Puzaniny rotllo de cuina

Rotllo puzaniny - és original, però al mateix temps, fàcil de preparar el plat que serà gaudit no només les llars, sinó també a tots els convidats. Cal assenyalar que hi ha diverses maneres de crear aquesta xarcuteria. Presentarem dues de les receptes més senzilles i populars.

Cuinar puzaniny rotllo al forn

Vist manera de cuinar al forn rotllo bo que a causa de la llarga llanguiment en la carn a foc lent es torna sucosa i tendra i les espècies i condiments que donen un sabor excel·lent.

Tal rotllo puzaniny pot ser alimentat a la taula juntament amb una guarnició o aperitius com fragants. Per fer aquest plat inusual pel seu compte, ha d'estar preparat:

• puzaninu màxim fresc - 1-1,5 kg;
• Més petita de sal de taula - a la seva sola discreció;
• pebre de Jamaica aixafat - al gust;
• fulla de llorer mitjanes - 4-6 peces .;
• 4-7 grans d'all - PC ;.
• claus - 3 peces ;.
• pebre fragant - 10 PC ;.
• herbes seques alguna - al seu gust.

preparar els ingredients

Abans d'enfornar puzaniny rotllo al forn, s'ha de preparar els productes bàsics. El primer que es vol rentar a fons i després assecar tot el teixit de la carn. A continuació, s'ha de col·locar en una bossa petita o simplement cobrir amb paper d'alumini, a continuació, bata lleugerament apagat, no puzaninu molt traumatitzant.

En aquest cas, si vostè té un gruix tros de carn, es pot tallar longitudinalment i després expandir-se de manera que s'obté més formació, però prima. Per cert, puzaniny rotllo al forn serà més saborosa i inusual, si la carn tindrà una pell. Per tant, no ha de retirar-se si n'hi ha.

El procés de formació

Rotlle puzaniny forma bastant simple. Després de la formació de la carn està a punt, es requereix per donar sabor amb pebre i sal, i fregar all picat. puzaninu següent ha de ser col·locat sobre una superfície plana, a continuació, escampar lleugerament el full de llorer esmicolat. De la mateixa manera, s'ha d'utilitzar totes les seves espècies favorites, el guarniment per a la carn i herbes seques. El més variades són tals components, el rotllo es fragant i apetitós.

Si ho desitja, pot donar gust a la carn petita quantitat de rave picant o mostassa.

En dur a terme aquests passos, vostè té una capa de carn enrotllada en un rotllo, i després es lliga un fil fort.

El tractament tèrmic i serveixen per a la taula

Una vegada que el producte semiacabat de puzaniny està llest, es col·loca en un paquet i s'envia per a la seva cocció a la cambra de refredament durant almenys 2 h. Durant aquest període la carn ha d'estar ben impregnat amb espècies i condiments.

Després de 120 minuts en el paquet de rotllo de propagació en un plat de coure o paella, i després s'envien en un forn preescalfat durant 2 Chasa (preparat a 140 graus).

A mesura que passa el temps, el foc s'apaga, però el pot es deixa al forn durant altres 60 minuts. Després de corró de refrigeració completa es va col·locar en un nevera durant la nit, i després es talla i s'alimenta a la taula.

Fer un deliciós puzaniny roll en pells de ceba

Si no us agrada la carn al forn al forn, a continuació, aquest plat es pot preparar en una cuina convencional. Per això necessitem els següents components:

• porc (puzanina) - una peça de 1,5 kg;
• grans d'all - 6 PC ;.
• sal - a 1 l d'aigua 100 g;
• pebre de Jamaica - al gust;
• closques de ceba - per 5-6 bulbs grans.

Preparació de la carn

Com fer bullir rotllo puzaniny? El primer que necessita per preparar una peça de carn. El seu fons renta i s'asseca amb tovalloles de paper i tall després suaument closca.

Si es desitja, pot ser una mica tros de carn per repel·lir martell culinària.

corró de formació

Per a la formació d'aquest tipus de menjars han de ser reservats per espècies i condiments. Si no vol rodar amb un gust pronunciat, és suficient utilitzar les dents de pebre, sal i all.

Barrejar les espècies seques en un recipient, cal fregar amb cura tota la puzaninu. A més, la peça de carn es requereix per fer diverses incisions petites per mitjà d'un ganivet afilat. A partir de llavors, els orificis resultants s'han de col·locar una placa o meitats d'all fresc.

Una vegada que tots els alls s'esgota, una capa de carn enrotllada en un rotllo atapeït. Que no trenqui, es recomana molt dur per lligar els filaments gruixuts. Això permetrà Rolls per mantenir la seva forma original fins i tot després d'un llarg cuinar a l'estufa.

El procés de tractament tèrmic

Després de la formació del producte de carn semiacabat de procedir a la seva cocció. Amb aquesta finalitat, l'olla plena d'aigua, posar a foc fort i es porta a ebullició del líquid. Addició en una closca de bol ceba i sal de taula, va baixar suaument pastís de carn.

portant de nou el líquid a ebullició, almenys ha de posar en la temperatura. En aquesta forma, rotllo de carn de porc a ebullició durant hora i mitja. Durant aquest temps, la carn ha d'estar ben preparat per convertir-se tendra i saborosa.

A continuació, el rotllo es retira del brou, col·locat en un colador i esperar ostuzhennoy completa. A partir de llavors, s'envia a la nevera durant 2-3 hores, a continuació, extreure, tallar i es subministra a la taula.

Si el tiratge bullida sembla massa simple perquè, després del tractament tèrmic en el seu plat, pot enviar al forn (opcional). Després de suportar la carn durant uns 20 minuts a una temperatura màxima, s'obté mos de color de rosa i molt saborós.

consells útils

Si els dos va presentar un mètode per a la preparació d'embotits no està satisfet, li oferim per fer puzaniny roll a multivarka. Es pot utilitzar per coure o manera de cocció.