Les llavors de sèsam - Obre't Sèsam!

Qui de nosaltres no recorda el conte de fades sobre Ali Baba i els 40 lladres de "Les mil i una nits"? Se centra exòtic aquest, un gran tresor a la cova, i les paraules màgiques: "Sim-Sim, obre!", Obre les portes al món de la felicitat, la salut i la riquesa. Una paraula màgica "Sim-Sim" o "sèsam" en àrab significa una petita llavor d'oli - sèsam. Aquesta espècia ha estat conegut des de l'antiguitat a Egipte i la Xina, l'Índia i Àfrica, així com en el Mig Orient.

Les llavors de sèsam - el producte més antic: la llegenda d'Assíria diu que els déus, a partir de la creació del món, s'espolvorean amb la boca el vi de sèsam. Avui en dia, és s'afegeix una poció de curació miraculosa d'una gran varietat de plats i deliciosos pastissos, sortir-ne l'oli de sèsam més valuós, halva pasta de sèsam. En les receptes populars i oli de llavor de sèsam s'utilitza per tractar els problemes amb el tracte gastrointestinal, els sistemes circulatori i respiratori, malalties neurològiques, ginecològiques, i amb moltes altres malalties.

planta de sèsam pertany a la categoria plantes anuals amb petits fruits oblonga - beines, caixes, en el qual tant les llavors maduren. llavor de sèsam és una varietat de tons - de blanc, groc, de color vermellós i marró a negre.

Les fruites madures durant el més lleuger toc d'un fort espetec i cauen sim sim. Sèsam - saborosa i saludable "medicina".

rosca "Rejuvenating" o de llavors de sèsam té una olor dolça, augmenta durant el fregit. A l'Índia, creuen que la més fragant són les llavors més fosques.

Què més notable de sèsam? Les propietats de les plantes d'oli (55-60% de greix) van permetre que l'antiga per començar la producció d'un valuós producte dietètic. En aquesta era de la civilització l'ús d'oli de sèsam - el campió de reduir els nivells de colesterol a la sang - s'ha convertit en molt important. Cent grams de la immortalitat elixir comprèn fins a 75% dels requeriments diaris de coure i 35% - Calci,% 31 - magnesi.

A causa de la presència en oli de sèsam antioxidants naturals rejoveneix les cèl·lules, regula l'intercanvi d'oxigen en els teixits corporals i enforteix significativament el sistema immunològic. Zinc, calci i fòsfor estan contingudes en sèsam, contribueixen a la prevenció de l'osteoporosi, ja que amb la seva ajuda la formació d'os es produeix. A més de sèsam ha estat durant molt temps un favorit entre els productes tenen en la seva estructura una gran quantitat de calci (fins a quinze grams per 100 grams SIM SIM), ferro - sobre 15-16 mg, magnesi - 540 mg.

L'efecte terapèutic té llavor de sèsam i les malalties respiratòries - bronquitis, malalties pulmonars i asma. Recomanar l'ús diari una cullerada de llavors de sèsam per tal de normalitzar el funcionament del sistema reproductiu femení. Això redueix el risc de mastopatia i l'aparició d'altres problemes ginecològics.

llavor de sèsam xinesa es considera un mitjà per enfortir i mantenir la moral dels soldats. Ayurveda ofereix oli de sèsam com un producte únic per al tractament de malalties de la pell, i en la màgia de l'amor - com un poderós afrodisíac.

En cosmetologia oli universal de sèsam s'utilitza en la cura de la cara i el cos. Gràcies a la seva reblaniment i propietats hidratants, nodreix la dermis, redueix el risc de sequedat i irritació. La capacitat d'aquest "or líquid" protegir de manera fiable la nostra pell dels efectes externs negatius. L'oli de sèsam s'utilitza tant en forma pura o com a component de molts cosmètics que donen vida.

A la cuina, el sèsam s'utilitza sovint per escampar pa, galetes, pastissos i pastissos. Japonès cobert amb llavors de sèsam coques tradicionals. Sim-Sim s'afegeix a la pasta amb peces de torrades de peix, carn o verdures. També dóna un gust refinat diverses amanides.

No obstant això, els nutricionistes adverteixen que no importa què tan útil i sèsam nutritiva, és gairebé igual al de calories de xocolata amb llet de calories. Si té un convit 100 g 550 kcal del producte, la mateixa quantitat de sèsam portar l'organisme 560-580 kcal. Per tant, els partidaris d'un estil de vida saludable prefereixen per confinar una culleradeta de llavors de Sim per dia, no més.

oli de sèsam i llavors s'afegeixen als aliments, no només millorar el sabor dels aliments, sinó també d'aportar beneficis significatius per a la salut.