Galetes vieneses - delicadesa d'Àustria en el seu escriptori

Qui no vol començar el matí del dia amb una tassa de cafè i un deliciós, cruixent, brioixeria licitació? No s'alarmi, tan majestuós títol de "brioixeria" pertany postres austríac sense complicacions, que un cop va servir a la taula en el període previ al Nadal.

Abans de dir-li i demostrar algunes de les receptes més populars de dolços, volem dir que la brioixeria, a partir del qual es prepara, recorda molt a la nostra bona sorra d'edat. Només es diferencia en la seva untuositat i la manca d'ous en el mateix.

Anem a començar amb la recepta, després de la qual cosa, pot fàcil i ràpidament cuinar galetes vienesos molt bé. Per porció, que consisteix en 10-14 peces de la galeta d'acabat, es necessiten els següents ingredients: mantega sense sal (250 g); sucre, preferiblement en pols (55 g); farina de blat (225 g); farina de blat de moro (75 g); fos xocolata fosc (300 g).

Arribar a la preparació de la prova:

1. Suavitzar la mantega fins al punt que s'assemblava a la sèmola escassament. Posar-ho en un bol de farina a la part superior.

2. Ara no és introduir la resta dels ingredients (excepte la xocolata) i els pasta a fons amb oli. Massa temps per interferir amb la massa no ha de ser - no li agrada, si una gran quantitat d'aire es posa en ella.

3. Per obtenir les galetes clàssica vienesa, el que suposa una forma de ziga-zaga amb l'ajuda d' una màniga pastissera amb un capçal de dutxa "estrella". Dispensar galetes futures a certa distància l'un de l'altre, com en el procés de cocció es va augmentar significativament en amplada.

4. pastisseria Bake vienès a una temperatura de 170 ° C durant 15 minuts fins marró lleugerament daurat.

5. Per decorar bany enmig fosa galeta de xocolata.

Com ja s'ha esmentat, hi ha diverses maneres de cuinar pastisseria. La següent recepta és una cosa així com el favorit per molts kurabe.

Així, la composició dels productes és gairebé el mateix, a excepció de la farina, de manera preparar mantega molt suau (250 g) de farina (50 g), farina de blat de moro (50 g), sucre (millor si és en pols (50 g)), i extracte de vainilla (2,3 g).

Per al farcit (crema) prendre la mantega tova (100 g), sucre en pols i pols de color crema (25-30 g), 75 g de melmelada de gerd, vainillina.

mètode de preparació

Abans de començar a cuinar la massa, gireu el forn per escalfar a 190 ° C.

Posar la mantega, farina, farina de blat de moro, sucre en pols, i l'extracte de vainilla en un processador d'aliments i barrejar fins que estigui suau. Amb l'ajuda d' una màniga pastissera de la massa fer una "estrella", passant en una safata per enfornar folrada amb paper. Enfornar les galetes al forn fins que adquireixi un color marró daurat (13-15 min.).

Si bé al forn "estrelles" estan començant a preparar la crema: bata a fons, batre la mantega, l'extracte de vainilla i el sucre en pols cernida fins que estigui suau. Codi totes les "estrelles" de la parella estan a punt, comencen a decorar una pastisseria vienesa. Que així sigui, com es mostra a la foto.

T'agrada? Vols més provar una altra forma de preparar brioixeria?

Llavors vam començar! Per les postres realitat "desglaç a la boca", prendre el sucre mantega (100 g) de llançador (25 g), extracte de vainilla (2-3 grams), farina (100 g) i xocolata (75 g).

forn Primera Preescalfar el forn a 180 ° C. I mentre s'escalfa, cuinar massa. La mantega, el sucre i la vainilla, van colpejar amb una batedora fins que la massa suau i cremosa. Ara s'afegeix la farina i es barreja tot. A partir de la massa fent servir una màniga pastissera formar les galetes. El seu aspecte depèn totalment de la seva imaginació. Quan la preforma galeta llest, submergeixi els extrems en els mitjans de xocolata fosa. Es deixa escórrer i refredar, després servir. Gaudir de la seva te!

Com es pot veure, gens complicada en la preparació de la brioixeria no. Hi ha només petites diferències en les composicions i mètodes de la mescla. Però com se sol dir, que en tant. Esperem que va a triar la forma més convenient per a la seva llar i es regocijen aquest meravellós postres.