Lliçons conserves casolanes: com tancar sanguinyol compota

Cornejo - baia del sud, molt bonic espectacular de color vermell fosc. Agradable, sabor agredolç amb una lleugera acidesa fa que sigui molt popular entre els amants de les llaminadures naturals. Sí, no és cap secret que el sanguinyol gran plaer menjar fresca, com melmelada i melmelada. I els sucs i begudes de fruites d'ella és molt refrescant, calmar la set i són extremadament útils com la gent en general, i particularment feble, amb evidents signes d'anèmia, esgotament, hemoglobina baixa. S'aconsella als metges per donar regularment begudes Cornel als nens i les persones que pateixen de malalties del fetge, sistema cardiovascular. Després de tot, aquesta baia oblonga amb un os gran ovalada - una mina real de vitamines.

carrusel compota

Cuini compota de sanguinyol pot estar en diferents tecnologies. Penseu alguns d'ells. Atès que el sabor de les baies més aviat afilats, amb molt de cos, que requereixen una gran quantitat de sucre. En la majoria dels casos, si el tancament beguda pura, el càlcul del producte passa gairebé 50:50. És a dir, per fer la compota de sanguinyol, el sucre es pren en al voltant de 300 g menys que el producte principal. Però quan el temps requerit per al tractament d'esterilització tèrmica no és tant com, per exemple, quan les cireres de la peça. Però tornant a la recepta:

1. Compota de sanguinyol ordinària. Baies (1,5 kg) per ordenar, rentar, omplir en els pots. Omplir aproximadament un quart o una mica més alt. Mà que cobreix la boca, invertir el recipient per drenar l'aigua que colpeja amb les baies. A continuació, abocar el producte és el xarop molt calent. Per a que el sanguinyol compota, xarop es prepara com segueix: 2 litres d'aigua a bullir, afegir 1,2 kg de sucre (recordar la relació de "sucre / fruita"!), Bullir durant 5 minuts. Es va retirar l'escuma. Completat "sobre les espatlles" bancs coberts amb tapes estèrils i posar en esterilitzada. Temps: capacitat de mig litre - 8-10 minuts, litres - 12-15 minuts, 3 litres - mitja hora. A continuació, fer retrocedir la coberta, els bancs van lliurar, tapar i deixar durant un dia per refrescar-se. Després d'això, es poden posar al soterrani o al rebost. Si es compleixen tots els passos, sanguinyol compota, la recepta de la que acabem de veure, es pot emmagatzemar durant molt de temps, durant 2 anys, i no perd les seves propietats útils i propietats de sabor. Sí, un aclariment: quan es bull flascons, tractar de mantenir l'aigua de la banyera no es bull massa dur. En cas contrari serà compota de bullir i evaporar fortament, perdent una gran quantitat de líquid.
2. Compota "Un assortiment saludable." Val la pena assenyalar que el sanguinyol combina bé amb altres baies i fruites. Per tant, la beguda obtinguda d'ells és molt saborosa, si un banc es posa barreja de baia. Li oferim l'opció a considerar, com cuinar compota de sanguinyol, arç groc i poma. Per cert, és gràcies al color robí noble, està molt ben decorada taula en una gerra i gots. Un flux d'aquests productes: per cada quilogram arç cerval mateix va pomes i 600 g de sanguinyol. Les baies es renten, se'ls ha de permetre a l'aigüera. Pomes treure les llavors, tallades en trossos petits, submergeixen en aigua bullint durant 2-3 minuts - a l'escaldat. A continuació, tots els ingredients es posen en flascons. Preparar l'almívar: per cada 2 litres d'aigua va tanta sucre. Ha de ser de 10 minuts a ebullició, després s'aboca en els bancs - fins al "coll" del coll. tapes i esterilitzar: capacitat de mig litre - 12-15 minuts litres - 25 minuts, 3-hlitrovye - 35-40 minuts. Llavors, rotllo, deixar refredar, posar al seu lloc.

Com es pot veure, a prop compota de Cornel no és més difícil que qualsevol altre és. Però el que és fragant i agradable - un veritable nèctar dels déus!