Pastís de peix - Coca tradicional berenar de Rússia

Cada nació té la seva tradició culinària. Cuina del món tenen les seves pròpies característiques cuinar. pastissos petits entrepans, pastissos - un dels tradicionals plats de la cuina russa. A la Rússia prerevolucionària, que són molt populars. Van servir com una font independent o juntament amb altres plats. Especialment saborós era un pastís de peix. Pot ser gaudit en qualsevol restaurant.

Per preparar l'ús pastís de massa de llevat nesdobnoe. El nom inusual d'aquest lot rebut des del mètode de la seva preparació. Peu amb diferents farcits sempre ha d'estar obert, com un descordada. El mig oberta afegeix mantega fosa o brou calent.

Pastís de peix pot ser cuinat a casa. Per aquesta adaptar-se a la massa de llevat de forn ordinari. Per cuinar es necessita: un got de llet, 25 grams de llevat, 600 grams de farina, 70 grams de mantega, 25 grams de sucre, un pessic de sal. Dels ingredients enumerats es pasten massa. Cobrir amb un drap, s'arriba a anar. En aquest moment, preparar el farcit per a les empanades.

Pastís de peix ha de ser sucosa. Per al farciment prengui cridaners peixos bastant vermelles - el salmó, la truita o l'altre. També necessitarà dues cebes per al farciment, anet, pebre blanc mòlt i sal. Fins que la massa és adequat, preparar el farcit.

les cebes en juliana transeünt en oli de gira-sol. Raspallat i ben rentada de tall peix cru en petits quadrats. A continuació, la ceba refredat, anet finament picat i peix carns barregen prisalivaem i pebre.

De la massa formar petits pastissos en porcions. Es va posar en marxa amb un corró i al mig de cada presentat el farciment. Pastís de peix amb zaschipyvayut de manera que la part mitjana es va mantenir oberta. lepeshechek vora pot trenar trenes. Farcits hauria de ser suficient. A partir dels sobres formats ella mira cap a fora.

pastissos preparades s'estenen sobre una safata de forn i deixar en un lloc càlid durant 30 minuts. Durant aquest temps s'incrementen en volum. Abans d'enfornar pastissos en les superfícies del forn untat amb ou batut. Peu peix cuit a una temperatura de 180 graus Celsius. coques confeccionades han d'estar ben enrogeixen.

Enfornar pastissos amb llistes del forn. Peu amb peix lleugerament ruixat amb aigua freda i cobrir amb un drap net. Després d'un breu respir sota les coques de tovalloles són prou suau, amb una escorça vermellosa i brillant. Abans d'alimentar el plat a cada empanada amb un oli de peix es va afegir poc o 2 culleradetes de brou de peix. Decorar pastissos amb una rodanxa de llimona i herbes.

En el passat, qualsevol menjar no està completa sense rasstegaychikov. En la literatura, amb descripcions del menjar, es pot trobar molt sovint esment d'ells. En el nostre temps és plat tradicional de Rússia estarem encantats de preparar la casa. Receptes de cuina per a pastissos no han perdut la seva popularitat. Es couen al forn, no només amb els peixos. El farciment és carn, bolets, combinat.

Pastís de peix subministrats a Ushitsa. Un clar sopes van bé amb pastissos, farcit de carn o bolets, que. Si la sopa menú de menjar, no patirà cap dany ser al forn amb arròs i les cebes o els ous i les pastanagues.

mestressa de casa jove sense experiència de la cocció de cocció, pot trobar que no poden fer front a la preparació de pastissos tradicionals de Rússia. Però hi ha una cuina per als maniquís, que consells l'ajudaran a preparar la seva pròpia massa de llevat per rasstegaychikov. Si va a fracassar, i la prova no maneja, pot ser comprat a la botiga.

Suposem que les primeres coques no són tan bonic com els professionals amb experiència. Però aquest plat és molt saborós i satisfactori. I cada dona vol ser mimat rasstegaychikami fet a casa casa.