La nutrició dietètica en pancreatitis i colecistitis és la millor opció per alleujar la malaltia

La pancreatitis i la colecistitis ocorren en un terç de la població mundial. Aquestes malalties es desenvolupen lentament i, si es menja incorrectament durant molt de temps, la malaltia es farà de forma crònica i serà molt més difícil de curar. Què és la pancreatitis? Aquest procés inflamatori del pàncrees: aquest òrgan vital produeix els enzims necessaris (lipasa, amilasa i tripsina) per a una millor digestió dels aliments.

La colecistitis es caracteritza per la inflamació de la vesícula biliar i sovint causa complicacions en forma de pancreatitis. Dues malalties són pràcticament inseparables entre si: en la medicina, fins i tot hi ha un diagnòstic de "colecistopancreatitis". Per tant, el pacient simplement necessita seguir una dieta terapèutica per mantenir la salut. La nutrició per a la pancreatitis i la colecistitis és un component important en el tractament, és seleccionat per un metge i ajuda a pal·liar la malaltia.

Si no s'adhereixen les regles elementals, la fibrosi, la inflor, la supuració es pot desenvolupar i la producció d'enzims pot disminuir la velocitat, la qual cosa provocarà trastorns digestius. Cal recordar que l'aparició d'aquestes malalties contribueix a l'ús d'aliments nocius (aguts, salats, greixos), alcohol, constant menjar en excés, reemplaçament d' aliments saludables amb productes semielaborats.

Regles alimentàries bàsiques

Durant el dia, es recomana als pacients que beuen almenys dos litres d'aigua neta i que mengin en petites porcions, 5 vegades al dia. Cal limitar el consum de carbohidrats i aliments grassos, i augmentar la quantitat d'aliments proteics. Cal excloure els plats salats, fumats, fregits, lactis i escabetxats. Caldo de greix reemplaçat amb brou de cereals i verdures.

La nutrició per a la pancreatitis i la colecistitis hauria de contenir vegetals més estofats, productes lactis fermentats i mongetes a l'aigua. L'efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal és proporcionat per varietats de carn baixes en greix (gall dindi, conill, pollastre). De vegades es permet menjar pa, ous bullits, baies i galetes.

En una etapa aguda d'una pancreatitis, és necessari complir alguns dies d' inanició mèdica. En aquests dies es permet beure aigua bullida o mineral (sense gas), donar preferència a "Borjomi" i "Essentuki 4". A poc a poc el menú s'expandeix. Els plats només estan preparats per a una parella o bullits sense sal i espècies per reduir el contingut d'àcid clorhídric. Els productes del 80% han de consistir en proteïnes, millor origen animal. La nutrició dietètica per a la pancreatitis i la colecistitis implica l'alimentació freqüent d'aliments, en forma netejada, líquida i calenta.

Una preferència per sopes mucoses, puré de patates, chuletas de vapor, gelatina, varietats de peix magra. Es substitueixen el te i el cafè amb brous de grosella negra i dogrose. A la dieta, podeu afegir truites de proteïnes, pastissos de pastanagues i galetes. Suau i prim pot ser una nutrició en la pancreatitis.

Receptes de plats senzills

Truita

Batre al plat dos ous, afegiu una mica d'aigua mineral i poseu-lo al forn o al vapor durant 15 minuts.

Bàlsam de peix

A 300 gr. El peix baix en greixos és necessari prendre les proteïnes de 2 ous i un tros de pastís vell. Ompliu els filets de peix a través de l'amoladora de carn diverses vegades per fer un licor picat. En ella, afegiu els ous i un pa ratllat a l'aigua. Forma petites costelles i bullir.

Cassola de formatge cottage

Netegeu 200 grams de formatge cottage sense greixos, barregeu-lo amb les proteïnes de dos ous i sucre en pols. Poseu-hi una forma enllaunada, tapa amb croûtones aspergudes, coure durant mitja hora. Podeu afegir una mica de sucre.

Postres de carbassa

Peleu la carabassa de la pell i les llavors, tallades en quadrats petits, escampeu-la amb sucre i s'escornin al forn durant almenys 30 minuts.

Fins i tot amb malalties, es pot menjar deliciosament. Preneu nota de la nutrició dietètica anterior a la pancreatitis. Les receptes no han de contenir condiments especiats, molta sucre, cacau i xocolata. Begui més freqüents caldos de fruites i vegetals, bescuits, kefir i aigua mineral. Al matí, prepara la farina de farina de civada i te de la camamilla. Per dinar, la carn bullida, la sopa de blat sarraí i la gelatina de poma són excel·lents. Per sopar, feu mandonguilles al vapor amb patates bullides. Tu pots fantasear com vulguis.

El que cal recordar és que la nutrició amb pancreatitis i colecistitis s'ha d'enriquir amb vitamines. Per eliminar el procés inflamatori en els intestins, descarteu sal, alcohol, verdures crues, aliments enllaunats, productes horneados, embotits, crema agra, sucs i àcids alimentaris. Aquesta dieta ajudarà a prevenir un major desenvolupament de la malaltia i l'agreujament.