Espàrrecs a la recepta de Corea

Els plats d'espàrrecs - i no importa, és blanc, porpra, rosa, verd o porpra - molt útil. Després de tot, aquesta planta sense greix, sense colesterol, sense sodi. Però té vitamines C i A. M'agradaria presentar-li a algunes receptes d'espàrrecs blancs i verds. Per exemple, els espàrrecs en coreà. La recepta és bastant simple.

Preparar l'espàrrec és ara principalment de Fuzhi. Pel que va cridar als espàrrecs de soja, seca. És perquè fa una amanida tan popular com "Espàrrecs a Corea." Recepta, per exemple, la més fàcil. 100 g Fuzhi remull chasikov Etak 10 en aigua freda. Si tens poc temps, es pot accelerar el procés, el Golf d'espàrrecs seca amb aigua bullint, d'aquesta manera minuts i 40-50. No obstant això, com es destrueix Fuzhi en les substàncies que es beneficien, de manera que intenta utilitzar aquest mètode tan poc com sigui possible. Per accelerar el procés, es pot moldre ja inflada en l'espàrrec aigua, trencar-lo en trossos petits o tallats en cubs de 4-5 cm.

Així, els espàrrecs xop i llest per al seu posterior processament. Ens esprémer. Les cebes netes, tallades semicercles més primes i es fregeixen en mantega, per descomptat, el vegetal. Algú deixa i ceba fregida en mantega i es prepara una amanida amb ell "Espàrrecs a Corea." La recepta que sempre ús, implica una forma diferent de cuinar. És a dir, s'eliminen de l'oli la ceba i posar en un bol, i la mantega ometem l'all (2-3 zubochka), passa a través del esperons. A ell s'uneixen pebre gust de terra, de color vermell. agitar ràpidament i mentre encara està calent, afegir aquests ingredients als espàrrecs. Així que ella està a punt per servir.

Per diversificar aquesta amanida, que se sol afegir les pastanagues en coreà. Per al farciment dels plats és perfecte vinagre d'arròs. Després de barrejar tots els ingredients de l'amanida ha de ser posat en un lloc fresc durant 2 hores, així que va ser sabor més ric. Afanya't? El temps pot ser escurçat a 20 minuts, però el sabor no és tan original.

A més de les pastanagues en una amanida, es pot afegir els xampinyons, carn de pollastre cuit, tallat en tires fines o galledes, tomàquets frescos i cogombres. I cada vegada que l'amanida adquirirà un nou sabor i aparença. Quines altres espècies, salses, espècies, herbes aromàtiques poden condimentar menjars "Espàrrecs a Corea?" Recepta ofereix diverses opcions (que depèn de la seva preferència): llavors de sèsam, salsa de soja, api, llimona, farigola, sal, ceba verda, oli d'oliva, sucre, julivert, vinagre de vi, xarop, fins i tot fora de la melmelada.

Bé, ara intento cuinar alguna cosa deliciós de les altres espècies d'aquesta planta. blanc espàrrecs, receptes de la que proposem, el més tendre, saborós i suau. És un tipus d'espàrrec blanc és considerat un clàssic. Per tant, preparar una amanida, "L'espàrrec blanc amb crema i pernil." Pelar els espàrrecs de la pell i assignar-les tiges en un feix. Bullir aigua i sal. Ens submergim els espàrrecs i anem a cuinar durant uns 10 minuts. Anem a arribar les tiges i eliminar-los de la pell. Embolicar a rodanxes fines de pernil llesca de cada tija dels espàrrecs i poseu en una safata per enfornar. Omplir la crema d'espàrrecs. Escampar julivert picat, enviar en un 200 ° C forn preescalfat durant 10 minuts. Servir els espàrrecs a la taula, estarem regant amb salsa de crema, que es va formar en el procés de cocció. Increïblement saborós plat que sorprendrà a tots!

La següent recepta es fa amb espàrrecs blancs li donarà la velocitat de cocció. Preescalfar el forn a 120 ° C. En les plaques refractàries posar formatge de cabra, a rodanxes en ell - els espàrrecs bullits i establir durant 5-6 minuts. al forn. Durant aquest temps, tenim temps per preparar el farciment, barrejar el suc de llimona amb mantega, sal i pebre ella. Retirar-se de la font de forn, servir immediatament damunt de la taula, regar salsa única cuinat i escampar-hi les herbes picades (julivert, anet, etc.).

L'espàrrec blanc es pot combinar en un plat amb verd. Aquí està una d'aquestes receptes. Netegem els espàrrecs, retirar la pell blanca i l'eliminació de les puntes dels rígida, mentre es treu el verd només la part inferior de la branca. Tall i l'un i l'altre en trossos de 3 cm. Cuinar aigua per bullir espàrrecs, prenent 3 tasses d'aigua, 0,5 culleradeta sal, oli vegetal i sucre. Tot això agitació i portar a ebullició. Posar en aigua bullint amb espàrrecs blancs durant 15 minuts, però després de 5 minuts després de l'addició a això i verd. Aquí el més important - no digerir vegetals. Mentre que els espàrrecs es cuina, la neteja dels tomàquets de la pell per mitjà d'aigua bullint i tallar-los per la meitat, treure les llavors. polpa de tomàquet es talla en galledes. Amb julivert i api fulles arrencades, tallar els anells de ceba verda i agrella - tires fines. Col, desmuntat en fulls, es va estendre en plaques. Aquests fulls posen els espàrrecs (refrigerats) i els tomàquets, escampar agrella. Només queda abocar l'apòsit, que preparem de suc de llimona, pebre, sal i oli vegetal. Reg amanida amb salsa d'espàrrecs, decorar el seu arc verd, l'api i el julivert.

N'hi ha prou amb espàrrecs verds? La recepta de la seva preparació, triar qualsevol dels anteriorment proposat. Estic convençut que amanida d'espàrrecs es convertirà en un dels plats favorits en la seva família!