Palaia al forn: receptes de cuina

Peixos - un dels aliments més beneficiosos. Aquest producte es pot bullir, fregir, estofat. Especialment s'obté peix saborós si es cou al forn. Oferim una recepta per al llenguado al forn. Cocció al forn es pot fer de diverses maneres: en el forat a la làmina amb el vehicle "capa" o en una salsa-adob especial.

Palaia al forn: una recepta de crema agra

Per coure saborosa llenguado amb crema agra, es necessita:

• carcassa solla un pes aproximat de 1,5 kg;
• 200 g de crema agra;
• unes cullerades de mantega;
• mica de farina (al voltant de 50 g);
• pebre, sal, condiments al gust.

Com cuinar el llenguado al forn? Començar amb la preparació del peix. Esbudellar i netejar-lo. Dividir en porcions. Fregar amb sal, una mica de pebre. Si ho desitja, pot afegir condiments. Prengui una cassola o en forma de refractari. Raspall amb mantega. Posar els trossos de peix. Empolvoreu per sobre amb una mica d'oli i llimona. Tanqueu la forma de pergamí, paper d'alumini o una tapa. Palaia al forn ha de ser d'aproximadament una hora. Durant aquest temps, ha de ser regat suc format periòdicament, que es recull en el fons del recipient. Ara preparar la salsa per als peixos. Fregir la farina, la utilització de mantega. No hauria envermellir. Abocar la crema lentament. Continueu remenant la salsa. Posar la quantitat adequada de sal, pebre. Poseu la massa en un bany d'aigua. La salsa ha d'estar tèbia. Una vegada que els propeklas de peix, a desollarlo (no es pot fer això, si t'agrada pells fregides). En forma amb trossos de peix abocar la salsa. Palaia al forn reposar durant uns 10 minuts.

consell

Si de sobte vostè ha comprat el turbot del Mar Negre, que té un gust i olor característics de iode, abans de la cocció, es recomana remullar en llet durant mitja hora. Altres varietats de la palaia - Mediterrani i l'Atlàntic tenen un sabor més agradable. La seva és necessari remullar.

Flounder, al forn amb tomàquets

Per al llenguado al forn amb tomàquet, es necessita:

• 1 solla carcassa un pes aproximat d'1 kg;
• uns tomàquets madurs;
• llimona;
• pebre, sal;
• verds.

La tecnologia de preparació

Netejar el tronc del peix, és possible tallar-lo en porcions, pot ser deixat el seu conjunt. sal de graella palaia, pebre, espècies. Esprémer el suc de llimona i el aboca un peix. Posar a la nevera durant unes hores. Preparar els tomàquets - tallar-les en galledes. verds CHOP. Prendre un recipient antiadherent, lleugerament oli. Poseu el peix en ella. Cobreixi amb els tomàquets. Flounder al forn ha de ser al forn durant mitja hora. Després d'això, escampar-hi les herbes i servir.

Palaia al forn en paper d'alumini amb tomàquet, crema agra i formatge

Aquesta recepta requereix els següents ingredients:

• solla un pes aproximat d'1 kg;
• Unitat (100-150 g) de formatge;
• 2 tomàquets;
• unes cullerades de crema agra;
• llimona (la ratlladura i el suc);
• fonoll, sal, pebre.

La tecnologia de preparació

Preparar el peix. Fregar amb sal, escampar-hi pebre, aboqui el suc de llimona. anet picat, barrejar amb la crema agra i la ratlladura. Cada carcassa (o tros porció individual, si un gran peix és capturat) jeien en un full de paper d'alumini. salsa de greix, tomàquet posar a la capa superior. Escampar-hi formatge i embolicar els extrems de la làmina. Enfornar durant darrere necessitar durant mitja hora.