Quin ha de ser la destral per tallar?

Com més la cuina de diferents formes i mides de ganivets, de manera que és més convenient per cuinar. Per descomptat, un gran nombre de plats que no exclou, sinó ganivets afilats - la clau de l'èxit. Especialment quan es treballa amb la carn. Però la destral presentadora habitual per tallar carn, potser, no cal. El fet que hi ha una alternativa - destrals per tallar carn, que són molt més petits en grandària, i en l'aplicació de més pràctic. Com es diferencien i que hauria de ser, anem a esbrinar més.

En primer lloc, anem a aclarir que la destral per tallar la carn pot tenir diferents característiques depenent del seu propòsit. Per exemple, si es pren en la caça per tallar el trofeu en el lloc, que no només ha de planta cara als ossos i els tendons, però no fer una càrrega per al caçador. Després de tot, si la deixa al cotxe i en la recerca de la bèstia que anar molt lluny en l'espessor, que portarà alguns inconvenients. A més, aquesta destral per a la carn ha d'estar equipat amb aferrament segur al full. Això és per tal de no ser ferit per conducció negligent. empreses nord-americanes produeixen aquests són els eixos amb un full forta, lleugera i protecció. Sovint, s'ofereixen en un conjunt amb un ganivet de caça - Kinnear, i amb ella divideixen la beina per a ser col·locat en el cinturó.

Si la destral per tallar carnisser necessita, treballant, per exemple, en una botiga o al mercat, pot ser un veritable, pesat, fort, amb un bon full. En general, els carnissers - un poble fort, prou fort com per manejar aquests instruments de pes. Per descomptat, hi ha molt poques dones, com pels seus músculs aquesta eina pot ser massa gran i pesat. I la casa és una destral enorme com a qualsevol cosa.

Encara que si vostè té una casa i del seu corral, que pot ser útil. Sovint s'utilitza per esquarterar una destral normal a la llar. També injecten llenya i tot el que es requereix. Per descomptat, això no és ideal, perquè els centres de gravetat i la forma dels eixos de diferents tipus és significativament diferents entre si. Per tant, una destral per tallar la carn, fins i tot a casa ha de ser separada.

Una característica distintiva de tots els eixos de la carn està en la seva forma. Han de ser amb crestes petites en les vores del full sense problemes connectats a la base i que té un contorn lleugerament còncava. La destral de llenya ha de ser línies rectes, àmplia en tot el contorn de la fulla. Ax per a la carn, a més, ha de ser conjunt, és a dir fulla i el mànec ha de ser modelat en una estructura sòlida. Col · locar a la part superior del revestiment mànec unit a la facilitat d'ús, tot i que la variant del tot sense ells. Material de la maneta tals eixos no llisca a les mans, i el centre de gravetat situa necessàriament en el medi de la fulla (entre el taló i la punta). Només d'aquesta destral pot tallar sense esforç, fins i tot l'os més gruixut.

Per cert, la puntada de peu ha de ser exacta, i els cadàvers de tall necessita tan poc com sigui possible per colpejar el mateix lloc que es pot aixafar, no dividir l'os. Per això, el metall utilitzat per la destral és molt durador, resistent a la corrosió i les ratllades. Carnissers sovint es troben amb el problema de les ratllades i estellat, que romanen després de la feina. Tal destral acuradament polida i erosionat. Ax per picar carn es produeix principalment l'ús de màquines, però llavors passa a la depuració i doshlifovku manualment. Aquests fulls són molt forts, i durant molt de temps no requereixen d'esmolar. No obstant això, si es formen esgarrapades o rascades, llavors és molt difícil fer front a ells.

Destral per tallar la carn és útil tenir una llar qualsevol mestressa de casa, perquè es calcula no en l'os de tall, és a dir, el tall de carn. Per cert, dir que els estats una cuina de destral - millor mola. I és veritat! A vegades és necessari moldre la carn i tallar finament amb un ganivet en el seu habitual difícil i tediós. Per tant, una destral compacta hauria d'estar a casa, i una destral gran és millor deixar als carnissers.

Més delicioses obres mestres culinàries!