Com es prepara l'amanida clàssica "Capital" amb la carn? Amanida "capital" amb carn de res, pernil o de la llengua

Amanida de "El Capital" Classic ofereix un plat ideal per a qualsevol taula de vacances. Val la pena assenyalar que s'està preparant en la mateixa forma com el "Olivier", però amb algunes modificacions en la formulació. Per cert, una amanida de "El Capital", una foto de la que es presenta a continuació, té una varietat d'opcions de cocció. Avui anem a veure diverses formes de crear aquest plat, incloent pit de pollastre, carn de res cuita i salsitxes, llengua de vedella i pernil fragant. Tot i que tots aquests ingredients es barregen amb els mateixos components, que encara donen l'amanida un gust especial.

clàssica amanida "capital": una recepta amb carn de pollastre

Blanc carn d'au i verdures bullides, assaonada amb la maionesa i la crema agra, aconsegueixen un gran sabor que poden apreciar no només la seva família, sinó també els clients en qualsevol celebració. Cal assenyalar que la preparació d'un clàssic amanida de "El Capital" de carn amb força facilitat i rapidesa. No obstant això, per a aquest plat va resultar tendra, sucosa i fragant, ha de ser bo per a gestionar tots els components adquirits amb antelació.

ingredients

Per fer aquest plat es necessiten els següents components:

• pit de pollastre refrigerat - 500 g;
• adobat o marinat - 4 PC mitjanes .;
• ou de gallina gran - 4 unitats ;.
• Els tubercles de patata són petits - 4 PC ;.
• cebes - 2 petites caps;
• pèsols enllaunats - sacsejades estàndard;
• maionesa alta en calories - 200 g;
• crema greix - 170 g;
• mitjà pastanagues - 2 peces ;.
• fulles d'enciam - unes poques peces. (Per decorar el plat acabat);
• pebrot vermell - 1 PC ;.
• sal marina, pebre - afegir al gust.

Preparació de l'aliment

Igual que tots els plats similars, amanida clàssica "Capital" ha de començar a preparar-se per gestionar tots els productes necessaris. L'ingredient principal en aquest creacions culinàries es troba una aus de corral de carn blanca. Era la seva necessitat de preparar en primer lloc. Per a això, cal rentar-se els pits de pollastre, després bullir en una mica d'aigua amb sal, fresc i lliure de intacta de la pell i els ossos. A continuació, un tros de carn de tallar en cubs petits i abocar en un recipient gran o cassola.

També amanida de "El Capital" carn clàssic inclou en els seus vehicles de membres com ara tubercles de patata, pastanaga, ceba, pebrot vermell i cogombres salats o en salmorra. Els dos primers productes esmentats han de ser rentats i es van bullir directament a la pell. A més, han de ser fresc, pelar i tallar finament en cubs. Pel que fa a les verdures restants, han d'emprar només crua. Per això, els productes han de ser rentats, i es van tallar en forma similar a abocar els mateixos plats on els pits de pollastre, patates i pastanagues. També ha de ser ous cuits per separat i tallar amb un ganivet en cubs petits.

És particularment digne de menció que l'amanida de "El Capital", la recepta (carn de pollastre) que considerem en aquest article, resulta molt voluminosa causa del fet que inclou una gran quantitat de diferents components. És per això que aquest plat és relativament barat, que va atreure sobretot mestresses de casa a la preparació d'una taula gran per a qualsevol dia de festa de la família.

Formació d'aliments i pinsos adequadament hostes

Una vegada que tots els components han estat processats, estan obligats a combinar en un sol recipient, l'addició de conserves pèsols, maionesa alta en calories, crema agra de greix i de pols de sal fina i pebre de Jamaica (si cal). Següent Amanida "Capital" cal barrejar clàssica, posar en una placa mitjançant l'ús de motlles, i el proper lloc les fulles d'enciam i unes llesques de pits bullida en dipòsits prims i petits.

Amanida "capital" amb carn de vaca bullida

amanida "Capital" amb carn obtinguda de la mateixa saborós i nutritiu com a plat abans esmentat. No obstant això, en vista del fet que utilitza pesat per digerir la carn, és més satisfactori. A més, una amanida de tomàquet fresc a afegir. Van a fer el plat més suculent i saborós.

ingredients requerits

Per fer l'amanida "Capital" es necessiten carn clàssic següents components:

• carn de res magra jove - 400 g;
• tomàquets frescos - 3 peces mitjanes ;.
• Els tubercles de patata normal - 3 PC ;.
• cebes verdes - un petit feix;
• Cebes - 1 cabeça;
• ou de gallina gran - 3 peces ;.
• pèsols enllaunats fines - Standard Bank;
• maionesa alta en calories - 280 g;
• pastanaga gran - 1 PC ;.
• herbes fresques - un gran ram (per decorar el plat acabat o afegir a ell);
• sal marina, pebre - afegir al gust.

productes de processament

Abans d'aquesta forma de plat, que hauria de ser la carn de boví jove magra bullida en aigua salada, i després moldre-ho en cubs a través de les fibres. Després que vostè necessita per preparar verdures. Això requereix patates i pastanagues bullides, fresc i netejar-los i després es talla exactament de la mateixa manera que un producte carni. Això és seguit per ceba picada, tomàquets frescos, fletxes verdes, ous abruptes i verds.

El procés de plats que formen

Recordeu que "Capital" amanida (recepta carn clàssic es presenta en aquest article) pot formar-se no només mitjançant la barreja de tots els ingredients en un recipient, sinó també en capes sobre una placa plana. En aquest cas, la primera capa s'ha d'estendre en el plats de carn bullida que requereix lubricar abundantment maionesa greix. Després cal girar per posar cebes, patates, pastanagues, ous, fletxes verdes, tomàquets frescos i pèsols. A la part superior del plat es pot adornar amb les olives verdes o negres. Per cert, no cal oblidar que totes les capes de verdures i ous també es requereix la maionesa alta en calories lubricat amb greix.

Amanida de "El Capital": la recepta amb salsitxes

Aquesta recepta és una preparació clàssica "Olivier", que sovint es diu "Metropolitana". L'única diferència entre aquests plats és que la segona amanida inclou, a més, un pebrot dolç i un munt de verdures fresques, que fan que sigui més sucosa i nutritiva.

Components per a plats

Per preparar l'amanida "Olivier" ( "Capital"), ha d'adquirir els següents productes:

• Salsitxa bullida - 300 g;
• cogombres confitats afilats - 3 peces mitjanes ;.
• estàndard d'ou de gallina - 4 unitats ;.
• Els tubercles de patata normal - 3 PC ;.
• cebes de bulb violeta - 2 de cap secundària;
• pèsols enllaunats fines - sacsejades estàndard;
• maionesa alta en calories (només es pot fer servir crema agra) - 280 g;
• pastanaga gran - 1 PC ;.
• fulles d'enciam - a petició (per decorar el plat acabat);
• pebrot groc - ½ peces ;.
• sal marina, pebre de Jamaica - per afegir al gust.

El procés dels productes que es preparen

Segurament no hi ha una tal senyora, que no sabria com fer amanida de "hivern". Després de tot, es realitza de la mateixa forma i el plat de "El Capital", amb algunes modificacions. Abans de barrejar tots els ingredients a fons per tractar-los. El primer que necessita per bullir les pastanagues i les patates amb pell, netejar i picar finament amb un ganivet. Seguit mica en salsitxes cubs mitjanes bullides, confitats afilats, ous abruptes, cebes porpra i groc pebrot.

Fer plats i la seva presentació a la taula

Quan tots els components de l'amanida seran manejades correctament, haurien d'anar en un recipient comú, abocar els pèsols enllaunats fines, així com establir la maionesa alta en greixos. Si la preparació dels plats que utilitza únicament la crema, els productes són recomanats per a condimentar amb sal de mar i pebre de Jamaica, en cas contrari l'amanida pot resultar anodí.

Després de barrejar tots els components, que necessiten per posar en un bol per amanides profunda i decorar amb herbes fresques. Serveixi aquest ric plat per a la taula de festa ha de ser abans del plat principal calent.

Com fer una deliciosa amanida amb pernil de la taula de vacances?

A diferència de totes les versions anteriors d'amanides "capital" per aconseguir el pernil més fragant. Per cert, en lloc del component de carn sotmès a aquest tipus de menjars es poden comprar i salsitxa fumada.

ingredients

Per fer l'amanida "capital" amb cogombre fresc i pernil fragant, necessitem els següents ingredients:

• Mida d'un ou de pollastre - 3 peces .;
• aromàtic pernil - 350 g;
• cogombres - 3 peces petites ;.
• Els tubercles de patata normal - 4 PC ;.
• ceba blanca cebes - 2 caps;
• enllaunada pèsols petits - ½ llaunes estàndard;
• petita maionesa greix - 290 g;
• Les fulles fresques - a petició (per decorar els plats);
• sal marina, pebre en pols dolça - afegint al gust.

procés de tractament del producte

En aquesta recepta, vam decidir informar-li sobre la forma d'organitzar adequadament l'amanida "Capital" en el vidre en porcions kremanki. Però tots els components necessaris per a ser processats molt abans. Això requereix ous i tubercles de patata bullida, i després els fregui en un petit ratllador i lloc en diferents plats. Això és seguit per un pernil mica fragant i el cogombre en una palla molt fina i llarga. També cal tallar cebes i herbes fresques.

Com aplicar?

Cal assenyalar que la versió actual de la capital de l'amanida és el més fàcil a l'estómac. Per organitzar adequadament per a la taula de vacances, es requereix per preparar la quantitat de kremanok vidre, que es correspondrà amb el nombre de convidats. Per tant, a la part inferior de l'estri de cuina ha de ser posat bombetes pernil i ceba lleugerament fragants haurien d'anar, cogombres, tubercles de patata i ous. Lubricar totes les capes de la maionesa no és recomanable. Els cobreixen de gruix desitjable ha format un plat i després escampar pèsols enllaunats fines i herbes picades.

A causa d'aquesta amanida es col·loca en un got de plats a la carta, totes les seves capes seran visibles, el que farà que aquesta creació culinària més bonic i apetitós. Alimentar una taula de vacances desitjable principalment a les amanides i altres esmorzar calent.

Amanida amb llengua de vedella i verdures

Amanida llenguatge "capital" és potser l'element més car de tot l'anterior. Això és a causa del fet que la carn una delicadesa, que s'utilitza en la creació de tals creacions culinàries, té un cost relativament alt. Però precisament a causa d'aquest plat es fa tan tendre, saborós i satisfactori que tots els seus costos seran retornats amb facilitat a causa dels aplaudiments entusiastes dels hostes.

ingredients requerits

Per preparar una amanida festiu, haurà de comprar els següents productes:

• patates mitjanes - 4 PC ;.
• grans ous de gallina - 2 peces ;.
• llengua de vaca gran - 1 PC ;.
• cogombres en vinagre - 120 g;
• bolets en conserva - 60 g;
• herbes fresques, incloent les fletxes de tir amb arc - per afegir a la seva sola discreció
• maionesa, crema agra - 180 g;
• olives sense pinyol - ½ flascons estàndard (per a la decoració de plats);
• violeta cebes de bulb - 2 caps;
• petites pastanagues - 2 peces ;.
• sal - per bullir el producte i verdures de carn;
• gruixuda de crema agra - un parell de cullerades grans.

components de processament

Abans de començar a preparar els ingredients principals han de ser ben rentades llengua de vaca. Per a aquest producte, carn requereix descongelat (si congelat), i després es submergeixen en aigua freda durant 30-45 minuts i després raspat amb un ganivet afilat o raspall de filferro tota la brutícia de la superfície. A més, el llenguatge ha de ser col·locat en una olla gran, afegir a l'aigua potable, afegir la sal de taula i portar a ebullició. Després d'això, es requereix que el skimmer brou de recollir tota l'escuma, tancar el recipient amb una tapa, apagar el foc al mínim i cuinar plats durant unes dues hores. Aquest temps és suficient per assegurar que l'ingredient carn era suau. Per cert, no es recomana per tallar-ho en trossos abans del tractament tèrmic, en cas contrari tot el sabor de la llengua es donarà a conèixer en el brou.

Després que la carn és completament suau, s'ha de controlar i es va col·locar immediatament en aigua freda. Aquest procediment li permet eliminar de forma fàcil i ràpida la pell de la llengua. Següent refredat producte deliciós es requereix per tallar en petits cubs amb costats de 0,7-1 cm.

També per a aquesta amanida s'ha de bullir per separat les patates i les pastanagues. Ells han de ser tallats exactament el mateix que l'idioma, juntament amb els ous de pollastre costeruts, cogombres en vinagre, bolets en escabetx i ceba morada.

correcta execució dels plats

Una vegada que tots els components estan a punt, han de barrejar en un recipient gran i després el sabor amb herbes fresques picades, maionesa i crema agra. Com a resultat, vostè ha de tenir un deliciós, abundant, saborosa i bastant alta en calories amanida de "El Capital". Es recomana posar una diapositiva en un bol per amanides agradable i decorar la part superior d'una sola peça o en rodanxes d'olives negres, sense os. Servir sola realitzat un plat de carn de boví llengua i hortalisses ha de ser fins als principals plats calents. Si es desitja, una creació culinària pot afegir més pèsols enllaunats o blat de moro.

Com es pot veure, avui dia hi ha força opcions per preparar una amanida tals. A més de tot l'anterior, aquest plat pot ser fet amb peix bullit o salats, i palets de cranc o carn, i fumat, etc. En qualsevol cas d'aquesta amanida estaran encantats amb absolutament tots els convidats.