Secrets d'espècies: l'aplicació de nou moscada

Fins a la data, l'ús de la nou moscada és molt flexible. En primer lloc, cuinar. aroma agradable i sabor picant espècies li donen un lloc d'honor entre les espècies que s'utilitzen en el decapatge i el fumat del peix. L'amfitriona sap que sense la nou moscada en escabetx arengades mai serà igual picant i sucosa. Fumat de peix també sense aquesta espècia no està saturat i sabor profund.

Però adobs - No és tot oportunitats per experimentar amb nou moscada. Condiment s'utilitza sovint en la preparació de plats de carn, que ningú. Be, carn de res, porc o vedella dubte serà més sucosa i saborosa si la seva temporada amb la nou moscada. Particularment bé aquesta espècia combina les aus amb bon gust, tant domèstics com salvatges joc. Mira als envasos de barreges d'espècies amb els noms "Per a la carn", "Per pescar", "Per la gallina": inclouen que està segur de trobar la nou moscada.

Utilitzat a la cuina aquesta espècia s'estén als plats de verdures, llegums, pastissos. En principi, és difícil trobar aquest tipus de menjars, el que podria arruïnar el seu sabor picant i aroma de nou moscada. A Rússia s'accepta afegir en qualsevol farinetes: blat sarraí, l'ordi, el sègol, l'ordi i així successivament ..

No obstant això, l'aplicació no es limita a cuinar la nou moscada i la gastronomia. Ell és molt popular en la medicina popular. Cal assenyalar que merescut. La seva riquesa en substàncies útils per a la composició del cos humà li proporciona una presència en moltes preparacions per al tractament de diverses malalties.

Espècies de nou moscada es fa de la fruita de l'arbre de almesc. Ells són una mica similars als préssecs o albercocs. Abans d'arribar a nosaltres en forma d'espècies, aquest producte va un processament industrial de llarg, que no disminueix les seves propietats beneficioses. L'ús de nou moscada en la medicina causa de la presència de l'oli essencial (10%), proteïna, midó, oli gras (40%), que és ric en trimiristina i àcids orgànics pertanyents a les espècies esmentades. A més, la nou moscada conté magnesi i calci, ferro i fòsfor, així com una impressionant gamma de vitamines, particularment del grup B (1, 2, 3) i A.

ús nou moscada popularment en el tractament de tumors benignes (mastitis), per estimular la circulació de la sang, el subministrament i enfortir el cabell. S'utilitza per a l'escoliosi, artritis i osteocondrosis. Nou moscada - un component obligatori dels olis de massatge, de la mateixa manera que en l'escalfament de la pell i l'efecte de reforç. I estimula la gana i és considerat un afrodisíac.

Nou moscada té un efecte narcòtic i alguns, pel que el seu ús és important que no s'excedeixi. Si vostè menja a la vegada, tres o quatre picada arbre almesc fruita (equivalent a cent grams de pols d'espècies seques), es pot obtenir tot un seguit d'al·lucinacions, mal cardíac, i en alguns casos fins i tot erupcions cutànies i inflor. Un efecte similar proporciona miristicina, conegut sota el nom elemitsen que és una substància narcòtica. Però amb moderació, especialment en la forma d'un condiment per al menjar, aquesta espècia només pot beneficiar. Així que no tingui por d'experimentar amb el sabor dels plats, que pot ser accentuada nou moscada.