Formatge de Finlàndia: tipus, els noms de les millors marques

En aquest article, us mostrarem el famós formatge de Finlàndia, quins són els seus punts de vista i el que són alimentats. Malgrat el fet que una part substancial del territori d'aquest estat es troba dins del cercle polar àrtic, el país ocupa una posició de lideratge entre els fabricants d'aliments. cuina nacional de Finlàndia es va formar en el clima del nord dures, de manera que hi ha petits plats de verdures i hortalisses, però una gran quantitat de tot tipus de deliciosos plats de productes lactis.

Pel que fa a l'elaboració de formatges, en aquesta indústria, Finlàndia va entrar en el mercat mundial. Molts tipus d'aquest producte de llet fermentada s'exporten a diversos països. Per descomptat, Finlàndia no pot eclipsar líders absoluts com ara França, Alemanya, Suïssa i els Països Baixos, però els seus formatges diferir originalitat. A més, els artesans locals comprensió de les tradicions de la mosca dels seus col·legues estrangers. Per tant, a Finlàndia es pot comprar formatge, edam, formatge feta, mascarpone, emmental i tilzitter.

Com no perdre en un supermercat

sucosa herba nord, que mengen les vaques grasses, el que produiria una llet fresca agradable. No obstant això, aquestes matèries primeres, gràcies a l'antiga tradició de fabricació de formatge, es transforma en un deliciós formatge finlandès. Anem a treballar junts per comprendre, llegir les etiquetes d'una varietat de productes.

En primer lloc, hem d'assenyalar que tots els productes lactis i formatges en particular, no estan lliures de lactosa, amb baixa i normal del seu contingut. El percentatge de persones els cossos no poden tolerar la lactosa, és un setze per cent en el món. En la cura d'ells són productes fets Laktoositon. Formatge, en el qual es redueix el contingut de lactosa, etiquetat com HYLA. Els fabricants de productes làctics i tenen en compte les aspiracions d'aquells que busquen perdre pes. Per a aquesta categoria de consumidors es produeixen formatges dietètics. Ells no es troben en els prestatges de la botiga en si, però al costat dels productes convencionals de la mateixa empresa. Els productes etiqueta lactis baixos en greix significa la paraula kevyt, i l'envàs en si és generalment un color pàl·lid. Considerem ara els tipus de formatge per separat.

varietats suaus

A Rússia hi ha una casa de camp, però a Finlàndia una varietat de productes tals. Es diuen Raejuusto, Rahka i Maitorahka i difereixen entre si en estructura i sabor. Finlandesos han après a fer, i els formatges tous italians mascarpone, ricotta. Si vostè vol comprar formatge, al gust que recorda a Rússia, podem recomanar des Keso "Arla" productor. Raejuusto - és trossos granulars de formatge tou en el sèrum de llet. Maitorahka similar en estructura a la crema espessa, barrejada amb formatge cottage. Aquest formatge és molt popular a Finlàndia. Sense aromes que s'utilitza per esmorzar i coure pastissos de formatge. Rahka - aquest formatge artesà. El seu finament mòlt a la consistència d'una crema suau, afegir els farcits de crema i aromatitzants. Finalment, el mató, que generalment s'unta en el pa en lloc d'oli (o amb). En aquesta categoria és impossible fer cas omís de marques com "Viola" i "Bonjour". Ells vénen en crema convencional, i aromatitzades, incloses dolça.

homòlegs finlandesos celebren formatges europeus

La globalització està passant factura i un nombre creixent de persones que volen menjar les postres italià, amanida "Tiramisú" "grega" i decorar la taula amb un plat de formatge i varietats experimentats amb floridura. I això no és necessari per comprar els béns importats. A Finlàndia, cap problema es pot comprar formatge, edam, tilzitter, ricotta, mascarpone producció local. Des dels grecs van rebre una patent per a l'ús de la denominació "feta", els finlandesos han arribat amb el nom d'aquest tipus de formatge - Apetina. No cal dur a través de la frontera, ja que és un producte perible. També tingui en compte que la versió "light" (embalatge blau) és significativament inferior en qualitat "Apetina clàssic". Una gran quantitat de formatges anàlegs famosos produeix el fabricant finlandès "Ària". Recomanem provar el producte Arla blau Castello motlle.

varietats semi-locals

Oltermanni - el formatge més popular i barata de Finlàndia. Un altre tipus, polar, que recorda a Emmental o Gouda. Kippari - es va fumar el formatge, similar a "cues" russos. Finlandesos mengen per esmorzar "Tutunmaa". Aquest petit formatge fort amb estructura densa i un gust suau i cremosa saturada alimentat amanides fresques o al forn - que consta de plats calents. Grau següent - "Lappi" - absolutament neutral. Pot ser utilitzat per a postres i plats calents o amanides.

formatge únic de Finlàndia

Cal no oblidar que, a més d'un gran nombre de vaques al país ha crescut ramat de rens. aquest últim també fer formatge a partir de llet. I si vostè vol portar a la memòria d'aquest país del nord, comprar Leipäjuusto. En la traducció de la paraula significa "pa-formatge". Aquest producte ha rebut el nom perquè després de la fermentació de la llet enfornar el cap al forn fins que estiguin daurades. Tal leipäjuusto venut en forma de pastilles.

Un altre producte de llet fermentada única - "Myunayusto". El sèrum de llet va afegir ous, i després la barreja es va abocar en la llet. Quan se separa el sèrum de llet, el cap enfornar lleugerament a la graella, fins que hi ha taques a l'escorça. Però, a diferència del "Leypyayusto", aquest formatge es deixa madurar en un lloc fresc. Tals formatges es serveixen com a postres, amb mora dels pantans o melmelada de nabius o baies fresques.

"Kotiyusto" a partir de sèrum de llet, els ous, la llet i la sal. Però no enfornar i bullir, després turmentar fins que el sèrum de llet separa. A continuació, els trossos de quallada són capturats amb una escumadora, llança en una gasa i posar a la nevera.