Com tallar rosa. Consells i trucs

Peix per al sopar - la millor opció per a aquells que volen seguir un estil de vida saludable i una nutrició adequada. Filets de peix, per descomptat, es pot comprar una ja feta a la botiga, però els experts aconsellen comprar el peix sencer i tallar vostè mateix a casa. Per tant, saber com tallar salmó rosat, pot estalviar significativament. Filet en una botiga és força car, i com de vegades el dubte. filet de salmó feta a casa - és econòmic i segur per a la salut.

descongelar

El més probable, es congelarà el salmó de comprar. Hi ha botigues que venen peix fresc, però són pocs, i que costa bastant car. Per tant, abans d'aprendre com tallar filet de salmó rosat de recordar com descongelar correctament. Hi ha dues opcions. Si queda temps, el millor és aconseguir que el peix fora de l'congelador la nit anterior. Posar-ho a la nevera i en el matí, traient, tallar.

Si el temps és curt, llavors s'arriba a casa, immediatament poseu el peix a taula. El peix es descongela temperatura ambient durant un parell d'hores. La manera natural! Si l'interior seran lleugerament congelada - és bo, el procés de neteja serà més fàcil i més ràpid. Recordi! No recomana l'ús de microones per descongelar el salmó del forn o aigua calenta.

Netejar d'escales

escales superiors - cosa absolutament innecessari. Ha de desfer-se'n, això es fa amb un ganivet especial. Com tallar un salmó geperuda, si un ganivet d'aquest tipus a la casa no és? És molt adequat cuina convencional i un ganivet per netejar les verdures, que és curt i d'operar que serà més fàcil. peix net des de la cua fins al cap. Aquest peix és bastant mal·leable pel que fa a la neteja, de manera que les escales es netegen ràpida i fàcilment. No us oblideu de treure les escales després de rentar el peix amb aigua corrent.

Desfer-se de les vísceres

Per descomptat, una opció ideal - comprar salmó rosat ja destruïda. Però si vostè va comprar un peix sencer, ha de passar un parell de minuts més per extreure les entranyes innecessaris. Què tan ràpid per tallar el salmó rosat? En primer lloc, fer una incisió al voltant del cap. En segon lloc, portem a terme la línia de tall en tot el cos, des del cap i acabant amb una panxa.

A continuació, poseu suaument el ganivet a la secció transversal, que es va fer la primera, i mantingui el ganivet amb cura al llarg de tot el cos, tallant el filet. Moltes persones tenen por, perquè no saben com tallar el salmó rosat dels ossos. Això no és gran cosa, sempre que els moviments estaven ordenades. Durant aquest procediment, es recomana mantenir el cap del peix. Així que no llisqui, i el filet separa més ràpid. Una vegada que tallar dos trossos de filet, vostè ha de romandre òssia de la columna i les vísceres. Tot això és llançada.

Hi ha una segona opció per tallar filet de salmó rosat i desfer-se de les vísceres. Incisió al llarg del ventre del peix. Eliminat l'interior de: caviar, còlon, bufeta, llet. els peixos es renta a continuació en virtut d'un fort raig d'aigua freda. I després es va mantenir manipulació (descrit anteriorment) amb l'alliberament de llom de l'os vertebral. Quina opció és més còmode i ràpid per resoldre només per a tu.

brànquies

- brànquies part dels cadàvers de peixos, el que afecta adversament el sabor, així que abans de cuinar-los a ser remoguts. Això es realitza de manera molt senzilla, amb l'ajuda de "peix" tisores especials o dretà. Tirado a les brànquies del salmó ràpid i fàcil. A més, els experts recomanen l'eliminació dels ulls. Però tots aquí de forma individual. Com tallar un salmó geperuda, eliminar els ulls o no - la decisió es pren en funció del tipus d'aliment que s'està cuinant.

Després de treure, s'ha d'esbandir els peixos sota l'aigua una altra vegada, brànquies i ulls. El següent pas - extracció de les aletes. Es poden tallar amb unes tisores o un ganivet.

filet

Per tant, la forma de tallar un salmó geperuda, que ja coneix. Queda ara a separar-se de les peces rebudes de filet de peix, després de treure la closca. Tot aquí és, de nou, un cop més, dependrà de la recepta seleccionada. Si necessita peces separades d'amanida de peix sense espines o primer curs, cal tallar la major part de l'os vertebral diverses petites i oblongues tirada. Si el filet és, per exemple, coure un tot, els petits ossos no poden ser eliminats. Sota la influència de la calor seran més suau i després se separen fàcilment dels filets.

Això és important: no llençar la closca tallat dels filets. És un excel·lent ingredient per cuinar el brou de peix. A causa de les pells brou és més lleuger, d'or i nutritiva. Després de la cocció, colar el brou i simplement desfer-se dels ingredients innecessaris. Si va a cuinar el cap principal plat de peix que no són necessaris, llavors és perfecte per a la posterior elaboració de la sopa de peix o brou de peix.

Salmó rosat - peixos sorprenentment saborosa i saludable. Com tallar un salmó geperuda, se'ns diu. El que per a cuinar d'ella - vostè decideix. És un peix versàtil, perfectament adequat per coure, fregir, salat, fumat, tremp.