Productes kosher - què és?

Vostè va conèixer al seu amic des de fa molt de temps que no havia vist des de fa mil anys, i per celebrar, el va convidar a un sopar a casa seva. Excel·lent! Sí, això és el regali el convidat d'honor, si és un Jueu? Cobreixi la taula amb l'abast inherent per a l'ànima russa no és un problema, però serà molt frustrant si els seus llaminadures romandran intactes.

Vostè probablement sap que en la "primera classe" famílies jueves utilitzen exclusivament productes kosher. Què és - el que has sentit també. "Kosher" significa "neta" o "dreta". Així doncs, com vostè col·loca correctament la taula i el saborós menjar del seu amic i la seva família?

carn de porc

La primera cosa que ve a la ment - no cuinar la carn de porc. Jueus no mengen porc, perquè l'animal no viu en les millors condicions sanitàries, menjar decantació i dormint en el fang. Com aquest tipus de carn pot ser considerat com a "neta"? Us sorprendrà en saber que això no és cert. Fins i tot si vostè creix un porc en el més que ni és un medi ambient net, la portarà a la dutxa diverses vegades al dia, per complimentar els millors productes de la taula i posar a dormir en llençols de setí, la seva carn no es convertirà en un "pur", ni g. Igualtat, així com la carn de la RAM (i es creu que és productes kosher), pot estar lluny de ser kosher.

Som tan diferents

Molts han escoltat que els productes kosher - això és el que el rabí va beneir, i es farà exclusivament a mans jueves. Si aquest raonament, a continuació, es cuina el menjar kosher en tots els no destinats escrit. Després de tot, vostè no és un Jueu, i molt menys un rabí. És a dir, si vostè compra la peça més perfecta del producte "pura" en una botiga jueva, portarà a casa seva, krasivenko narezhete en una placa, s'obté lluny de menjar kosher. Això és mala sort.

De fet, cada persona defineix per si mateixos el grau de "rigor". I si un de la seva sang jueva, això no vol dir que el sopar junts està condemnat al fracàs. Si acceptava la seva invitació - que significa ser bo. No obstant això, vostè ha de saber una mica sobre el que és productes kosher i quines característiques té.

religió

Per tal de determinar quins productes són kosher, ens tornem a on hi ha respostes a totes les coses del món - a les Escriptures. Que va ser el brou de cultiu per al creixement de la gran arbre kosher. Què diu?

L'Antic Testament (Levític capítol 11) ens ajudarà a comprendre l'essència. En ella, el Senyor dóna instruccions clares a Moisès i Aaron, que es poden menjar i què és dolent. Per tant, es pot menjar la carn dels animals que tenen peülla dividida amb un tall profund i remuguen. És a dir, que es ungulats artiodàctils, s'alimenten d'herba. Però aquí cal anar amb compte: el camell, per exemple, goma de mastegar, però el peu no tenen un tall profund, ja que s'elimina de la llista kosher. Igual que un porc: tot i que té un parell de peülla, però no remuga (perquè aquest és el secret del porc).

Aquesta llista és bastant extensa, i tornarem a ell. I ara una mica d'enfocament sobre com els productes es divideixen puresa ritual. Parve, clubs i productes kosher - què és?

Kosher, Parve i els clubs

Amb la benedicció de tot el menjar no és tan simple. No només ha de ser permès per al consum de la religió, sinó també preparar-se adequadament, i alguns productes, no cal barrejar.

productes de carn kosher - és la part frontal de la carcassa del que està permès per al consum per un animal, que ha estat degudament sacrificat i escorxat. El procés ha de ser mínimament dolorós i perjudica els animals especial persona - sheikhet. A més, la carn ha d'estar completament desfer-se de la sang. Per l'au també és cert.

Dels clubs (no productes kosher) - què és? Està prohibit aliments, o un que ha estat preparat adequadament, preparat o causa d'un emmagatzematge inadequat, va perdre la seva "puresa". Per exemple, no es va matar adequadament una ovella, o un pernil de vedella posterior, o sandvitx de salsitxa i formatge. productes lactis i la carn, no cal barrejar!

Pareve - és el menjar que no és ni carn ni llet (ous, verdures). A més, des pareve (o parva) no pot ser preparats mitjançant l'ús d'estris que prèviament utilitzats per a la preparació de carn o productes lactis, en cas contrari es convertiran de clubs. No obstant això, es poden menjar amb carn o productes lactis - no està prohibit.

La llet i la carn

L'Escriptura diu: "No couràs el cabrit en la llet de la seva mare." Per això, cal no barrejar aquests tipus de productes. Ni tan sols poden cuinar, utilitzant els mateixos estris, rentar-se en una pica. En les famílies jueves utilitzar diferents estris, i si la família té una pica, els plats es renten en diferents conques. No obstant això, tot i que aquest tipus de productes es poden emmagatzemar en un refrigerador.

producte inacceptable per combinar aquests dos tipus en un plat. I es pot menjar només després d'un cert període de temps. En rebre la llet pot menjar carn només després de 2 h. Si la carn s'ha menjat primer, i després cal esperar 6 hores, i només llavors consumeix productes lactis.

productes kosher

La llista d'aliments prohibits i permesos pot fer una veritablement infinit. Però tenim un petit focus de quin tipus de productes kosher s'utilitza sovint en els aliments i està disponible per a la venda.

Carns i aus

Cabra, xai, carn de res, carn de cérvol i altres animals compleix amb els requisits. Les aus de corral: oca, ànec, pollastre, gall dindi, guatlla, colom, faisà.

Mariscs i peixos

Només es pot menjar peix que tenen aletes i escates, però el marisc és impossible. Permeses són: arengada, sardines, halibut, el lluç de riu, el verat, el salmó, les sardines, el llenguado, la tonyina, la perca, el bacallà, i la carpa. En general, totes les espècies que s'ajusten a la descripció, però el silur no són peixos "neta".

alcohol

vi kosher pot fer només un Jueu. No obstant això, el vodka es refereix a parva (no llet-based).

aliments kosher a Rússia

Jueus - aquestes són les persones que es poden trobar en tots els racons del nostre planeta. Atès que els productes kosher a Rússia s'ofereix en una àmplia gamma. Comprar-possible botigues especialitzades, amb sinagogues i comunitats jueves vegades vendre. Si el teu honor tenia la tasca de complir amb aquests hostes estranys a casa seva, donar preferència als productes bàsics neutres. Aquesta fruita, verdures, cereals, pasta i ous - es poden comprar a tot arreu. Però els altres han d'anar a la botiga, que té una certificació kosher.