El que pot ser cuinat de cor de res: receptes amb fotos

Cuina - un procés fascinant, i la fantasia aquí poden durar molt de temps. Només una carn fa centenars de plats diferents. El que es pot cuinar de cor de res, com fer que es descriu en aquest article. Aquest producte no és menys nutrients que la carn. Des del cor preparar fàcilment amanides, diversos aperitius, primers plats. La llista de plats és encara més diversa.

informació nutricional

cor de cap de bestiar a causa de la seva composició és útil tant per a nens com per a adults. El producte conté dues vegades més ferro que la carn. També en el cor de res són:

• vitamines del grup B, que són més de sis vegades que la carn;
• magnesi;
• proteïna;
• zinc.

amanides

El que pot ser cuinat de cor de res per dinar o un sopar lleuger? Ideal - una varietat d'amanides. Ells poden ser complementats amb els fongs, mariscs, verdures, etc. Per exemple, aperitius clàssics requereixen ..:

• 500 g de cor cuinat acabat;
• 150 g de ceba;
• 100 g de pastanagues;
• 150 grams de xampinyons;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 1 h. L. vinagre;
• assaonar al gust.

Amanida es realitza molt ràpidament si fongs secs remullats per avançat (per als dotze hores abans de la cocció). Es bullen en la mateixa aigua on estaven dins dels quinze minuts. A continuació, han de retirar-se, i després es van refredar i es talla. semicercles arc Shinko, la meitat en vinagre.

La massa en repòs i ratllat en un ratllador gruixut pastanagues fregits en una paella fins que estiguin daurades. cor bullit es talla a rodanxes fines i es va posar en un recipient. Afegit a les verdures saltejades, cebes en vinagre i espècies. Tot barrejat, i una amanida amanida amb maionesa.

aperitius

El que pot ser cuinat de cor de cap de bestiar (receptes tenen fotos en aquest article) per aperitius? Per exemple, paté de fetge. Per a ell, es tenen:

• 600 g del cor i el fetge 200 g;
• 150 g de ceba;
• 100 g de pastanagues;
• 50 g d'all;
• adjika o salsa picant (al gust);
• 150 g de la rosca de nou mòltes;
• espècies al gust.

Cor, fetge, cebes i pastanagues són tallades en trossos i guisat en una petita quantitat de líquid, mentre que les vísceres són tendres. Llavors tot va passar a través d'una picadora de carn, afegir la resta d'ingredients, i tot es barreja a fons. Pate a la nevera eliminat. Plat es pot emmagatzemar durant diversos dies. Per a la taula s'alimenta en tartaleta, en sandvitxos, o un plat separat.

primer plat

El que es pot cuinar de cor de bou i com es serveix el plat? cor de res es recomana per als primers cursos. Cor va rentar bé. Eliminat tota la pel·lícula i les ratlles. a continuació, el cor va ser tallada en cubs petits en una paella. El producte es ruixa amb el suc de llimona i es deixa en infusió durant una hora.

Durant aquest temps, Peleu les cebes i pastanagues. Tot finament triturar. Les patates tallades en cubs grans. En una paella amb la carn s'afegeix a l'aigua que ha de dur a ebullició. A més, s'afegeix la sal, i el cor es bull durant altres 2,5 hores. L'oli de gira-sol s'aboca en el motlle, i és pastanagues i cebes rostides.

En una cassola s'afegeixen les patates al cor. a continuació, s'informa que les pastanagues i cebes fregides. Sopa a ebullició durant altres 20 minuts. Al final de la cocció en una paella les captures del full de llorer, herbes fresques picades i el pebre. Va servir a taula calent. Herbes fresques picades es poden afegir per omplir cada plat.

Els plats principals

El que es pot cuinar de cor de cap de bestiar per un segon? Una llista d'aquests plats és molt variada i inclou més d'una dotzena. Més sovint que no preparar goulash, però hi ha receptes més interessants. Per exemple, les despulles de vaca, guisat en la cervesa. Per a això serà necessari:

• 300 g del cor;
• 100 g de ceba;
• un got de cervesa;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• diverses espècies al gust.

El cor es va rentar i es va alliberar de la pel·lícula i les ratlles es talla en trossos petits. Es col·loquen en una safata i s'aboca la cervesa. semicercles Escampar ceba picada, sal i espècies. Pa cobert amb la tapa retirada i vuit hores a la nevera.

Llavors cors marinats ruixats amb suc de llimona i s'estenen en una altra paella amb un fons gruixut i les parets (millor en una de ferro colat). Escampar-hi les cebes de la marinada, flueix només la meitat. El plat es porta a ebullició i es va extingir 30 minuts. Després s'aboca oli vegetal, i tot a punt per una altra mitja hora.

El que pot ser cuinat de cor de res encara? Hi ha delicioses receptes de cuina georgiana. Per exemple, Kuchmachi, que es prepara a partir de cor de cap de bestiar, pulmó i fetge. Un plat similar és i els kazakhs. ingredients carnis bàsics són els mateixos anomenat plat, kuyrdak amb patates.

Receptes per Multivarki

Receptes que es poden preparar a partir de cor de cap de bestiar a multivarka, molt. L'avantatge del procés - menys temps. Per tal d'obtenir un cor tou, es bull durant almenys tres hores. En multivarka aquest temps es redueix gairebé a la meitat. Per preparar plats amb verdures necessiten:

• 1kg del cor;
• 2 pastanagues;
• 200 g de ceba;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
• s'afegeixen diverses espècies al gust.

Cor netejat de la pel·lícula es talla i es retira gots de greix. En glaçons, sal i empolvorat amb espècies. A continuació, s'afegeix el tanc d'oli vegetal. Cor infós durant mitja hora. La massa es presenta en multivarku i s'aboca aigua calenta. Guisat en la manera de "cuina" durant una hora.

Després es retira l'escòria, l'omplen una mica d'oli i afegir les verdures picades. Cobert mig got d'aigua. Novament seleccioneu la manera "cuina", i el plat es cuina durant trenta-cinc minuts. A continuació, afegir la pasta de tomàquet. Cor amb verdures segueix guisat durant altres deu minuts.

Receptes per a microones

El que es pot cuinar de cor de cap de bestiar (receptes amb fotos al microones és en aquest article) encara? Per exemple, un d'ells es requerirà:

• 400 g del cor;
• 150 g de ceba;
• mantega de 25 g;
• 1 cullerada. l. 3 per cent vinagre;
• s'afegeixen diverses espècies al gust.

Cor rentades, netejades de pel·lícules i recipients. Llavors se li cau en una olla d'aigua freda i es bull durant una hora en un foc convencional. A continuació, el brou es drena i ja no s'utilitza. cor Cuinat s'esbandeix en aigua freda i es va tallar a rodanxes. Empolvorat amb sal i es col·loca en un recipient especial al microones durant quinze minuts.

Netejat i ceba picada. Ell i els altres ingredients s'afegeixen al recipient amb el cor. Tot va al microones. La potència màxima està activada. El plat està llest en uns quinze minuts. A més, la potència disminueix en un terç, i la segona s'extingeix tres minuts.

Varietat d'aliments

El que pot ser cuinat de cor de res? A partir d'ella es prepara una varietat de plats. Cor cou al forn, el converteixen en patés i amanides, ous ferrats amb ell. productes cuits simplement pot servir a rodanxes. Amb un cor molt saboroses coques i pancakes. Com a guarnició utilitza tot: espaguetis, amanides verdes, patates, blat sarraí, arròs i molt més.