Com cuinar sopa de xampinyons amb bolets de card: opcions. Crema d'ostres

adherents de menjar vegetarià conscient del fet que els fongs poden també reemplaçar la carn, i quan es fa esment dels bolets d'ostra, a continuació, aquesta versió és 100% justificada. Són deliciosos, barat i extremadament útil per al nostre cos. Ells estan capacitats primer i segon cursos, que es diferencien exquisit aroma i sabor inigualable.

Els fongs ostra són criats en una escala comercial i està disponible a les botigues molt fresc. Malgrat el cultiu artificial de bolets tenen una àmplia gamma de propietats útils. Els experts asseguren que el seu consum regular pot prevenir (aturar) el desenvolupament de tumors malignes, i tot gràcies als continguts en la seva composició pervorina (enzim rar).

A més, són rics en una gran quantitat de vitamines, minerals i oligoelements. Amb tots els avantatges d'aquest fong també dieta. 100 g del producte representa només el 38 kcal. Són excel·lents ingredients per coques, amanides, rostits, salses i sopes. Avui, benvolguts lectors, anem a tractar de preparar una sopa d'ostres abundant i saborosa amb l'addició d'ingredients diferents.

La primera recepta: amb patates i bolets

L'elecció de bolets, prestar atenció a la data de fabricació, l'aparença i l'olor. Posi olorar i sentir el producte. Els fabricants solen paquet en un embolcall de plàstic, de manera que els bolets es van deteriorar. venedors sense escrúpols de vegades interrompen la data i posar en pràctica de baixa qualitat, productes llargament esperades que són perillosos per a la salut. Sigui vigilants!

Per preparar la sopa de bolets d'ostra, vostè ha de comprar el següent conjunt d'ingredients: patates (cinc peces - petit), la ceba, una pastanaga, xampinyons (tres-cents grams), crema agra (unes cullerades), un tros de mantega, la gota d'oli, l'api, per feix de anet i julivert.

Primer preparem els nostres productes. Ratllar les pastanagues, les patates tallades a tires primes (no essencials), cebes shinkuem, julivert i api. En aigua (tres litres) bullint tirar patates, api i julivert. Vés les cebes i les pastanagues han d'estar en la mantega i l'oli.

Una vegada que les verdures a la paella tindran un color daurat, posar-los de xampinyons a rodanxes i es fregeixen una mica. A continuació, el desplaçament de massa a la paella amb les patates i bullir durant cinc minuts. sopa d'ostres en servir, no us oblideu d'omplir la crema agra i escampar-hi l'anet. plat elegant sorprèn gust increïble.

La segona recepta: amb el vi blanc i els rovells d'ou

Ingredients: bolets frescos (cinc-cents grams), mantega (slice), gra d'all, ceba, pasta de tomàquet (dues cullerades), tres rovell yachnyh, vi blanc (cent grams), formatge (cent grams), un manat de julivert.

Cuinar la sopa de xampinyons

rentat d'ostres i costella. Picar la ceba, l'all finament picat. Abocar en oli vegetal cassola i posar un tros de mantega en les cebes de fregir la barreja. Una mica més tard, afegir els xampinyons i l'all - per apagar els productes.

Després d'uns minuts s'aboca en el vi, una mica d'aigua i posar la pasta de tomàquet. Al seu discreció, afegir espècies - bullir durant 15 minuts. En un recipient a part, batre els rovells d'ou cru, afegir-los al formatge ratllat i el julivert picat. Abocar un raig fi en una olla de sopa i cuinar per 5 minuts. Serveixi amb galetes o pa de sègol.

En tercer lloc recepta: amb formatge fos

La següent opció seria amb formatge fos. El plat té un sabor delicat i exquisit aroma. És molt satisfactori, tot i els ingredients simples. S'està preparant per a literalment 20 minuts.

La composició inclou sopa: xampinyons frescos (dos-cents grams), formatge crema (dos-cents grams), patates (tres peces), un porros tija, cibulet, anet, all, per brou de litre o aigua purificada.

Pelat rodanxa de patata i estofat. Fregir el porro picat, i després afegir les gírgoles. Com cuinar sopa de verdures, és probable que saben molt bé, així que no va a explicar el temps que triga a la papa i la ceba cuita fregir.

Afegir el formatge ratllat a les patates - no us oblideu de remoure fins que es fongui completament. A continuació, posar de nou els xampinyons fregits amb ceba i anet picat. Donar una mica de bullir, servir calent.

Quarta recepta: amb bolets i fideus

sopa espessa de bolets de card - aquest és el primer plat. És nutritiva, satisfent i ràpidament se satura el cos. No hi haurà ningú amb gana.

Un conjunt de productes: tres-cents grams de bolets frescos, fideus (tres grans culleres), pastanagues, cebes, pebrot, julivert, anet, un litre d'aigua, pebre negre, sal.

Picar la ceba, a les escombraries a la paella i fregir fins que estiguin color daurat, a continuació, posar les pastanagues ratllades. Portar a ebullició l'aigua i la sal dels fideus va posar en ell - cuini per 5 minuts. A continuació, drenat i deixar de banda.

En una olla, abocar aigua neta, donar-li el bull, es va estendre els vegetals saltats amb xampinyons a rodanxes. Subjecte a foc lent durant 10 minuts, després de la qual cosa els fideus bullits ometen pebre lleugerament verd i tallada a tires fines. Bon profit!

Cinquena recepta: sopa de bolets de card amb la coliflor

Ingredients: cebes, patates (una lliura), tres grans d'all, xampinyons frescos (tres-cents grams), la coliflor (cap), mantega (50 g), sal, herbes (coriandre, anet), llet (quatre copes).

A la part inferior de la paella per posar dividida en trossos la col i les patates a rodanxes - afegir aigua i posar en un plat. Cuinat d'aliments fora de l'aigua, una mica de coliflor inflorescències posposen les verdures restants per posar en una tassa neta. Freda les cebes amb bolets i all. Una mica de bolets de card (fregit) també es posposa.

Bullir la llet, el va posar a la ceba fregida i bolets d'all, mantega i una mica de sal, bata batedora fins que quedi una massa espessa. Aquesta consistència de més baixos fongs ostra diferit i col, llavors tot ebullició durant tres minuts. Quan escampar-hi les herbes que serveix picades. Delicada sopa de llet de la varietat d'ostres al seu menú i prendre plaer increïble.

Sisè recepta: a Anglès

cursos de composició: el fong ostra (quatre grams), 1,5 litres de brou de pollastre, espècies al gust, crostons d'all, pastanagues i cebes.

Per a la salsa: mantega (tres cullerades grans), quatre ous, farina (tres cullerades), la meitat d'un litre de crema.

Aquesta recepta utilitza només els caps dels bolets d'ostra, ja que són més tendra i carnosa. Han de ser tallat en tires i es fregeixen en una paella amb la ceba i la pastanaga a un color caramel. El brou es va posar en ebullició productes i la cocció durant uns 20 minuts.

Fer la salsa: afegir la crema de la mantega estovada. En un altre recipient es baten els ous i abocar la crema. Una mica de calor en el foc, i un corrent fina s'aboca la farina, remenant constantment. Si formen grumolls, la barreja ha de drenar durant aquest procés. La salsa s'aboca en el brou i coure 7 minuts. Servir, verds esquitxats sopa d'ostres i el pa fregit.