Recepta de la sopa de peix de riu Eslava

Tots els pobles del món tenen les seves receptes favorites per delicioses sopes de peix. halasle hongarès, buaybes Sopa francesa, espanyola amb xerès. Algú posa una riquesa per a les closques buides de mol·luscs marins, algú aboca el vi, però nosaltres, els eslaus, hi ha una recepta provada: l'oïda. El que el distingeix d'altres sopa de peix? Mínim d'altres ingredients. Ella cuinava en un incendi en un gran calder, des peix fresc. Per tant, la recepta de sopa assumeix la presència de diverses espècies de peixos - els menys - 02:00. En general, és la brisa del riu i el cap a cua dels grans rius - habitants perca, carpa, perca o carpa. Saborosa i la riquesa de l'orella es pot cuinar a casa.

recepta de la sopa de peix de riu Pescador

Els pescadors - home sever i no estan acostumats a les delícies culinàries. Però cuinada en una foguera en un petit calder orella - és una obra mestra. Cuini molt simple: només es necessita saber alguns secrets. poc peix (si no portes una pesca del gat) esbudellat, però bullida en escales. També és bo per doblar en un colador, la part inferior de la qual encaixa en el bullidor d'aigua - així, llavors serà fàcil de treure. Si tens la sort i la seva captura peixos grans que utilitzar un brou de cap (sense ulls i brànquies), aletes i cues. Com ja hem esmentat, per a la preparació dels menjars no són necessaris massa ingredients. Per quilogram de peix - litres d'aigua, 1-2 bulbs a la closca, 3 patates, sal i herbes. Per preparar la sopa per a aquesta recepta, s'omplen tots els ingredients en aigua bullint amb sal i bullir en una cassola oberta a foc lent durant aproximadament un quart d'hora. Després es retira el cap, tret de la seva carn, que es retorna a l'olla. Durant 5 minuts abans del final, quan les patates serà bastant suau, d'omplir el greens, tanqui la tapa, retiri el calder de la calor i permetre a infondre.

recepta de la sopa de peix de riu rus

Els peixos petits eviscerat i net, ampli net i tallat. Les multes es posen en una paella. Llavors d'abocar l'aigua (preferiblement en fred) i cuinar. Després d'això, el brou es filtra. Si hi ha un peix gran (com la carpa o la perca), llavors vostè necessita per posar les peces picades allà. Ceba i lots de patates (aproximadament 8 tubercles per test de 3 litres) nets, però no tall i posades a la sopa completament. Cuini a foc mitjà en una olla oberta. Quan les patates es cuinen, posar l'oli dues culleres (crema), sal i espècies diverses (principalment fulles de llorer, pebre negre), es va abocar en un got de vodka i s'inactivó en una crema de brasa calder d'un incendi.

recepta de la sopa de peix de riu d'Ucraïna

A Ucraïna decidit afegir a la seva orella o el mill grans altre - el blat sarraí, arròs i ordi. Per tant, les patates per a aquesta recepta tarda menys (tubercle 4 mitjà). Ceba cuita a la closca i més tard es rebutja. Al final d'oli s'afegeix i (en lloc de vodka), un quart de tassa de vi. S'utilitza un gran nombre d'herbes - cibulet, julivert, api, estragó i l'anet. sopa de peix que se serveix amb crema agra.

recepta de la sopa de peix de riu finlandesa

A Finlàndia, com és sabut, una gran quantitat de peixos. Hi ha sopa s'elabora a partir de la truita de riu. Es va tallar en trossos grans, sense l'eliminació de la closca. En els prestatges dels peixos prendre 5 patates i 3 bombetes que net i tallat. Els tres components es col·loquen en una olla, s'aboca aigua bullida freda, així com per cobrir completament el peix, afegir pebre i sal. Cuini a foc mitjà fins que la carn comença a separar-se de l'os. A continuació, aboqui a la crema, portar sopa a ebullició i immediatament retirar del foc, i després es va deixar elaborar cervesa sota la tapa durant deu minuts.