Com cuinar una llar pa baguette

baguette associada amb moltes de França. No és d'estranyar, ja que és un producte de carn de forma allargada ha estat popular en molts països de parla francesa. Avui dia, la baguette està àmpliament distribuït a tot el món, la qual cosa no és sorprenent, ja que la seva daurada cruixent carn blanca i trencadissa, juntament amb el sabor salat no deixa indiferent a ningú.

baguette francès i es poden enfornar a casa sense dificultat, ja que no hi ha res complicat sobre aquest procés. Hi ha moltes receptes per a la preparació de productes de fleca, però tots ells tenen essencialment els mateixos ingredients i només es diferencien en la forma en massa. Si vols complaure periòdicament i els seus éssers estimats un deliciós pa, pot estar segur que després d'un parell d'intents per poder cuinar veritable deliciosa baguette amb un nucli tou i una crosta cruixent.

Baguette: una recepta

Enfornar aquest pa francès, necessitem els següents ingredients: 6 tasses de farina, una cullerada de sal, dues cullerades de llevat sec , i dues tasses d'aigua calenta.

Comencem preparació de la prova. Barregi un quart de tassa de farina de mitja tassa d'aigua tèbia, a continuació, afegir el llevat i donar-los a dispersar-se. Quan es comença a formar escuma de massa està llista.

Barrejar la farina amb les restes de sal en un recipient fons. Per fer això, utilitzar un batedor ordinari o mesclador elèctric amb un filtre en forma d'un ganxo. Afegiu-hi la farina amb el llevat solt.

Continuar agitant la massa, afegint gradualment unes cullerades d'aigua. Després que la massa estigui suau i les vores del bol d'aigua a l'esquerra, deixem d'interferir i donar-li a reposar per uns minuts.

Seguim obstaculitzar la nostra massa. És necessari perquè sigui enganxós i separats lliurement de les vores dels plats. Per a això, afegiu una mica d'aigua o farina.

Havent aconseguit la consistència desitjada, no s'aturen, i mesim durant altres 10-15 minuts (si es fa de forma manual) i uns pocs minuts (si s'utilitza un mesclador). Això és necessari per assegurar que hi ha una necessitat de gluten i els ingredients es barregen bé.

Després d'aquest petit escampar la massa amb farina, cobrir amb un drap de cuina sec i deixar reposar en un lloc càlid. Després de la prova, el volum augmentarà prop de tres vegades (en general pren al voltant de dues hores), li va donar un cop de puny manualment, bol coberta amb film transparent i després renunciar-hi. Quan es duplicarà el volum, perforat de nou i de nou es va deixar pujar.

Per tant, l'etapa més difícil i llarg de la preparació de la prova s'ha completat, i es pot anar directament a la formació del nostre pa futur. Compartim la massa resultant en diversos trossos, rodar en un rectangle llarg, i com podem corba més tancada en un tub, que zaschipyvaem acaba. Poseu els pans en una safata de forn prèviament greixada i enfarinada i donen als nostres productes de pa pugen per última vegada, deixant-ho durant 40-50 minuts. A continuació, els pans per fer incisions amb un ganivet, i envien enfornar en un forn preescalfat a 230 graus o panificadora 10 minuts. Llavors reduir la temperatura a 170 graus i coure al forn 20 minuts addicionals. La nostra baguette està llest! Servir a taula pot ser tan aviat com s'hagi refredat una mica.