La composició i propietats de cigró útil

Des de l'antiguitat, la gent utilitza les propietats beneficioses de cigrons, també anomenat xai i cigrons. residus de l'edat de cigró que es troben a l'Orient Mitjà durant les excavacions d'assentaments antics, ascendeix a 7,5 mil ans. A Europa, cigrons mengen a l'edat de bronze. Els antics grecs i romans pèsol dotat d'una superfície rugosa propietats curatives. Actualment, aquesta termòfiles llegums conreades a Àsia (Índia, Pakistan i la Xina) i Àfrica (Etiòpia, Tunísia, el Marroc). àrees relativament petites estan ocupades per cultius de cigrons a Amèrica (Colòmbia, Mèxic).

La composició de cigró

Propietats útils de cigró depenen directament dels components que conformen el fruit d'aquesta planta. 100 grams de pèsols contenen

• hidrats de carboni (46,16);
• proteïnes (20.1);
• fibra dietètica (9,9);
• aigua (14);
• greixos (4,32);
• vitamines;
• minerals - calci, potassi, sodi, fòsfor, magnesi, seleni, ferro, manganès i zinc.

Valor energètic de cigró és relativament alt i és de 309 calories.

A causa del contingut de conjunt natural, equilibrada d'aminoàcids, minerals i vitamines, cigrons es refereix als productes de lleguminoses més valuosos.

Com utilitzar les propietats beneficioses de cigrons?

Cigrons utilitzats amb èxit per tots aquells que es preocupen per la seva salut i la salut dels éssers estimats, així com els vegetarians. L'ús adequat dels pèsols increïbles pot afectar positivament la condició del sistema digestiu. Soluble fibra dietètica continguda en el formulari Nute en el tracte digestiu d'una substància que porta la bilis amb colesterol del cos. Les fibres insolubles són eficaços en la lluita contra el restrenyiment, perquè estimulen la peristaltisme.

Propietats útils de polsos representatius que tenen ferro en la seva composició, s'usa per prevenir i tractar l'anèmia. Les cultures antigues del planeta avui en dia és una prescripció dietètica per als diabètics, pacients amb malalties del fetge i la vesícula biliar, i els que estan exposats a la radiació. Els metges recomanen per a la prevenció d'accident cerebrovascular, infart de miocardi, coronària malalties del cor, i les persones amb malalties del cor i els vasos sanguinis que entren en els seus cigrons dieta diària. Com cuinar el producte a conservar les seves propietats curatives?

El secret de fer diners per a la prevenció de malalties és molt fàcil. Cal rentar els cigrons i deixar tota la nit en aigua. Al matí, el volum augmentarà, sinó perquè cada proklyunetsya brots de soja. Millor pèsol germinat consumeix crua, bullida o que es pot utilitzar en amanides.

En cuinar o fregir cigró propietats útils es redueixen al mínim, però les receptes de cuina de les llavors de plantes són prominent en moltes cuines del món. Per exemple, un plat favorit dels israelians i els àrabs - humus. cigrons libanès remullades primer, i després es bullen fins que estigui cuit. Per fer que els grans més tendra i suau, afegir una mica de sodi a l'aigua. cigrons cuits van rentar de nou, pelat i triturat. Per completar el procés de cocció afegint humus sal, oli de sèsam i llimona.