Com preparar-se per les pomes d'hivern en escabetx amb farina de sègol i altres receptes

les pomes en vinagre durant molt de temps es van adquirir per a les mestresses de casa gelosos d'hivern en grans quantitats. Els va encantar plebeus, però, i local i metropolitana no ho sé negar a menjar entrepans salats. Receptes cogombrets conservats estableixen cap, com se sol dir, el gust. Alguns d'ells probablement serà per a vostè el camí.

"Pa" salaó

El primer que li suggerim provar - és pomes en escabetx amb farina de sègol. Ells són molt amables - pa - un agradable sabor i aroma. Per collir els fruits d'aquesta recepta és millor en bótes de roure. Se'ls ha infusió de camamilla, que és perfectament desinfecta i no permeti formar-se en els productes de motlle pre-cuits al vapor. Per a les pomes en vinagre amb farina de sègol eren Kripen'ka i olor apetitós, el fons del recipient, assegureu-vos de pavimentar una capa de fulles de cirerer o groseller negre. I els fruits si haguessin sortit de l'arbre, no es donen pressa per preservar. Han de anar a dormir durant un dia o 4 en algun lloc sota un tendal al carrer o en un passadís fred. Entre les varietats que normalment es donen per espais en blanc, el més deliciós Antonov obtingut en escabetx pomes amb farina de sègol. Sí, Antonovka - un líder definit. Pepin també una bona varietat, Calvin. I si us plau, tingui en compte: tota la fruita ha d'estar sa, no es veu afectada l'arna i altres plagues.

Com es fa

Ara, un punt important: "cervesa" la massa sota les pomes en vinagre amb farina de sègol. Per fer això en una cassola de l'esmalt aboqui capa de farina d'uns 10 centímetres, i pot ser una mica més petit. Omplir amb aigua bullint, remenant fins que estigui suau. Deixar refredar. Nota: La prova ha de ser bastant. Es van cobrir les pomes en vinagre - Antonovka o altre grau triat. Col·loqui fruites cues capa fins a la part inferior del barril preparat, prova de segellar els buits entre ells, i després segellar les pomes si mateixos. A més capa Antonovka i una capa de massa de nou. Al final de les pomes de farciment en escabetx es requereix Antonovka quantitat necessària d'aigua per refredar. Adequat tant es van establir aixeta i Kolodeznaya. Barril a prop. No obstant això, durant els primers dies l'aigua de tant en tant cal afegir, t. A. Les pomes absorbeixen ràpidament. Una setmana més tard, tancar hermèticament la bóta i deixar pomes àcides i aconseguir la condició. Al voltant d'un mes i mig oberta, obtenir, rentar-se i menjar: Antonovka obtenir aquesta recepta vigorosa, saborós, sucós, en una paraula - que és necessari!

Amargo-dolç

Literalment fondre a la boca agredolces pomes xopes. Receptes, secrets especials de fabricació casolana que preserven la fruita és molt conegut no molts. Però estaran disponibles per a vostè! Ja es va esmentar anteriorment i es va envellir després de la collita de les pomes , rentar en aigua freda. Posen sobre la gerra de tres litres o el pot de gran volum a la part superior. En els bancs, depenent del volum, vsypte 3 o més cullerades de sucre, abocar l'aigua freda. I donant als pals de fruita, inserint-los en els colls de les ampolles per al seu benestar amarat amb pomes marinada en vinagre. Recepta (tecnologia per a la llar cada família pròpia, però en aquest cas és millor seguir les directrius generals) no recomana posar en abocar sal. Però un grapat de pèsols pebre de Jamaica i el brot de clau, fulla de menta serà útil. llaunes plenes es tanquen Capron tapes i mantenir en un lloc fresc. Quan les pomes són àcides, el seu meravellós sabor ric li encanta!

les pomes especials

Vols aprendre a preparar les pomes en vinagre en una de les receptes més inusuals? Són tan bons que els aliments no només és molt saborosa i saludable al seu torn, però bé, excepte la fruita, i el farcit. Després de tot, és de suc de carbassa! Per preparar les tines de roure adequats de productes, nevyscherblennye cubs esmaltats i olles. Entrenat, les pomes assaonats posen en files ordenades. Després de cada sèrie de bufar una mica de suc de carbassa. Com fer-ho, se li pregunti. Creu-me, qualsevol amfitriona és fàcil de tractar amb això! Us cal, per descomptat, carbassa, madur i desitjable dolça. Tallar a rodanxes, treure les llavors. La costella de carn a daus, afegir a la paella, abocar una mica d'aigua i cuini a foc lent fins que estigui totalment tendra. Després de farinetes puré en un puré de poma i repostatge. Pa amb coberta de conservació amb un drap net i establir tija superior. Mantingui les pomes al celler o en un altre lloc fresc. Sis setmanes després que estiguin llestos.

orinar ordinària

Bé, al final d'una altra bona recepta de com preparar les pomes en vinagre, molt lleugers. Per fer-ho, es necessita una gran quantitat de fulles de cirerer. Ells pavimentades amb la part inferior del contenidor on s'apilen pomes. Fulles de canviar la fruita en conserva, pel que no freguin la pell i van dubtar. Preparar salmorra: per cada litre d'aigua es pren de sal 3 cullerades, bullir diverses vegades, afegint al gust fulles estragó, alfàbrega, coriandre, pebre de Jamaica, llorer. A continuació, la salmorra és fresc i s'aboca en les pomes. Deixa setmana en llauna a temperatura ambient i omplir omplir periòdicament. A continuació, quan la fermentació és completa, cobrir el recipient amb les pomes opressió i mantenir en un lloc fresc. Pomes resulten deliciosos!