Pasta de llevat per a les empanades amb quefir. pastissos recepta amb massa de llevat

amfitriona amb experiència sap com fer pasta de llevat de llevat sec en la llet. Però fins i tot ells es sorprenen del fàcil que és preparar un semblant massa sobre el quefir, com resulta que l'aire. D'altra banda, els productes fets d'ella durant molt de temps ranci, tan perfectament emmagatzemats a la nevera durant diversos dies.

Pasta de llevat per a les empanades amb quefir - recepta

Si només aprendre els fonaments de l'art culinari, i no obstant això, no es va atrevir a enfornar exuberant enfornar, ha arribat el moment d'omplir aquest buit. De fet, en contrast amb la massa de llevat habitual, aquesta cuina al quefir, no té por d'un projecte, és perfectament augmenta, de manera que és fàcil i simple. No és d'estranyar que la massa de llevat per a pastissos quefir ja supertestom sobrenom.

Aquí hi ha una petita col·lecció de productes que necessita per preparar-lo:

• 200 ml de iogurt;
• 460-525 g de farina de blat;
• 50 ml d'aigua;
• 3 grams de sal;
• 8 g de llevat sec;
• 1 ou cru;
• un pessic de bicarbonat de sodi;
• 15 g de sucre (per a pastissos dolços i 45g);
• 53 g de mantega o oli vegetal.

Com fer la pasta

Escalfar l'aigua a 37 graus i posar-hi 1 cullerada sucre, a continuació, el llevat, barrejar i deixar actuar durant 15 minuts.

Quefir també es calenta fins a 37 graus. Si ho fas en un plat, es remou contínuament, a fi de no arrissat. Vostè pot posar un envàs de iogurt a la paella amb aigua calenta i esperar fins que s'escalfi.

En el iogurt climatitzada s'empolvora amb una mica de bicarbonat de sodi i s'agita. S'elimina el producte quefir agra i permetre que els productes siguin encara més magnífic. A més, per fer la massa de llevat per a les empanades amb quefir en una barreja de perforar l'ou i abocar el sucre (si està prevista la cocció de productes dolços). Barrejar tot això amb l'ajuda de la corol·la, i després afegir la cervesa, que ja va arribar a aquest moment. Es barreja tot de nou.

Ara ha de abocar, mentre que tamisar la farina. Abans d'això, afegir primer la sal i barrejar la barreja seca. Tamisar la farina i pastar les porcions de massa amb una cullera. En fer això serà difícil, escampar-hi farina la superfície de treball, col·locar la massa sobre ell, ho fan en el medi, l'aprofundiment, s'aboca en un oli vegetal o escalfat i ostuzhennoy fins que la mantega calenta.

farina Podsypaya, pastar la massa. Ha de ser uniforme, agradable al tacte, suau, deixi de pegar a les seves mans i la superfície de treball.

Greixatge l'interior de la cassola o recipient d'oli vegetal d'alt, el va posar en massa de llevat mantega, cobrir amb un drap i deixar reposar per 40 minuts. Aquesta és una altra característica interessant d'aquesta prova, ja que la seva preparació requereix molt menys temps del que és habitual. Ara es pot coure pastissos saborosos fora d'ell, per exemple.

Empanades amb la col de la recepta:

Aquests són els productes que necessita per aquest forn:

• 550 g de la col;
• 2 ous;
• sal, pebre negre;
• mantega de 45 g;
• aigua 53 g;
• un petit manat de cebes verdes.

Empanades amb la col: la tecnologia de preparació

Examinar el cap, si les fulles superiors podvyali o mecànicament danyats, llevar-les. Tallar el cap de col d'una llesca impressionant, triturar, després el següent. Col·loqui les rodanxes en el motlle preparat, abocar l'aigua, donar una calor bol, a continuació, reduir la calor, posar la tapa a la part superior. Simmer la col (depenent de la varietat) durant 15-25 minuts. Al final, afegir sal, pebre, cebes verdes picades plomes, barrejar i refredar el farcit.

ous durs clares, tallar-les en cubs petits, afegir la col es refreda i s'agita.

Poseu la massa de llevat per a les empanades amb quefir en una superfície de treball, tallar un tros d'ell, convertir-lo en el palmell d'un petit pastís, el va posar al centre d'una cullerada del farciment atapeïdament fica vora. Col·loqui el pastís en una cocció fica cap avall. Per tant, col·locar tots els elements, no us oblideu de deixar una distància entre ells. Posar un forn de cocció inclou uns 20 minuts. A partir de llavors lubricar les empanades de superfície te fort o ou cru, afluixant en 30 g d'aigua, i que presenti en un forn de cocció la temperatura 160 ° C durant 5 minuts. Durant aquest temps també s'elevarà, a continuació, augmentar la calor fins a + 180 ° C i enfornar fins que estigui cuit - cruixent.

De la mateixa manera al forn saborosos pastissos de carn, peix.

Bezoparnym massa de llevat: Recepta

Si es té la certesa de la qualitat del llevat, barrejar la massa de manera bezoparnym. Ho fa molt ràpidament i estalviar molt de temps l'amant.

Aquests són els ingredients que necessita:

• 210 ml de iogurt;
• 450 g de farina (més per a la roba de llit);
• 100 ml d'oli vegetal;
• 11 g de llevat sec;
• per pastissos salats i 12 per al dolç 32 g de sucre;
• dos terços de culleradeta sal.

Preparació de massa directa

Tamisar la farina amb la sal, afegir el llevat. En el iogurt calenta Posar la mantega, el sucre i Revuelva. Abocar la barreja de líquid en la farina i barrejar. Amassar la massa fins que estigui uniforme. A continuació, posar en una alta capacitat, cobrir amb una tovallola i deixar levar 40-45 minuts.

El motlle i enfornar pastissos. La massa serà com un llevat escamosa. Des d'ella es pot fer no només els pastissos, pizzes, sinó també, grans pastissos, pastes, panets. Si voleu cuinar poma, fer servir la següent recepta.

pastissos de poma o rotllos

5 Netejar les pomes de la pell, treure les beines de llavors. Tallar els quadrats de fruites. Estirar la massa a un rectangle o un oval en el gruix de 8 mm. Cap a fora en la seva superfície, sense arribar a les vores en tots els costats de 2 cm, rodanxes de poma, ells escampar 150 g de sucre. Opcionalment, es pot afegir una mica de canyella. Rotllo de rotllo atapeït, després transferir-lo a un greix te dolç superfície de cocció, deixeu créixer en càlids quinze minuts, a continuació es horneó a + 180 ° C fins que estigui llest.

Perfecte per a una massa de llevat en la massa amb el mateix farciment. Per a ells pomes tallades lleugerament més petit. Prengui un tros de massa es va acostar, el converteix en un pastís en el centre d'un lloc poc profund una cullerada de farciment i s'aboca el seu uns pocs cristalls de sucre. vora Zaschipyvaem procedir des d'ara com s'indica a la recepta de cocció pastissos salats amb la col.

Si voleu cuinar pastissos amb cireres o altres baies sucoses, posar 350 g de midó de cullera cullerada. Després coure les carreres suc d'ells.