Recepta de verat salaó

Mar verat peix té un sabor delicat i no conté llavors petites. Increïblement deliciosa obtingut peix salat, especialment si era cuinat a casa. A la sal o el verat salada és millor servit patates o simplement gaudir del sabor d'aquesta meravellosa peixos. Per a la preparació de menjars es pot seleccionar com una recepta salaó verat en sec (sense addició d'aigua) i en salmorra.

Abans de procedir al procés de preparació, cal preparar el peix. El primer que necessita per tallar el cap i la cua, treure els budells, i després el verat ben rentades amb aigua freda. Després que vostè necessita per tallar el peix en trossos petits.

Sovint una recepta per al decapatge de verat implica afegir a la salmorra de closca de ceba. Gràcies a aquest peix al seu torn, un bell color daurat.

Oferim diverses opcions per tractar de preparar aquest menjar.

Recepta de verat salat, salat amb espècies

ingredients:

• 3 taula. de la sal;
• 2 verat;
• 2 cebes;
• 50 grams de vinagre;
• 2 fulles de llorer;
• pebre;
• 2 brot de clau d'olor (assecat);
• pebre;
• 100 grams d'oli vegetal.

preparació

Retirar amb cura el peix amb pell fina i tallar el verat al llarg de la columna vertebral de la navalla. Després d'això, treure les llavors, de manera que un es deixa filet. A continuació, netegeu les dues cebes i tallar-les en cèrcols.

El bol connectar l'oli, el vinagre, els pèsols pebre, fulla de llorer i el clavell. Barrejar bé.

En un recipient a part Posar els trossos de filets de peix, escampar-hi la quantitat necessària de sal, remenar i deixar actuar durant 10 minuts a la salaó. A partir de llavors, pebre verat, anelles de ceba vsypte i omplir adob acètic.

Filet a la transferència de salmorra a un recipient o pot amb tapa, agitar i deixar reposar durant 12 hores a temperatura ambient, brew. A continuació, trasllat als peixos a la nevera durant dues hores. A partir de llavors, el plat es pot servir a taula.

Recepta verat salaó amb fum líquid

Es necessiten els següents ingredients:

• 3 verat;
• 4 cullerades de sal;
• 4 cullerades de fum líquid;
• 4 cullerades de soldadura;
• 2 cullerades de sucre;
• 3 tasses d'aigua

preparació

Llesques preparat verat posar en un recipient o un pot de vidre.

La paella abocar l'aigua, afegir el sucre i la sal. Dur a salmorra bullint, a continuació, filtrar a través d'un tamís fi i es deixa refredar lleugerament. Després s'aboca en el fum líquid adob.

Aboqui l'adob sobre els peixos obtinguts, tanqueu la tapa i posar en el fred durant tres dies. Durant aquest temps, agitar periòdicament el recipient amb el verat.

Salaó el verat i sense adob

Ingredients per cuinar:

• 2 verat;
• cullera de sal;
• 1,5 cullerades de sucre;
• llorer;
• pebre negre (terra).

preparació

Barrejar la sal i el sucre. Barrejar bé fregar les llesques de verat, incloent l'abdomen. Transferir el peix en un recipient amb una tapa i posar a la nevera per 3 h. Durant aquest temps, el verat de destacar el suc a ser drenada. A continuació, poseu el peix a la nevera durant altres 13 hores. Peces de solució salina per eliminar les sals i netegi aigua. Al final del peix, escampar-pebre negre.

verat marinat

ingredients:

• sal (cullerada);
• verat (2x);
• sucre (cullerada);
• i pebre mòlt;
• all;
• romaní;
• farigola.

preparació

Rentat i eviscerat verat, tallat al llarg de la columna vertebral en dues parts. Retirar amb cura l'os de nou Rentar els filets i s'asseca amb un tovalló.

Preparar l'adob per a la salaó. Barrejar en un bol la sal, el sucre (en la mateixa quantitat), i els pèsols pebre, romaní, farigola i all finament picada. El recipient en el qual el peix a decapar, capa sypem adob posar en ella i el verat (paper de vidre cap avall). Llavors adob de nou sypem i col·locar els filets (però una pell cap amunt). A dalt tornar a dormir adob de peix. Cobrir amb paper d'alumini per contenidor i el menjar al vaixell nevera, no més de 24 hores. Després d'un dia, abocar el líquid resultant, Rinse, després s'assequi a tocs. Embolicar peix en paper d'alumini, col·locar en un recipient i deixar reposar a la nevera durant 3 dies.

El verat es pot tallar a rodanxes i posar en sandvitxos o simplement servit amb patates.