Coneixes com fer una amanida César?

Avui molta gent, tractant de estalviar temps, compra amanides preparades. I cada any aquestes persones es tornen cada vegada més. Però, de totes maneres, és molt més agradable, quan en una taula de celebració hi ha els plats preparats per les pròpies mans. I a la venda és possible trobar lluny no totes les amanides.

Per exemple, ara a Rússia, l'amanida César és cada vegada més popular. Nomenat aquest plat va ser en honor del seu creador italià César Cardini, i no en honor del governant romà Juliol César, com molts pensen erròniament. Hi havia aquest plat no fa molt de temps i probablement no totes les amants de casa saben fer amanida de Caesar. Aquesta amanida no només és deliciosa, sinó també lleugera. Té un contingut calòric mitjà i l'índex glicémico més baix, perquè pugui menjar-lo cada dia i no tingui por d'aconseguir-ho bé. Hi ha moltes variacions d'aquest meravellós plat, per exemple, amb carn, amb pollastre, amb peix, amb pinyes, etc. Cada amant també pot fer els seus propis canvis, però primer cal saber fer un clàssic d'amanida de Caesar.

La recepta d'amanida clàssica conté els següents ingredients: pa blanc o pa - 100 grams, enciam romà - 400 grams, 1 gra d'all, ou - 1 peça, oli d'oliva - 50 grams, suc d'una llimona, salsa de Worcester, formatge parmesà ratllat - Culleres, mostassa, sal, sucre i pebre negre recentment mòlt a gust. La preparació d'aquesta recepta trigarà una mitja hora. Primer cal preparar fulles d'enciam. S'han d'enjuagar i assecar a fons. Amb pa blanc, cal treure l'escorça i tallar-la en cubs petits i nets d'un centímetre d'ample. En una paella, abocar l'oli d'oliva i fregir l'all picat. A continuació, s'elimina l'all i el pa picat es fregeix en aquest oli a un color daurat.

Abans de fer una amanida César, cal preparar una salsa especial per a això.
Si a casa hi ha dos o tres ous de guatlla, podeu utilitzar-los en forma bruta. Els ous de pollastre han de bullir a foc lent durant un minut. Després d'això, l'ou es divideix en una tassa i es trosseja amb una culleradeta de mostassa i suc de llimona. Després que els ingredients estiguin ben barrejats, podeu afegir un parell de gotetes de salsa Worcester o una gota de vinagre. A continuació, afegiu acuradament oli d'oliva. Afegiu les espècies i barregeu tot amb un mesclador.
L'amanida es frega amb all, s'apilen les fulles d'enciam raspades i es tiren un terç de la salsa. Ara estén els trossos de pa fregits i aboqui la salsa restant a la part superior. A sobre, el plat està esquitxat amb formatge ratllat. Com podeu veure, tot és molt senzill.

I ara unes paraules sobre com fer de César carn de pollastre.
Es necessiten els següents ingredients: un grapat d'enciams, 300 grams de carn de pollastre, és millor prendre el pit, pa blanc - 200 grams, formatge parmesà - 100 grams, oli d'oliva per fregir. Per fer la salsa necessiteu 100 mil·lilitres d'oli d'oliva, un ou, un all d'all, verdures, pebre i sal a gust.

Com fer un clàssic d'amanida César que ja coneixeu, només cal fer una amanida popular amb pollastre. En aquest cas, la carn de pollastre es talla en cubs de la mateixa mida que el pa, a més de fregir-se en una paella fins que quedi daurada. La carn fregida s'ha d'espatllar i salar a gust. Però haureu de fer-ho amb cura, perquè no ho excedisca. Què fer si la sopa salada és clara. Podeu, per exemple, simplement afegir aigua bullida.

I què pots fer si has saltat l'amanida accidentalment? Podeu preparar una altra porció de la mateixa amanida, només sense sal, i després barrejar tot. Si ho desitja, l'amanida es pot decorar amb tomàquets cherry. L'amanida César se serveix a la taula al mateix temps, en cas contrari, els galetes se mullaran i el sabor de l'enciam es deteriorarà.

Moltes amanides, especialment les clàssiques, són delicioses. Però sobretot aquelles amanides que es fabriquen per si mateixes.