Pastanagues a Corea: la recepta original

En els últims anys, amanida "pastanaga coreà" s'ha convertit en molt popular a Rússia i als països europeus. No obstant això, a la botiga per comprar una veritable amanida - tal com ho està fent els mateixos coreans gairebé impossible. Inventat un munt d'adaptar-se la cuina receptes russes que es troben allunyats de l'original.

Li direm com cuinar les pastanagues en coreà de veritat, sentir "el mateix sabor", que ha de tenir un principi aquesta amanida inusual. És estimat per molts, sobretot perquè és fàcil de preparar i no és car. De fet, les pastanagues en coreà aparèixer a Uzbekistan, en lloc de a Corea. Amanida va ser inventat pels coreans locals per recordar el gust especial de rostit usant una tecnologia especial del pebre de caiena. És aquest ingredient li dóna a qualsevol sabor únic menjar. A Corea s'afegeix a molts plats de la cuina nacional.

La següent recepta és un un quilogram de pastanagues. Per tant, si desitja fer més o menys de l'amanida, només ha d'augmentar o reduir la quantitat de components en proporció al pes de la pastanaga.

Prengui les pastanagues fresques, pelar i rentar. Tallar en tires fines. Perquè ara venen ratllador especial, que li permetrà estalviar temps i esforç. Necessitat d'afegir una mica més de sal i deixar actuar durant deu minuts, és desitjable - sota la càrrega perquè el suc de pastanaga. Després d'un temps especificat, esbandida en un colador sota l'aigua i prémer corrent. Col · locar en un recipient d'esmalt o vidre. Premeu en la granota tres o quatre grans d'all i afegir les pastanagues. A continuació, afegir a l'amanida de tres cullerades de vinagre devyatiprotsentnogo, tota la barreja.

Aquests van ser els passos bàsics que estan segurs de tot el món estava fent, que s'estava preparant una amanida a casa. Vegem ara la marinada, que és la recepta original secret.

La safata amb parets gruixudes aboqui 5 cullerades d'oli de soja o oli d'oliva. Col·loqui a foc alt i la calor fins que el vapor blanc. Afegir una culleradeta de pebre vermell mòlt, baixi el foc i mantenir calent l'oli durant un minut. Per tant, el pebre vermell perd la seva amargor agressiu i nitidesa, i l'oli absorbirà una aroma agradable i únic del pebre. A continuació, posar en l'oli i la meitat de la mitjana de la bombeta fregir diversos minuts, fins que les cebes es comencen a posar-se grogues. Després segueix el filtre d'oli per evitar entrar en una amanida de rodanxes de ceba, ja que pot espatllar el gust.

oli filtrat afegir les pastanagues, barrejar bé i cobreixen. Amanida ha de reposar durant almenys un dia. L'endemà, ell està llest per utilitzar. Va a gaudir del sabor únic de la veritable amanida de Corea!

Si abans de cuinar les pastanagues posen uns pocs dies i una mica seca, a continuació, abans de servir es pot afegir una mica d'oli vegetal: perquè fas una amanida més sucosa.

Hem descrit com fer una pastanaga en coreà d'acord amb la bàsica de receptes de cuina coreana. No obstant això, per degustar en una amanida no vozbronyaetsya afegir una mica de sucre, negre o blanc pebre, coriandre, coriandre, llavors de sèsam, salsa de soja, i fins i tot pasta de tomàquet. Cada un d'aquests components té el seu propi gust diferent, de manera que cada vegada afegint un nou ingredient, s'obté un nou sabor.

Moltes persones estan buscant nou espai per a la imaginació i afegir a l'amanida de Corea trossos fregits de carn, aus, embotits, peix o marisc, però només un petit tall. Vostè pot trobar la recepta d'aquesta amanida, fins i tot amb l'addició de pinya.

Pel que fa a servir, cal assenyalar, que es veu molt bé les pastanagues amanida en coreà, perfectament establerts, per exemple, en una fulla de col.