Fettuccine: recepta a casa.

Contràriament a totes les dietes, la meva família i m'encanta la pasta. Per tant italiana fettuccine - un convidat freqüent en la nostra taula. Hi ha un munt de salses per fettuccini, que els fan molt saborós i diferents entre si. Com cuinar els fettuccini, he après de tots els amics i diversos llocs culinaris. I ara jo et parli d'alguna manera.

Fettuccine: Recepta de verdures

Poques vegades que cuinar fettuccini amb verdures. I en va, resulta molt saborosa i ràpida. Bullir 85 g fettuccine (pasta) en aigua amb sal. Tallar una albergínia, la carabassa, el carbassó, pebrots i una cirera dotzena de tomàquets. Escampar verdures, espècies i herbes picades sal i es va estendre sobre l'oli d'oliva calent, que porten a la suavitat. A continuació, afegir la meitat de la ceba i fregir fins que l'arc d'or. Addició de 4 cullerades de salsa de tomàquet i després de l'ebullició, coure a foc lent durant 10 minuts.

A continuació, necessita una paella fonda abocar 70 g de brou de pollastre, posar el fettuccine, verdures i una dotzena d'olives sense pinyol. 3 minuts a foc lent estofat. Ara es pot dissenyar un plat a plat, regat salsa de pesto, escampar-hi torrats pinyons i decorar amb una branqueta de romaní. Bon profit!

Fettuccine: Recepta carbonara

Una ceba gran finament tallada i es fregeixen en mantega (ja que el plat italià, a continuació, en oli d'oliva). Llavors 100 g de picat proshutto pernil i 4 llesques de cansalada, els posen a les cebes, afegir 80 g de vi blanc sec i estofat durant 5 minuts. Barrejar 80 g de crema de llet amb la mateixa quantitat de llet, lleugerament escalfar i afegir 1 rovell. Abocar aquesta barreja en el motlle amb el pernil i cansalada. En bullir, estofat de 2 minuts i després s'afegeixen 50 g de formatge parmesà ratllat i fes de julivert picat.

Fettuccine a cuinar com s'indica en el paquet i, a continuació, els aboca la salsa preparada. Ja en les plaques pot ser ruixat sobre el formatge esfilagarsat plat i si t'agrada poc afilada - pebre negre.

Pasta fresca: Recepta Gambetes

Un dels més estimats dels nostres plats és fettuccine amb gambetes, que evoquen records d'Itàlia. Per cuinar-los, cal posar a coure fettuccine 340 g, mentrestant, fer la salsa. En una paella posar la meitat d'una tassa de mantega i quan escalfat, es fregeix en 700 g de gambes pelades (que ha de comprar tonalitat rosada). A continuació, afegir-hi julivert picat (al voltant d'un quart de tassa), all picat 2 grans, 2 cullerades de suc de llimona, la mateixa quantitat de brou de pollastre, sal i pebre. Mantenir a foc durant un minut 2. A continuació, barrejar la salsa amb fettuccini.

Fettuccine: Recepta amb carbassó i bolets

10 minuts en aigua amb sal cuinar la pasta. Després els canvi en un plat i la tapa. Cooking salsa de crema: dissoldre en una paella 50 g de mantega i fregir el mateix fins que el bulb transparent 1. Addició de 3 grans d'all picats, reduir el foc i es va posar un únic i gran carbassó pa, tallat a daus, 300 g de fulles de xampinyons frescos 6 i col (també finament picada). Tot això ha de bullir durant un temps d'uns 10 minuts (carabassa ha de ser suau), i després escampar-hi julivert sec, pebre blanc i negre i sal. Ara pot afegir a pot de salsa de crema i continuar a foc lent. No obstant això, no podem permetre que l'ebullició la salsa, perquè crema pot quallar. Afegir amb cura un quart de culleradeta de gingebre, pebre de Jamaica del mateix, la fulla de llorer, pebre blanc i sal. La salsa està a punt, ara es pot omplir la seva pasta, escampar-hi formatge parmesà i servir desgastat.

Fettuccine: Recepta amb bolets i iogurt

Les majoria de fettuccini licitació obtinguts amb salsa de iogurt. Bullir 300 g de pasta en aigua amb sal. Escalfar en una paella 2 cullerades d'oli d'oliva i es fregeix 1 escalunya, finament picat (que ha de ser transparent), afegir l'all, pebre negre, 300 grams de xampinyons frescos, reduït a la meitat, i una cullerada de fulles triturades d'estragó. Una mica de tot per fregir (bolets han de ser suaus), afegir sal. Després cal abocar a la paella terç de tassa de vi blanc i evaporar fins que el volum arriba del que era abans d'afegir el vi. iogurt Després d'això, el vidre es pot afegir (ha de ser natural, i d'acord amb la recepta original - cabra) i portar a ebullició. Salsa preparada. Ara es pot barrejar amb la pasta i escampar-hi formatge parmesà i decorar amb branquetes de sàlvia maltractades.

Ara que ja sap com cuinar fettuccini amb una varietat de salses. Espero que els agradi!