Receptes de tomàquets farcits per a l'hivern i no només

Els tomàquets farcits, les receptes dels quals es poden trobar en qualsevol barreja culinària, són un aperitiu molt comú, que és una mica més difícil de preparar que les amanides i les verdures naturals. Per farciment, podeu utilitzar qualsevol carn picada - verdura, formatge, peix, gambeta ... Només hi ha lloc per a un vol de fantasia! Si teniu ganes de somiar, podeu elaborar el vostre propi embotit, o podeu fer tomàquets farcits, les receptes de les quals ja són ben conegudes.

Una de les receptes més populars són els tomàquets farcits de verdures. El millor per a l'embotit són els tomàquets vermells de forma regular arrodonida, amb una massa densa. Els tomàquets es renten i tallen a la part superior: la tapa, un gruix d'un centímetre i mig. Després, amb una cullereta, retireu amb cura el mig sense danyar les parets.

El farciment es realitza a partir de ceba, verdures vegetals i alguns cultius d'arrel: pastanaga, api, julivert i pastanaga. Els cultius d'arrels es netegen, es tallen en tires i es llencen a una paella amb un oli vegetal vermellós. Les cebes també es netegen, mòltes i fregides. Els greens es renten, es trosseixen, es barregen amb verdures fregides i sal. El farciment resultant s'omple amb tomàquets i es recobreix amb tapes. Les receptes de tomàquets farcits poden ser variats, abocats amb salsa de tomàquet, que es preparen de la mateixa manera que els pebrots farcits.

Per a la salsa de tomàquet, utilitzeu tomàquets madurs saludables, que passen a través d'un molí de carn. La massa de tomàquet resultant es bull i es cou durant uns cinc minuts. Ara, la massa de tomàquet calent s'ha de netejar mitjançant un tamís per separar les pells i les llavors. A continuació, en el pes rebut cal afegir sal, sucre i espècies. Per engrossir la massa, s'afegeix a la farina fregida en una paella seca. Per evitar la formació de grumolls, s'afegeix una mica d'aigua a la farina.

Tots els components estan ben barrejats i bullits durant 15 minuts. La salsa preparada s'omple amb llaunes amb tomàquets farcits i es posa pasteurització en un recipient amb aigua calenta. Les llaunes de Polietrovye pasteuritzen 70 minuts, litre - 120 minuts. Després de la pasteurització, els bancs es col·loquen immediatament i col·loquen la tapa sota la manta fins que es refredi completament.

Moltes famílies fan receptes de tomàquets farcits d'hivern a totes les seves pròpies famílies. Però per a algunes receptes populars que han crescut a tothom, els noms s'han solucionat, per exemple, els tomàquets Els dits llepen la recepta que conté els següents ingredients:

* Tomàquets - 2-3 quilograms
* Ceba - 1 peça
* All - 1 capçalera
* Oli vegetal - 3 cullerades
* Verdures de julivert

La marinada es prepara d'aquesta manera: per a un litre d'aigua cal portar 50 mil·lilitres de vinagre al 9%, una mitja cullerada de sal, 3 cullerades de sucre, llorer, pebrot i pèsols - 1 culleradeta.

Tallar el julivert i posar-lo en pots de litre preparat. Afegiu l'all i una cullerada d'oli vegetal calcinat. Els tomàquets són ben rentats i punxats amb un escuradents en el peduncle. Feu això per assegurar-vos que estiguin empolvats a la marinada i que no estiguin esquerdats. Els tomàquets són més fàcils de prendre, però si es capturen els grans, podeu tallar-los en dues parts. Cebes tallades en anells i apilades sobre tomàquets des de dalt.

S'ha de bullir bullir, afegir el vinagre i escalfar-lo en els flascons. Un pot de litre de marinat requereix mitja litre, per a tres litres - 1,5 litres. Els bancs es posen a la pasteurització durant 12-15 minuts, depenent de la mida del pot. Els pots pasteuritzats estan enrotllats i embolicats fins que es refredin.

La marinada d'aquesta recepta és tan deliciosa que sol consumir primer, i es prenen tomàquets després.
Pastes italianes : una recepta amb tomàquets es prepara fàcilment a casa, com moltes altres receptes amb tomàquets. No us oblideu del fet que tots els tomàquets coneguts i comuns contenen moltes substàncies biològicament actives que són beneficioses per al cos humà.