Com un forn creps correctament

La paraula moderna "pancake" es deriva del llatí "oleum" - oli, com en un principi aquests petits gruixudes de productes de farina de massa agra fregeixen en oli vegetal exclusivament. El primer esment de pancakes com un producte culinari es troba ja en la meitat del segle XVI. Però en aquest moment sota aquest concepte vam arribar pancakes, pancakes, tuposki Sibèria i pastes, perquè no hi havia un límit clar que separaria les coques dels anteriors tipus de productes que es prepara a partir d'una massa de llevat líquida. Encara que sovint bunyols de patata cuita al forn, blat i sèmola, i aquesta paraula només significa una forma específica del producte, però no la composició o preparació de la tecnologia.

Avui dia, gairebé cada mestressa de casa sap com coure pancakes fets de farina de blat, a les quals es poden barrejar com civada, pèsol, patata i blat sarraí. En aquest pastat ús de l'aigua o llet, afegir més llevat a succeir batedor una consistència que pot marcar fàcilment una cullera. La massa per pancakes ha de pujar dues vegades, i just abans d'enfornar per afegir la mantega i els ous, pel que va arribar mantega i nutritiva. Obtenir petita cullera la massa, es va estendre en una safata ben climatitzada a gairebé bullint oli i fregir durant dos minuts en ambdós costats.

Ara parlarem de com coure pancakes, de manera que fossin consistència tova i es va tornar exuberant i suau. Ha de complir les tres condicions: a cuinar la pasta, oli ben encesa i prendre el plat de la dreta. L'oli ha d'estar molt calent a cada oladushek fregir ràpidament i no absorbeix l'excés de greix. En cas contrari, pot assentar-se i convertir-se plana i poc desitjable, encara que la massa és cuinada adequadament. Pa és preferible utilitzar només el ferro fos, però pot prendre els plats amb recobriment de tefló qualitat. pancakes clàssics han de rebre 5-6 mil·límetres, no més. Es couen al forn, gràcies a la seva riquesa perceben perfectament sdabrivanie melmelades, mel, melmelada o crema agra. Poden ser utilitzats no només com a postres, sinó també com un aperitiu, es les aplica a la preparació de l'all. coquetes també poden ser la base per a la preparació dels segons plats: es couen al forn amb salsa de tomàquet amb la carn.

Ara que ja sap com coure pancakes correctament, es pot tractar de preparar-los no només diferents farcits, salses o guarniments, sinó també per tractar d'experimentar amb la massa. Per preparar bunyols de patates perfectes, carbassó, col, pastanagues, remolatxes i altres verdures. Es van fregar amb un ratllador i es barreja a la massa de llevat en proporcions de 1: 1. Adequadament seleccionat salsa de maquillatge bunyols de vegetals veritable obra d'art culinari.

Molt original s'obtenen de bunyols de fesol amb herbes i all. Lleguminoses pre-soldadura i la necessitat de desplaçar-se a través d'una picadora de carn, a continuació, combinar amb la cervesa del llevat i es fregeixen a la cassola, i després es va portar a la completament cuit al forn. Molt popular en els últims recepta del mollete del fetge, ja que aquests productes són útils, nutritiu i bo com un plat separat. Sap vostè com coure pancakes, pel que eren com la dieta? Amassar Besany - farina de cigrons pèsol. Es pot substituir la farina de blat normal i una massa no hagi d'afegir bicarbonat. Tortitas i així resulten deliciosos. Però cuinar ells encara tenen al petroli.

A Rússia, posem al forn creps amb quefir o massa de llevat, però en els EUA estem acostumats a treballar la massa amb llet amb suc de llimona i menjar pastissos per esmorzar amb mantega de cacauet o xarop d'auró. A Occident, com pancakes i un formatge suau aquests productes perfectament combinat amb puré de fruites o baies. Per cert, el mató pot enriquir significativament la composició d'aminoàcids de la placa d'acabat. Les opcions per arribar al pes pancakes, triar al seu gust i gaudir. Bon profit!