El contrari - una dieta de productes lactis. Recepta per al formatge casolà de la llet descremada

De llet sencera fresca es produeix una gran quantitat de productes útils i saborosos. Algunes persones creuen que com més gran és el contingut de greix, pel que és curativa. Però en la dieta, per contra, es recomana l'ús de llet i productes derivats d'aquest, són baixos en greix. En aquest cas, una inversa. Això és per a un producte? La resposta a aquesta pregunta que trobareu en aquest article.

El procés de pèrdua de greix de la llet

Fresca llet sencera, en general té un contingut de greix de 3-6%. A partir d'ella per un processament especial (separació) separats crema. La quantitat de greix en el mateix és de 8%. I el contrari - se separa del líquid de processament, és a dir, llet baixa en greix. Té un aspecte translúcid blanc. Però no es pot dir que aquest producte no és molt greix. Ell és, però en dosis molt petites - fins al 0,5%.

El que està fet de llet descremada?

En l'agricultura, la inversa s'utilitza per a l'alimentació dels garrins i bestiar. Ell, per descomptat, inferior en valor nutricional de la llet sencera, però, gràcies al baix contingut de proteïnes en la seva composició, més fàcilment digerida i assimilada.

Al revés - un producte que es va utilitzar en la producció de sec i llet condensada. També s'utilitza en la fabricació de iogurt baix en greix i el quefir. Llum i airejat obtinguts de la mateixa quallada. Com fer a casa, cobert en la següent secció.

Mató de la llet desnatada: la recepta

3 litres de llet, van passar a través d'un separador, abocar en una olla i posar al foc. Després de bullir, cuinar per al seu quart d'hora. A continuació la llet fresca en un bany d'aigua freda (30 graus). Després que el producte es posa en un lloc càlid i deixar que es tornen amargues d'una manera natural sense l'ús de cap entrants. Quan la peça de treball des de dalt sembla densa "límit", i sota d'ella el sèrum, és el moment de fer el formatge. Per a això, abocar el líquid sobre una gasa que penja sobre el pot. Deixar escórrer la borsa de sèrum i quallada de posar sota el jou d'una hora. Després de posar el producte en un conjunt de rodes amb tapa. quallada saborosa i saludable preparat. En aquest producte, el contingut de greix és aproximadament el 4%. Emmagatzemar a la nevera durant 2-3 dies.

D'aquesta casa es pot cuinar una varietat de plats: budines, cremes, farcits per a pastissos, creps, mandonguilles. És molt útil per a menjar-fresc. Per diversificar el sabor, es pot afegir una mica de mel o melmelada casolana.

Com es pot veure, pagar - que també és un producte lacti valuosa. Per a les persones que han recomanat la dieta, és simplement insubstituïble en la preparació d'espais en blanc sense greix.