateixa etapa s'aboca la meitat d'una tassa de crema o llet, i l'ompliment extingeix tres quarts d'hora. Si bé no és un procés, fideus cuits, és desitjable - "embulls", fusionar i menús mantega. Es mostren en una safata per enfornar al niu Seredka col·loca omplert. Cada element es ruixa amb el formatge ratllat, i durant 10-15 minuts full duhovochny amaga al forn pre-escalfat.

magnífic sopar

Moltes persones no poden imaginar la taula sense patates. Qualsevol bona - bullit, al forn, fregit, només per estar. Per tal manera molt adequat per preparar pedrers de pollastre a ser suau, amb patates: molt saborosa, nutritiva suficient, però sense les calories en excés. En primer lloc, per descomptat, "melic" en una quantitat quilogram cuinat, però, no fàcilment Pierce, que pren d'una hora a una hora i mitja. Si es salta aquest pas i extingir immediatament amb tubercles, el subproducte és un sòlid, i les patates es convertirà en puré. Cent grams de tubercles es netegen i es tallen a daus grans. Picada places de ceba, les pastanagues es frega. Hortalisses (excepte patates), fregits en oli de gira-sol fins que el general d'or, i després els van col·locar tres cullerades de pasta de tomàquet, i guisat una mica més. Patates barrejades amb estómacs tolstodonnuyu van posar en una paella, ple d'aigua (sense redundància, de manera que cobreixi els productes) i bullir fins que estiguin llestos per tubercles. Poc abans del final va afegir zazharki, condiments i espècies.

Els amants dels forts de la patata abans d'apagar poden fregir fins que estiguin daurades. No obstant això, el plat serà més nutritiva.

ventiladors Multivarki

De què serveix l'equip de cuina moderna, de manera que és un gran alleujament per al treball de la cuina, de manera que la forma de cuinar pedrers de pollastre que eren tous en multivarka més fàcil que en una estufa convencional, i amb menys complicacions. Les cebes tallades en cèrcols de mitjana o quadrats o com més t'agradi. Els estómacs prima es va ensorrar a rodanxes fines. Tot això va augmentar a la tassa i plena d'aigua - amb moderació, un centímetre més alt nivell. A l'aigua multivarka no s'evapora, perquè el líquid no necessita molt. manera d'extinció s'estableix per a dues hores; quart d'hora abans del senyal s'introdueix en el mitjà de vidre bol d'aigua freda, en què la farina de cullera ben barrejat, sal i espècies. Això farà que la salsa espessa i més fragant.