Cupcakes - un popular confecció, que sovint se serveix en festes del te, casaments, festes, en una sèrie d'altres esdeveniments. A nosaltres ens va venir dels EUA, on hi havia fa dos segles. En Anglès la paraula significa literalment "pastís de tassa". Aquest pastís petit, sovint amb una mica de farciment, al forn en motlles de paper, de silici o d'alumini (l'últim avui dia rarament s'usa), adorna la fruita, esmalt o crema. El pa de pessic, més familiar o un panet caracteritzat perquè en realitat és un mini-coca. Aquest producte culinari està fet de massa de galeta i sempre decorat amb la tapa superior de crema o esmalt.
La primera recepta escrita per melindros es remunta a finals del segle XVIII. És en el llibre "cuina americana", llançat en 1796. magdalenes de la recepta allà propostes preveuen la font de forn en un pastís de mida petita. A poc a poc, el plat s'ha convertit cada vegada més popular. receptes casolanes segle XIX contenien els diferents noms de productes - des del "pastís en una tassa" a "coca de fades". Una nova ronda de la popularitat d'aquest plat ha rebut a principis d'aquest segle. Magdalenes recepta va ser popularitzat en la pel·lícula "Sexe a Nova York" de sèrie, que en aquell moment es veia desenes de milions de televidents.
Hi ha una gran varietat d'aquests tipus de productes de confiteria. Estan decorades amb els més diversos, de vegades estranyes i originals maneres - a partir de peces de fruita als patrons sencers de crema, esmalts, etc. A més, el lector s'ofereix una recepta simple per melindros .. Recordeu que necessitarà 12 motlles especials fets de paper de seda o de silicona.
Tamisar 100 g de farina, afegir els quatre grams disgregante, culleradeta de vainilla, 120 g de sucre i 30 g de llet en pols. Barrejar-ho tot. Afegiu-hi la mantega (80 g), puré ibid. de nou Agitar fins que estigui suau. Afegir a la mateixa sol ou i 0,1 litres de crema de llet. Usant un mesclador, es barreja tot a una velocitat lenta, però no assotar. La seva massa ha d'aconseguir suau i tendre. Estendre en dotze formes. Tingueu en compte que si es posa una mica més del necessari, hi ha el perill que la massa al forn només es va vessar a la safata de coure, bicarbonat de si mateix badia. Per tant motlles necessiten per omplir només la meitat. Un altre punt - millor forn de calor per endavant (abans de t 180 ° C). Enfornar pa de pessic de quinze a vint minuts. Per comprovar la disponibilitat, pot ser un d'ells perforat amb un escuradents de dents. Si d'aquesta manera es manté sec, el plat està llest. Només queda per retirar la tapa superior si nata, xocolata o setinat. Per a la preparació d'aquest últim poden tres o quatre culleradetes de suc de llimona barrejat amb 100 grams de pols de sucre. A continuació, cobrir la part superior amb aquesta barreja i deixar els seus pastissets en un moment en què l'esmalt s'hagi assecat. El producte resultant Cancel gust. Ells també poden ser utilitzats com bescuits de noces. Són desmenuzable, tendra i es fon a la boca.