Els aliments rics en vitamina C. Consells sobre la dieta adequada

Vitamines - substàncies biològicament actives que són essencials per al cos humà per al funcionament normal. Ells són responsables de la salut dels òrgans i sistemes, proporcionen immunitat, ajudar a mantenir la joventut i la bellesa. El propi cos no pot sintetitzar moltes vitamines, per la qual cosa és important incloure en la dieta d'aliments que els contenen.

L'estació freda és particularment importants els aliments amb alt contingut de vitamina C. Es necessita alguns pacients que es recuperen, i saludable pot protegir contra les infeccions i refredats. Però no és menys un paper i altres vitamines: A, E, D, del grup B

Vitamines en una taula

La forma més fàcil d'omplir la necessitat de vitamines - per comprar un paquet de pastilles a la farmàcia i prendre esquema. Però cal recordar que una gran quantitat de substàncies actives en productes. Si la seva dieta és bastant fruites i vegetals saludables, l'amenaça de beriberi ni tan sols hi són.

Els nutricionistes sostenen que molts aliments que són rics en vitamina C - això no és algun tipus de delícies a l'estranger, però està disponible per a nosaltres plats. No ha de passar més temps i diners per comprar-los.

mites populars sobre les fonts de vitamina C

L'error més important estableix que l'expedient d'aquest assumpte és una llimona. El més probable, és una il·lusió nascuda de la tos i el refredat populars, que sovint donen el gust de llimona. En els últims anys, aquesta informació s'ha posat de moda negar, citant com una alternativa a Llimona maduixes, gerds i groselles.

No és menys comú mite és que tots els aliments rics en vitamina C tenen un gust amarg pronunciat. Aquest concepte erroni és probablement també a causa del llimona.

Aquests productes campions

De fet, tots molt diferents. 100 g de llimona conté 40 mg de vitamina C, a la maduixa - aproximadament 60 mg, i la grosella espinosa generalment no més de 30. No compta amb el major contingut i la seva gerd: 100 grams poden detectar només 20 mg.

Els aliments rics en vitamina C, per desgràcia, molts desconeguts. Però són bastant comuns en el període de malaltia i de temporada epidèmies no serà difícil per enriquir la seva dieta amb ells.

El líder en aquesta llista, rosa mosqueta (400 mg de frescs o secs 1200), pebrot vermell ell (250) segueix. La majoria de les baies són riques en vitamina C - 1 grosella negre, arç groc, freixe de muntanya. Si voleu protegir-se de la malaltia, no us oblideu dels verds, especialment en el fonoll, espinacs, agrella i els porros. Una gran quantitat de vitamina C en les verdures: Brussel·les, Beijing i la coliflor, el bròquil i la coliflor. Ell està present en els cítrics, però, se sap fins i tot als nens.

La vitamina E en els aliments

No menys importants són altres vitamines. Per exemple, el tocoferol (vitamina E), vitamina res anomenat la joventut. Es requereix per a la regeneració de la pell i els teixits, promou la curació de les ferides, redueix la taxa d'aparició de les arrugues relacionades amb l'edat. Els aliments rics en vitamina I es poden comprar a qualsevol supermercat. El rècord és d'ametlles, seguit pels altres fruits secs: cacauets, anacards, nous de macadàmia. La nou és una mica més enrere. A més, molts d'tocoferol en els mariscs i peixos: calamar, anguila, perca, etc ...

Per cert, rosa mosqueta i arç groc és ric no només en vitamina C, però també E.

Les fonts de vitamines del grup B

Aquest grup inclou diverses substàncies actives que són essencials per a la salut. Afortunadament, no són infreqüents. Estem envoltats d'aliments rics en vitamines del complex B especialment una gran quantitat de substàncies útils en aquesta categoria subproductes, ous, fruits secs.

Els aliments rics en vitamina B6 s'han d'incloure en la dieta almenys tres vegades a la setmana. Aquests inclouen carn de res, llet, col. La principal font de vitamina B12 són el pollastre, marisc i soja. I verdures fresques i productes lactis - és només un magatzem de la vitamina B5.

Com puc obtenir la vitamina D?

Aquesta és una de les poques vitamines que el cos pot sintetitzar el seu propi compte. Es necessita la llum solar. No s'oblidi que vostè necessita per prendre el sol de forma segura: després de l'alba o just abans del capvespre.

Però a l'hivern pot venir dèficit - el sol no és tan calent. Per tant, cal menjar aliments rics en vitamina D. En primer lloc, aquests inclouen formatge cottage, formatge i iogurt casolà. Una gran quantitat d'aquest component en la rovells crues, llavors de gira-sol, nous, mariscs. Un oli de fetge de bacallà - no és només una delicadesa exquisida, sinó també un magatzem de vitamina D.

Les vitamines en productes no alimentaris

Els nutricionistes assenyalen que una gran quantitat de vitamines troba fins i tot en les cultures que no pertanyen tradicionalment al menjar. Per exemple, la vitamina C no només és rica en baies, però les fulles joves de groseller negre. Amb ells es pot fer te, fer tes i tintures. Aquest component també conté una agulla i una agulla de fulles d'ortiga. Aquesta última només es pot afegir a les amanides i sopes a l'estiu.

fulles de dent de lleó i l'alfals són rics en vitamina D. Pot ser que al vapor amb aigua bullint, picada, afegir els ous durs i maionesa (o iogurt). Moltes vitamines i minerals comprèn fulles de remolatxa.

Els aliments rics en vitamines

Pensant dieta que no només va a satisfer els gustos dels membres de la família, sinó també per promoure la salut, amb especial atenció a aquells aliments que contenen una gran quantitat de vitamines. Un important lloc és ocupat pel vermell i aus de corral, productes lactis, verdures fresques. En cereals, massa vitamines, però el seu principal valor - és els oligoelements que són tan necessaris. El major contingut de vitamines en els aliments vegetals hi ha una temporada. Tractar d'entrar al menú de verdures fresques, fruites, herbes i baies. Aquesta serà una excel·lent beriberi prevenció.

ús racional

És important entendre i com conservar les vitamines. Després de tot, no tots els productes es poden menjar crus. Si va a un tractament tèrmic de la carn, l'aviram, peix o verdures, buscar formes que ajudin a preservar les substàncies valuoses. La forma més fiable és per coure al forn en paper d'alumini. Això és seguit per coure al vapor. Bullir i rostir - una de les pitjors alternatives. Per exemple, el producte cuit es reté només el 10% de la quantitat original de vitamina C, mentre tremp pot estalviar un 60%.

També és important, ja que narezhete verdures. El menor nombre de barres, major serà el benefici es perd durant el tractament tèrmic. La millor opció - la preparació en el seu conjunt, juntament amb la pell. Fins i tot una poma ordinària serà molt més útil si el forn o escaldar sense tallar en trossos.

Intenta minimitzar la durada del procés, no cuinar plats durant molt de temps, si no és absolutament necessari. Recordeu que moltes vitamines es destrueixen pel contacte prolongat amb l'aire. Intenta no tallar el fruit per endavant en grans quantitats.

Seguir les regles simples que ajudaran a menjar saborós i saludable.