Receptes samosas aperitiu i postres

cuina índia no deixarà indiferent a ningú. plats picants i temptadores i BEG a la boca. Potser el més famós d'ells és samosa. Aquestes coques s'esmenten en els Vedas! La difusió a través d'Àsia fins a Crimea, aquest plat s'enriqueix amb les diverses tradicions culturals dels pobles veïns. Per tant les coques poden ser tots dos restaurants - que se serveixen amb una salsa i postres - en aquest cas, s'espolvorean amb sucre en pols. Farciment per a aquest tipus de productes predominantment vegetariana formatge o casa de camp i vegetal. No obstant això, hi ha excepcions. Amb la carn i la ceba cuita a "Samsa" - els anomenats samosas de Crimea. Recepta de plats clàssics de l'Índia com l'ompliment implica només les verdures amb espècies.

Anem a considerar algunes formes de preparar aquests deliciosos pastissos molt cruixents. Però el que vam triar receptes samosas - postres o berenar - el primer que ha de fer una massa. La quantitat d'ingredients es dóna partir dels 10 pastissos. En una taula de tallar abocar un got de farina. Formar un "volcà" amb un "cràter" en l'àpex. En aquest aprofundiment afegir dues cullerades de sèmola i la mateixa quantitat d'oli vegetal. Escampar amb una mica de sal. L'addició d'aigua i un corró elàstic suau la massa. Es cobreix amb un mocador lleugerament humit, donar "descansar" durant un quart d'hora. Mnemotècnica i una altra deixar durant 10-15 minuts. Algunes receptes samosas proposen substituir la mantega d'oli vegetal. Però llavors ha de ser fos, es barreja amb aigua i abocar aquest líquid té a la farina, barrejar massa ferma.

Farcits per a pastissos, com ja es va esmentar, poden ser molt diferents. Generalment s'utilitza productes exòtics, però les receptes Samos que es poden posar amb seguretat en una vida de la cuina russa. Tan sols cal proveir-se de espècies de l'Índia: en la meitat d'una cullerada de garam masala, la cúrcuma, comí i coriandre. I dos xilis necessiten. Tres patates bullir fins que estiguin tendres en un puré "uniforme", neta, amb una forquilla. Finament tallat gra d'all, una petita arrel de gingebre fresc, Xile i una mica de ceba. En una paella fonda, aboqui tres cullerades d'oli i fregir per un minut el gingebre, el Xile i l'all, a continuació, afegir la ceba i un grapat de pèsols verds. Preparar 5-7 minuts. A partir de llavors Abocar la espècies, sal i suc espremut de mitja llimona. Continua per fregir durant dos minuts, a continuació, afegir el puré de patates. Literalment a dos minuts i apagar el foc.

Receptes samosas per a les postres només es diferencien de la farciment clàssic. Tallar la polpa de taronja, fregar la ratlladura, barrejar part de fruita amb 80 g de sucre i 400 g de quallada fresca de caràcter no àcid. Una altra idea per a farciment dolç: caramelitzar el sucre en rodanxes de plàtan.

Res no és complicat i les samoses de formació. Recepta amb fotos pot simplificar la tasca de com fer-ho. Ens Estirar la peça de massa en una coca prima, tallar per la meitat. Prenem un semicercle, amb un dit mullat de diàmetre i incorpora zaschipyvaya, per aconseguir un con. Farcit amb la kulechek carn picada. Piconada i zaschipyvaem amb un tercer. En una paella fonda escalfar l'oli. Ha de ser tant que hi havia una capa de 2 cm de gruix. Fregir samosas, convertint una sola vegada, fins que estiguin daurades. Estès sobre una tovallola de cuina per a l'excés de greix drenat.