Pollastre amb salsa de taronja: cuinar intgriga

Semblaria que tots els plats són jutjats, a tots els gustos són ben coneguts, i realment no es pregunti per què. Però ... Estem just a punt d'obrir una nova, brillant i desconegut. Ningú avui en dia no sorprèn els plats d'aus de corral, però tot està provat i sap el que és el sabor, el pollastre en salsa de taronja. Affair culinària ...

Més recentment, es va convertir disponibles moltes fruites i verdures a l'estranger, herbes i espècies, abans que simplement no hem sentit. Ens revelen més i més nous horitzons de gustos i diversitat del desconegut. I la combinació inusual de l'habitual per a nosaltres aliment produeix una gran quantitat de nous sabors que vam començar a dubtar, i fins i tot si tractem plat tan. Qui hauria pensat que el pollastre en una salsa dolça - és tan deliciós i temptador.

Abans de cuinar un plat com el pollastre amb salsa de taronja, cal triar els productes correctament. Són aquestes petites coses que són importants per a cada família, i que conformen el seu paper del cap de cuina. Gallina trien congelats o refrigerats, que és sens dubte la millor. pell de pollastre ha de ser uniformement acolorit, sense taques i traces d'extracció, de color groc pàl·lid amb un tint rosat. La pell ha d'estar lliure de danys. La cadena congelada es va descongelar en un refrigerador a 5-7 ° C, per evitar la forta deshidratació de la carn a causa dels canvis bruscos de temperatura. Rentar amb aigua i tovalloletes seques funcionament. Butchered carcassa en porcions.

Ginger - espècies de l'Est que s'afegeix a molts plats, sovint usats a Rússia per a la cervesa de sègol i portades a la cocció i forn. La tradició també afegir el gingebre per la carn plats venien de l'Orient Mitjà i la cuina americana. Per al gust de gingebre ha estat i segueix sent un picant, s'afegeix a la salsa després del tractament tèrmic, a fi de no inactivar les seves propietats beneficioses i ric contingut de nutrients. Gingebre per triar els nostres àpats no en pols, i l'arrel fresca. S'ha ramificat vista Finger, ha de ser sòlid en la consistència, color uniforme, sense danys. El més jove és el rizoma de gingebre, pel que és més lleuger i encara té un gran aroma i un gust picant pronunciat.

Les fruites cítriques per aliments "de pollastre amb salsa de taronja" millor triar una preferència del que li agrada la salsa, si és dolç, és millor prendre una fruita de mida mitjana - que són rics en fructosa, si vostè és un coneixedor de plats agredolços, es dóna preferència a una més gran fruites. L'escorça ha d'estar unida, lliure de taques, ferm, fruita madura té una aroma cítric pronunciat.

peces en porcions de pollastre amb sal i fregar coriandre donen en remull durant 20-30 minuts a temperatura ambient. Posar les peces en una paella calenta, untat amb oli vegetal. Enfornar en forn a una temperatura de 170-190 ° C 35-40 minuts fins que estiguin daurats.

Per al pollastre amb salsa de gingebre va ser un èxit, perquè prepari la salsa. Per a això, es necessiten els següents ingredients: - 3 peces taronges, imbir- 30 grams d'oli d'oliva - 3 cullerades de mel - 2 cullerades. Les taronges es renten. La ratlladura d'una taronja reixeta amb forats petits. La closca i plenochek restant, moldre a la liquadora fins llis. Ginger va purificar com patates, el raspat de la pell fina amb un ganivet. La tallem a trossos petits i es molen a la liquadora. Afegir 2-3 cullerades d'oli d'oliva verge extra, mel i barrejar tots els ingredients fins que quedi suau. Abocar en una cassola.

Poultry servir porcions i abocar salsa. Adornar bons plats de verdures (carbassó fregit, mongetes verdes o les cols de Brussel·les), i també pot ser l'arròs bullit. Pollastre amb salsa de taronja - un deliciós menjar gourmet, amb una aroma picant i el gust de la màgia, a través d'una combinació de productes en conflicte. Got de vi negre afegeix festa i solemnitat d'aquest moment.