Khachapuri amb la carn: la recepta al forn

Khachapuri - un tradicional plat d'estil georgià cuina, que ha guanyat popularitat en molts països. Aquest fet pot explicar-se pel seu extraordinari sabor. Cuini khachapuri i poden estar a casa si cal. No serà difícil.

característiques plats

Molt sovint preparat amb carn khachapuri. Recepta per cuinar al forn o en una paella és bastant simple. El més important - per complir amb totes les recomanacions. De fet, per preparar aquest plat es poden utilitzar diferents tipus de proves i tota mena d'ingredients. En els pastissos recepta clàssica posar en quallada. Val la pena assenyalar que el nom d'aquest plat no va aparèixer per accident. Traduït del georgià "hacho" - "formatge" i "purificat" - "pa".

Per descomptat, el temps no s'atura. Com farciment per khachapuri va començar a fer servir no només formatge, però també altres productes. Avui a la cocció afegir la carn picada, formatge, peix i així successivament. Les opcions són moltes. Cada any hi ha moltes receptes noves i nous.

Quina triar la massa

Massa per khachapuri pot usar llevat fresc o escamosa. Aquesta última opció s'ha tornat molt popular en molts països. Pastissos de buf fa que sigui possible preparar molt prima i al mateix temps els pastissos d'aire. A més, es poden comprar a gairebé qualsevol botiga. No obstant això, com mostra la pràctica, la pasta es cuina a casa, és una més fragant i deliciós. El més important - per observar tota proporció.

Actualment, la massa per khachapuri, preparat sobre la base de iogurt. Aquesta llet fermentada beguda Caucas. També pot fer el seu propi. Això requerirà de 3 litres de llet i 2 cullerades de crema agra. Aquests components han de ser barrejats. Capacitat necessària per tancar hermèticament la tapa, i després embolicar una tovallola. La barreja ha de reposar durant diverses hores. Després d'això, es recomana la capacitat de posar a la nevera i esperar una mica. De pes ha de ser de gruix. Iogurt preparat. Si vostè no té temps per preparar una beguda, pot ser reemplaçat amb iogurt o agre.

Quina és la forma del producte per coure al forn

Molt saborós khachapuri obtingut amb carn i formatge. Recepta d'aquest plat és capaç de dominar qualsevol amfitriona. Pel que fa a la forma d'khachapuri, pot ser bastant diferent: quadrada, ovalada, triangular, en forma d'un sobre o un vaixell, amb extrems oberts o tancats. El més important és que la capa de la prova no era molt gruixut. Les parets primes i uniformement distribuïda d'ompliment - una cocció perfecta.

Preparar els khachapuri no només en el forn, però en una paella en oli vegetal. Coques es tornen regularment perquè propeklis uniformement en tots dos costats. Sovint khachapuri rodona en forma d'incisió al centre i posar dins d'un tros de mantega. A causa de que la cocció és una forma més saborosa i aromàtica.

khachapuri deliciós amb carn: la recepta al forn

Fotos dels plats únic combustible de la gana. Pastes, cuita al forn, resulta que l'aire i més tendre. Per fer khachapuri amb la carn, es necessita:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml d'aigua;
• 1 h. L. llevat, es va assecar;
• 1 ceba de cap;
• 60 ml d'oli refinat d'una llavor de gira-sol;
• 70 g de crema de mantega;
• 120 ml de llet;
• 320 g de farina;
• 10 g de sucre;
• 300 g de carn picada;
• 2 ous de gallina.

És millor posar en el farciment

Per preparar khachapuri amb la carn, tots els ingredients necessaris per preparar amb antelació. Alguns d'ells seran per al farciment, i alguns - en la massa. Pel que fa a la carn, per a la preparació d'aquest plat és millor utilitzar porc, xai o de vedella. En els experts de carn recomanar l'addició d'espècies, herbes i cebes fregides. No obstant això, per a un canvi, pot posar adjika.

Preparació d'un farciment tal és molt simple. Les cebes han de netejar-se, rentar-se, tallat en galledes i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats. En omplir ha refredat una mica, cal afegir-lo a l'empaquetadura. Aquí cal posar adjika i sal si cal. Els experts recomanen farcit afegint una mica d'aigua perquè sigui una més sucosa. Tots els components han d'estar ben barrejada.

pasta de amassament

Khachapuri amb la carn no es pot preparar sense la prova. En aquest cas, és el llevat. La llet ha de ser una mica calent, però sense deixar que bulli. El líquid ha d'estar tèbia, però no calenta. La llet s'ha d'introduir un ou, sal, sucre i oli vegetal ½. El millor és barrejar la massa en la màquina de pa.

La barreja resultant va ser necessari afegir el llevat seca. Un cop més, agitar i deixar per un temps per augmentar la massa. Després, en una gran quantitat de costos per entrar a la farina tamisada i pastar la massa a fons. Quan és suau, cal deixar-ho durant uns 40 minuts, pel que ha arribat.

procés de preparació

Khachapuri amb la carn que s'ha de fer no és molt gruixuda. La massa acabat ha de ser dividit en diverses parts. D'aquesta quantitat, obtenim uns pastissos. Cada tros de massa encara es divideix per la meitat i després desplegar el gruix de capa dels quals no és més de 0,5 centímetres.

A la preforma obtinguda cal establir la massa i distribuir uniformement que, partint dels extrems de 1,5 centímetres. La coberta de la coca resultant amb un segon pastís. Les vores d'una peça de treball tal han zaschepit que no hi havia buits.

Cadascun dels grànuls han de ser acuradament invertida i suaument Estirar. Això s'ha de fer amb molta cura per tal de no pertorbar la integritat de la prova. El gruix de la peça de treball després que tingui d'1 a 1,5 centímetres.

Com cuinar

Es pot fer si es vol com Hachapuri amb carn i formatge. Recepta per a aquest. La diferència rau en el farciment. Enfornar pastissos ha de ser al forn pre-escalfat. Per començar està vestida amb bicarbonat de paper de pergamí. A la superfície preparada ha de ser mogut pastissos. Cada peça de treball a lubricar suaument l'ou batut. Després que s'embolica el necessari per fer un parell de punxades amb una forquilla o una petita incisió. Això permetrà a la parella en el procés de preparació per sortir de pastissos i no danyar-los.

Els espais en blanc s'han de deixar durant uns 20 minuts, de manera que van pujar. Enfornar necessitat Hachapuri al forn durant una hora a una temperatura no inferior a 180 ° C. coques calentes han untar amb mantega. Després d'això, el plat acabat, pot servir.