En gelatina recepta lucioperca

Pike - peix veritablement real! Tots els plats fets de la perca, deliciós i, el més important, la dieta. La carn d'aquest peix és saborosa, tendra, i que cap cuiner fora d'ell, sempre resulta exquisidament. Molts restaurants decents estan al menú, fins i tot uns pocs plats de la perxa que els visitants solen comprar en cap celebracions familiars, sopars de gala, casaments i aniversaris.

carn de la perca no és greixosa i té una mica d'os, per la qual s'aprecia a la cuina. Sudak versàtil a la cuina, es fregeix en una paella, cuit al forn, cuinar fora d'ell un gran sentit, i el lluç de riu perca en gelatina - una recepta, ideal per a les celebracions de Cap d'Any, és familiar per a molts de primera mà. Leucomas, cuinat en un fumat en calent - només una cançó! És ideal per a les reunions de bons amics al país o pel riu. Per perxa perfecta dietètica amb llimona, cuinat en una caldera doble.

perca en gelatina sense gelatina és un antic plat de Rússia, que encara es prepara tradicionalment per Nadal i Any Nou. Però val la pena assenyalar que la gelatina no cal afegir només, si el peix des del qual es va a preparar el farcit, grans, no menys de tres quilograms. Si el peix és petit, llavors serà un agent gelificant poc, i el plat pot simplement no es congelen a la konsitsentsii desitjada.

Com es prepara la perca en gelatina? El primer que necessita per comprar, o fins i tot agafar un peix, atrapat amb les mans, ja que serà molt més saborós. Doncs bé, a la festa de vacances proper segur per dominar els plats gurmet freds - lucioperca gelatina.

Gelatina de lucioperca. recepta per

Per preparar aquest menjar es necessita:

• - perca, al voltant de dos quilograms de pes;
• - ceba, dues peces;
• - cullerada de gelatina;
• - llimona, d'una sola peça;
• - la pastanaga mitjana, una sola peça;
• - manat de julivert fresc;
• - ous, quatre peces;
• - Sal i pebre al gust.

En primer lloc, cal tallar la cadena de peix. Amb cura, leucoma net, dividir-la en porcions. El cap separades, que va eliminar les brànquies, posar a coure en aproximadament un litre d'aigua. L'aigua ha de ser una bona temporada amb sal i afegir als seus espècies favorites i picades en trossos dues cebes. Després de bullir la cap ha de ser bullir durant almenys quinze minuts. A continuació, afegir la resta de peces d'Alaska i cuinar junts durant deu minuts, després de tirar cap enrere una rodanxa de llimona.

Parts no han de digerir i trencar, és molt important per l'aspecte del plat acabat. Caldo no ha de ser un punt d'ebullició, en cas contrari es convertirà en gelatina ennuvolat i lucioperca, una recepta que vol dur a terme estrictament d'acord amb les instruccions, no funcionarà. Després que s'ha de retirar amb cura tots els peixos del brou i es deixa refredar. Remullar la gelatina en mig got d'aigua freda i deixar a inflar.

pastanagues soldades fins que estiguin tendres i 4 ous durs. Quan el peix s'ha refredat, cal, sense danyar les peces, treure tots els ossos. Marc gran plat profund, preferiblement en la forma d'un peix, i posar les peces es posen de manera uniforme en una sola capa. Caldo i afegir la dissolt gelatina. Un cop més l'hi lliurem a la calor i portar a ebullició, deixar de banda amb la placa i deixar refredar. ous durs i pastanagues bullides necessiten per pelar i tallar a rodanxes netes. A la part superior filets de perca col·loquen rodanxes de pastanagues, els ous i el julivert picat.

Preparat ingredients omplen ostyvshim plat brou aromàtic i posar a la nevera per completar brou de solidificació. De moment els clients han rebut un plat real "en gelatina lucioperca." Recepta de aperitius freds, per descomptat, necessitat i els seus convidats, i ningú s'atreveix a dir: "Quin fàstic, aquesta és la seva peix en gelatina!" Bon profit!