L'api sopa - una recomanació recepta

Api - està molt estesa a les nostres plantes de jardí. El més famós - l'api fulla. Durant molt de temps s'ha utilitzat en la cuina com una espècia, i forma fresca i seca. Un altre tipus d'api conrea per les seves tiges carnoses, sucosos. Més recentment, en els nostres jardins i, en conseqüència, les taules semblaven l'arrel d'api. Aquests són grans arrodonides, els tubercles de color marró blancs amb carn ferma i una aroma específic d'api.

El que pot estar feta d'api? Des d'ella es pot cuinar una de tres plats complets menjar: amanida tiges d'api arrel d'api sopa, guarnició de verdures. El dinar pot ser vegetarià o la carn, però l'addició d'espècies portarà a qualsevol sabor d'aliments i picant. Sopa "amb api" o "api" - aquests són dues receptes diferents. L'api en una petita quantitat s'afegeix a les amanides, vegetals sopes, carns i guisats vegetals, juntament amb altres espècies o en proporcions iguals amb altres vegetals. En el segon - l'api és la principal i principal que determina el sabor dels aliments.

Sopa de api, una recepta que oferim - el segon cas. Per a això serà necessari un quart de la collita de l'arrel (uns 200 grams), carn de res amb os,
patates, pastanagues, cebes, tomàquets, naps o colinaps, una mica d'oli vegetal, crema, herbes i espècies, el gust sal, pebre negre, fulla de llorer.
Aquesta sopa d'api, una recepta que inclou una gran quantitat de verdures, però, difícilment pot ser anomenat un vegetarià: es prepara un bon brou de carn.

En una paella s'aboca la meitat d'un litre d'aigua. Necessitem brou ric, de manera que posem en aigua freda, la carn, el llorer, la ceba tallada per la meitat, pebre negre. Després de bullir, la carn ha de ser elaborada aproximadament 2 hores. Durant aquest temps, preparar els vegetals. Les pastanagues, naps (o colinabo) a tres en un ratllador gruixut, i passiruem en oli vegetal. Addició a la mateixa paella tomàquet picat (o pasta de tomàquet). L'api tallat en petits cubs i ometre la barreja vegetal resultant. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.

carn bullida es treu de l'olla, el filtre de brou i s'estableix de nou el foc. En brou posar pelat i papes en cubs, bullir-la. Quan està gairebé a punt, afegir la barreja de verdures a la paella i patates es couen una mica més. Servir calent. La carn es talla i es posa en cada plat. Aboquem la sopa, vestida amb crema agra i escampar-hi verdures finament picades.

Tomàquets o pasta de tomàquet poden ser reemplaçats per àcid cítric (afegir una mica a la sopa d'acabat) vi sec Belam (polstakana abocar en el motlle amb verdures rostides) o la meitat d'un suc de llimona (afegir ja a la safata).

Aquesta sopa vegetariana d'api, una recepta que no inclou carn, es pot cuinar durant vint minuts. Si excloem a partir d'ingredients patates, i afegim la juliana de cols de cabdell, pot ser recomanat per a la dieta per baixar de pes. L'experiència demostra que la sopa amb moltes verdures estan més disposats a menjar puré, de manera que la liquadora moldre.

L'api té moltes propietats útils, conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris pel cos. No obstant això, en la nutrició clínica a utilitzar ha de ser amb molta cautela. En alguns casos, la vegetariana recepta de sopa d'api es recomana que no inclou productes àcids (crema, pasta de tomàquet, tomàquet). En una arrel d'api donats cassola guisat amb verdures. Llavors rematat aigua calenta. En el seu lloc, l'arrel pot ser utilitzat provenir, peces sucoses tornen suaus durant 5 minuts. En sopa gairebé acabat s'aboca en un raig fi d'una barreja de crema i menjar baixa en greix, i uns primes ous batuts. Es serveix calent amb verdures i pa torrat.