Què peix és millor per coure al forn? Peix al forn: les millors receptes

Vols un deliciós peix al forn al forn? Aquesta és una gran idea. Aquí hi ha algunes receptes que són adequats per a la vida quotidiana normal, així com per a les vacances. Trieu qualsevol de les opcions i procedir a crear una obra mestra culinària.

Què peix és millor per coure al forn

Vostè ha decidit preparar un menjar saborós i saludable per a la seva llar? Llavors entretenir al seu peix al forn. Es pot servir amb verdures o verdures fresques.

Anem a fer compres per als peixos. Cal escollir amb cura. Després de tot, alguns tipus de peix no són adequats per a la cocció. Pel que prestar atenció? Si vostè vol comprar peix fresc, sense netejar, assegureu-vos de fer una inspecció visual. Inflor o deformada abdomen indica un producte fet malbé. El peix fresc té escates llises i brillants. Des que l'olor no desagradable. I els ulls de peix fresc és sempre transparent. Tingueu això en compte.

Què peix és millor per coure al forn? Depèn de vostè. Tot depèn de les preferències de sabor dels seus fills i el seu marit. Oferim receptes senzilles de la perca, el lluç de riu, la carpa i la perca. Aquests peixos són sempre hi ha als prestatges. Per tant, no sorgiran problemes amb la seva compra.

Enfornar a la carpa crema agra

Llista de productes (basat en 4 porcions):

• 6 papes;
• 350 g de crema agra;
• 600 g de la carpa riu;
• 2 cullerades. farina de blat;
• espècies;
• oli vegetal - 5 cullerades. l .;
• una ceba;
• mantega.

Com cuinar la carpa al forn amb crema agra:

1. Rentar les patates. Posem en una olla, abocar aigua calenta. Sal i cuinar fins que estiguin toves. Després es va abocar líquid. Patates necessiten fresc i sec. Traieu la closca i la carn es talla en rodanxes.
2. La paella posar un tros de mantega i abocar aquesta quantitat d'oli vegetal. Fregir les patates fins que estiguin daurades.
3. Desactiveu la carpa. Tallar el cap i remoure les entranyes. Rentar el peix dins i per fora. Vam posar la carpa en una tovallola de paper. Després pebre i s'assaona amb sal. Deixar durant 5-7 minuts.
4. De manera que s'obté un saborós peix, ha de rodar a la farina de pa. Escalfar la paella. alevins de carpa en una barreja d'olis de crema i vegetals.
5. Traieu la pell d'una ceba. La carn es talla en cèrcols de mitjana i es fregeixen en una paella a part. S'agita una pala especial.
6. Al centre del motlle refractari peix fregit propagació. Un cercle distribuir rodanxes de patata. A la part superior del plat i escampar-hi les cebes.
7. La crema agra diluïda amb aigua. S'assaona amb sal. La barreja resultant aboqui peix i patates. Es pot escampar-hi les herbes i espècies picades.
8. Com cuinar el peix al forn? Un total de 20 minuts a una temperatura de 270 ° C. Per a la taula amb una amanida lleugera o verdures fresques.

Posar-se al forn en paper d'alumini

ingredients:

• 100 g de la carn de cranc;
• una branqueta d'api;
• gran mar perca ;
• cibulet;
• 100-160 grams de gambetes;
• All - 2 grans;
• 5-6 art. l. pa ratllat;
• la mantega;
• espècies.

Posar-se al forn en paper d'alumini preparat com segueix:

1. Per començar a fondre la mantega (2 cdas. L.) Una cassola. També abocar el pa ratllat. Cuini a foc lent la barreja mitjançant l'establiment d'un fort incendi. Constantment agitar els ingredients. Una vegada que les galetes es convertirà en un color daurat, cal apagar el foc i passar-los en un recipient.
2. Un cop més, fondre la mantega en una paella. Però ara 1 cda. l. Afegir l'all picat, rodanxes de ceba verd i l'api, les engrunes de la tassa, carn de cranc, les espècies i gambetes cuits. Simmer aquests ingredients durant 5-10 minuts. Revuelva. Retirar del foc.
3. Prengui el paper d'alumini i tallar una peça de forma rectangular. esbandida Okun i sec. El peix posar el farcit. Embolicar les vores de la làmina, placa de "embolcall". Com cuinar el peix al forn? 20-25 minuts seran suficients.

Pike al forn a maionesa

Conjunt dels aliments:

• una llimona mitjà;
• 2 cullerades. l. la maionesa;
• Pike - 1 de carcassa;
• espècies;
• oli vegetal.

Com lluç de riu sencera al forn al forn:

1. Netejar el peix en les escales i les vísceres. Brànquies també ha de ser eliminat.
2. El recipient d'aigua afegir el vinagre (2 cullerades. L. Per litre). Posar una pica. Deixem durant una hora. Aquest procediment ajudarà a eliminar l'olor de bava.
3. Rentar el peix amb aigua de l'aixeta, i després es va estendre sobre una tovallola de paper.
4. Pike al forn amb maionesa ha de ser fragant. Per a això, s'utilitza una varietat d'espècies i condiments. Fregament de la canal.
5. Pike va ruixar amb suc de llimona i oli de la maionesa. Tot això es realitza millor en el plat. Ens empenyem el ventre del peix 2-3 rodanxes de llimona. Deixem com a tal durant 40-60 minuts.
6. Pike romandrà lubricat amb oli, embolicar en paper i enviar-ho al forn. temps Forn - 40 minuts (a 200 ° C). Durant aquest temps, el peix ha de ser cobert amb una escorça vermellosa.
7. Durant 10-15 minuts fins que la necessitat d'obtenir el lluç de riu, la làmina oberta i enviar el formulari al forn una altra vegada cuinats. Però ara disminuir a 150 ° C. El resultat és un peix saborós i saborós. Pot ser servit i calenta i freda. Decorar el plat amb herbes picades, les llesques de llimona i oli d'oliva meitats. Gaudir del seu menjar!

lluç de riu al forn en el forat

ingredients:

• una llimona;
• una branqueta d'api;
• anet;
• tres bombetes;
• mantega de 50 g;
• espècies.

preparació:

Desactiveu la perca, l'eliminació de les entranyes. Tallar el peix en trossos porcions. Ruixada amb suc espremut de mitja llimona. Ara cal afegir sal i pebre canal, escampar-assaonar. Prenem la màniga per a la cocció. Va posar perxa. Escampar cèrcols de ceba, cercles de llimona i anet picat. Posar la mantega. Tanqueu la màniga a cada costat. Enviem al forn. Coure al forn durant mitja hora (a 200 ° C). Servir calent.

Peix amb patates amb salsa de llet

productes:

• 100 g de formatge dur;
• Patates - 6-8 peces;
• 800 grams de peix magre;
• dues bombetes;
• 250 ml de crema (10% de greix);
• la salsa de tomàquet;
• de farina - 2a. l;
• 300 ml de llet;
• espècies.

Part pràctica:

1. Netejar les patates, rentar i bullir fins que estiguin toves.
2. Traieu les closques de ceba, triturar la carn. Fregir en una paella l'ús d'oli. Afegir a la ceba, farina de blat, salsa de tomàquet i crema agra. Revuelva. Simmer 2 minuts.
3. patates cuits es tallen a rodanxes. Va estendre sobre una safata de coure, la part inferior dels quals s'unta amb oli. Següent capa - trossos de peix. Ompliu la salsa a força de salsa de tomàquet, crema agra, la farina i la ceba.
4. Preescalfar el forn a 220 ° C. Posem en forma de peix i patates. Cronometrat de 40 minuts. Aquesta és la quantitat de temps que es necessita per a preparar aquests deliciosos i aromàtics plats. Durant 10 minuts abans que els peixos escampar procés d'horneado formatge ratllat. Amb aquest plat es convertirà apetitós color daurat. El complement perfecte perquè serà l'amanida de marisc.

Temps de cuinar el peix en un forn

La temperatura òptima de 180-200 ° C. Suc de llimona, espècies i verdures s'afegeixen en diferents proporcions i en diferents etapes de la cocció. Aquests factors han de ser presos en compte per determinar el moment de peix de fer.

La forma més ràpida es prepara filets. Fish pesatge 500 g al forn 15-20 minuts. Si estem parlant d'halibut, s'ha de tenir al forn durant mitja hora. Exact verat al forn en el maneguet a 180 ° C durant 40 minuts.

Les canals a 1 kg es col·loquen en paper d'alumini. Durant la seva cocció és de 30 minuts. Si el peix pesa més, i el prepara per més temps. Aquest punt ha de ser considerat.

Consells per cuinar

Vostè pot decidir quin tipus de peix és la millor manera de coure al forn. Però pel que fa a la seva preparació, s'ha de prestar atenció al consell de xefs professionals.

Aquests són alguns consells per a principiants mestresses de casa:

1. Segurament vostè vol pescar resultar sucosa i no estaven seques. En aquest sentit, s'ha de cuinar en una paella o en una paella profunda. Els plats han d'estar plens de peixos i altres ingredients. Les capes primes són inacceptables. Altrament, la humitat s'evapora ràpidament, el que significa que el plat sortirà no tan saborosa i sucosa.
2. plats amablement foscos per al full d'enfornar. Lubricar amb vinagre o suc de llimona. Aquesta mesura evitarà que s'enganxi el peix. I els plats després de la cocció és més fàcil de rentar.
3. Cuinar plats de peix fresc al forn és millor just abans de l'arribada dels hostes i servir "molt calent". El menjar es refreda perd el seu sabor únic.
4. Peixos abans de la cocció no cal descongelar. Després de tot, aquest procés afectarà negativament al gust del futur dels aliments.

Preparació de l'aliment

El primer que necessita per comprar peix (netejat o interna - no és tan important). El més important és que el producte és fresc. Netejar el peix immediatament abans de la cocció. Scales es retira a la direcció de la cua al capdavant. A partir de llavors vsparivaem abdomen i extreure les entranyes. Actuar amb molt de compte a la vesícula biliar no es trenca. Si no hi va haver manera d'evitar això, cal aclarir a fons l'interior de la carcassa de l'aigua corrent.

L'ús de paper d'alumini

Algunes mestresses de casa s'estenen als peixos i altres ingredients directament a la paella. Però això és un gran error. Després de només 10 minuts, el producte comença a cremar. Per evitar això, utilitzeu el paper d'alumini. A partir d'aquí, el peix retindrà tot el valor nutricional i la palatabilitat.

Li donem una recepta molt senzilla oferim. Prengui una llimona, salmó rosat, verds, ceba, pastanaga i un tros de mantega. Netejat i esbandit peixos. Llimona i les cebes tallades en anells de mig. Pastanaga triturar amb un ratllador. Preescalfar una paella. Fry seus pastanagues i cebes, utilitzant oli. Les verdures poden ser sal. RUB salmó rosat amb pebre i espècies. El ventre que posa verdures fregides. Ens empenyem al mateix parell de rodanxes de llimona i un tros de mantega. La recuperació de salmó rosat en la forma, el fons del qual hi havia la làmina. Zamatyvaem bon menjar. Enfornar 1 h. Després d'això, obtenim la forma, obrim el paper d'alumini i l'enviem al forn durant 10 minuts.

conclusió

Ara se sap quin tipus de peix és la millor manera de coure al forn. Vam oferir receptes que són tècniques senzilles de cuina i són rendibles en el temps. Vostè pot experimentar amb diferents ingredients, creant les seves pròpies variacions de plats. Només resta desitjar-li un èxit culinari, el que sens dubte gaudir dels seus fills i cònjuge.