Sopa amb bolets: receptes ràpides i tècniques de cuina

Sopa amb els bolets - un plat favorit de moltes primícies. Receptes i tecnologia de cocció té un gran nombre. L'elecció d'ells dependrà de la espècie de fongs , i nevera ingredients disponibles.

És un fet ben conegut que la sopa de ceps particularment nutritiva i perfumada. Per tant, es recomana per a ells i per donar preferència en la selecció dels bolets. Penseu amb més detall les opcions de receptes bàsiques.

clàssica sopa amb bolets, ceps. Per preparar aquest plat, necessitarà cinc mitjanes fongs blancs. Cal rentar ells, tallat en trossos mitjans i posar en tres litres d'aigua bullint. Cuinar a foc lent durant una hora. Elimina de forma permanent l'escuma formada, afegir sal, una mica de pebre, tallat a daus 4 papes grans, branquetes d'anet i qualsevol condiments al seu propi gust. Cuinar el primer plat durant vint minuts a foc lent, cobert.

En aquesta recepta, es pot substituir patates fregides casolanes fideus. Sopa de bolets en aquest cas serà simplement inoblidable. A la resta de la recepta és idèntica a la primera.

Sopa de bolet amb crostons. Es necessitarà una lliura de Ceps fresc i pelat, cullera gran de farina, una mica de mantega (sis cullerades grans), llesques de pa blanc; sal, espècies i herbes - al gust. Xampinyons tallats, i posar en aigua bullint amb sal. Cuinar durant trenta minuts. A continuació, es dilueix amb aigua tèbia una mica de farina fregida, afegir brou de fongs i cuinar durant altres deu minuts. Sopa amb els bolets s'omplen d'oli. Abans de servir, posar les herbes finament picades i el pebre. Per separat, preparar el pa fregit en mantega, fregar amb all.

Sopa amb els bolets i carn. El plat es requereix molt de temps per cuinar, però el resultat és únic. Es durà a deu xampinyons blancs, 6 bombetes, dos-cents grams de carn de porc, quatre cullerades de mantega, dos ous, dues cullerades grans de farina, un quart de tassa de llet, una llesca de pa blanc; sal, espècies i herbes per afegir a les seves preferències. Aconseguir procés de cocció.

Fongs picar finament, bullit en tres litres d'aigua bullint. El brou resultant i s'assaona amb mantega. A continuació, fregir la ceba en la mantega i posar una mica en el petit foc. Els xampinyons cuits i picats, afegir fregits, lleugerament humitejat en pa de llet. En una liquadora moldre la carn per separat i la barreja de xampinyons, i després promolot junts.

Farina fregits en mantega, diluir la llet bullint a una crema espessa. Afegir la salsa a la carn, una mica de sal i abocar en dos ous. Molt bona barreja. A partir de la massa per fer petites mandonguilles i cuinar en aigua bullint amb sal. Després que emergeixen, disposar en plaques, s'aboca la brou de fongs, escampar-hi coriandre picat i l'anet. Resulta menjar molt saborosa i nutritiva.

Sopa amb els bolets i els fesols. En primer lloc puré de fesols. Per a això, s'aboca un got de la nit per moure els grans, a continuació, posar en aigua amb sal, bullir fins que l'estat preparat. gra calent netegi usant un tamís o liquadora juntament amb el brou. La meitat d'una tassa de crema per escalfar-juntament amb dues cullerades grans de mantega i afegir al puré. D'altra banda, es deixa bullir durant quaranta minuts, tallat en cubs de dos-cents grams de fong blanc, i en l'altre platet - cent cinquanta grams de pèsols verds fresques. Remenar la barreja amb un pèsol-fesol, bullir, posar qualsevol assaonar al gust. Si desitja rebre més líquid del plat, aboqui una mica de crema calenta. puré de vessament en plaques, posar una mica de ceps i escampar-hi les herbes. Sopa de xampinyons era molt desitjable.