Sopa de bolet amb ordi perlat de fongs secs - excel·lent primer curs per a tota la família

Si ha collit a la casa durant l'hivern bolets, bolets i ceps, només un pecat no cuinar un fong abundant i saborosa sopa amb ordi perlat de fongs secs. Elaborat cervesa està calenta molt ràpidament, però el sabor es torna suau i refinat.

cereals útils

Està cansat dels primers plats clàssics de sempre? Llavors és hora de cuinar la sopa de bolets amb ordi perlat de fongs secs. Això tindrà molta feina per fer per fer una petita peça.

Algunes mestresses de casa recomanen ordi xop durant la nit i deixar que s'infli per 8-9 en punt. L'assessorament adequat. Però el millor de tot el seu pre-ebullició. Cereals necessiten cura a resoldre, esbandida bé, abocar en un motlle i es deixa bullir. Després d'això, retirar la paella del foc i ho embolica en una tovallola. Assegureu-vos que la gropa configurar correctament a si mateixos en tan sols 5-6 hores i serà gairebé acabat. L'aigua, que insisteix l'ordi, cal drenar i aclarir de nou un semi-gropa. A continuació, la sopa de bolets secs amb l'ordi no és viscós, i el brou serà clara.

Què triar bolets per a la sopa?

Bolets i ceps, bolets rossinyols, o? Què triar per cuinar la sopa de bolets amb ordi perlat de fongs secs?

El Consell no pot haver només una - es refereixen al seu gust. La versió clàssica - és bolets, que li donen un sabor apetitós i un delicat sabor a nou. Però es pot prendre i fongs secs, rossinyols, ceps, Dubovik, tòfona blanca bolets, Ganoderma i altres tipus de fongs que ha preparat per a l'hivern. No recomanem la compra d'ells part dels venedors desconeguts. Després de tot, vostè necessita estar segur que un munt de bolets secs no són verinoses desparasitats, que en forma seca és extremadament difícil de distingir.

Els bolets s'han de rentar a fons per eliminar qualsevol sorra residual, branques seques i altres impureses, i remullar en aigua calenta durant aproximadament 3 hores. s'inflen bé durant aquest temps.

Com cuinar

Sopa de bolet de bolets secs amb l'ordi, la recepta és bastant simple, preparat de manera ràpida i fàcil.

Prendre l'aigua en la qual el remull nostres fongs, fusionar-ho en la paella i afegir les patates tallades en cubs, fulles de llorer, bolets de palla picada collits per avançat i ordi. relació de producte ha de ser així:

• bolets secs - 100 grams;
• ordi - 1 tassa;
• tubercle de la patata mitjà -2-3;
• pastanaga - 1 arrel mitjà;
• Ceba - 1 ceba mitjana.

Sal i espècies de pebre blanc o negre afegir al seu gust. Aquesta quantitat de menjar serà suficient per preparar 3 litres de sopa. Si t'agrada el primer plat era una gruixuda, és suficient per reduir la quantitat d'aigua.

Així que vam entrar en els bolets pot, cereals, patates, i donar temps per reposar durant 10-15 minuts. Fondre en una paella la mantega i afegir les pastanagues i la ceba picada. Quan zazharki adquireixen un color daurat pàl·lid, està llest. Afegir les verdures estiguin daurades a la sopa d'ebullició, baixi el foc a mínim i després donar la sopa durant 10 minuts.

Heu notat que en aquesta recepta són sense carn? Sí, per aquesta sopa no necessita el brou, com els fongs proporcionen per si mateixes un meravellós aroma i sabor, així com proporcionar la sacietat. Així que aquest és el primer plat - una gran opció per a aquells que observen el dejuni o s'adhereix a una dieta vegetariana.

el alimentació

Aquesta sopa de xampinyó fragant i útil amb l'ordi de perla de bolets secs se serveix millor amb pa marró o pastissos. Abans s'aboca en plaques, posar-los al julivert i l'anet, ni tan sols es pot tallar i naschipat mans verds. Afegir una cullerada de crema agra. Aquesta és una sopa d'alimentació tradicional. No obstant això, alguns recomanen prudència per reemplaçar el greix crema agra i la crema. En lloc de l'habitual anet i el julivert, es pot experimentar amb alfàbrega o coriandre.