Estiu i tardor - un temps calent, quan està en plena marxa el procés de enllaunat. mestresses de casa estalviadora tendeixen a tancar per complet i verdures, i una varietat d'amanides i omplert tot especial per a sopes i borscht. Després de tot, el convenient: en l'hivern va obrir un vas i posa en una paella un parell de cullerades de conservació amb gust - aquest curs i van guanyar un gust increïble!
L'ompliment dels grans amb els tomàquets
Sopa d'omplir l'hivern pot ser diferent. La seva estructura inclou certes verdures, fesols, pèsols, cereals. El més important és aconseguir una barreja saborosa i conèixer les seves principals objectius - per portar en un plat de la màxima quantitat possible de vitamines i minerals nostres substàncies corporals. Per exemple, omplint la sopa en els grans de l'hivern, els tomàquets i altres fruites i arrels. Ingredients: pastanagues - 3 kg, el mateix nombre de pebrots, cebes, 4,5-5 kg de tomàquets, 5-6 tasses de fesols. Les pastanagues necessiten per ratllar, tomàquets, cebes i pebrots per tallar, bullir els fesols amb antelació a la disposició incompleta. Sopes d'ompliment l'hivern d'aquesta manera: a gresol Pour litre d'oli, i quan s'escalfa, alternativament omplen components. En primer lloc, s'ha de bullir durant alguns minuts 10-15 pastanaga, ceba llavors, i altres 10 minuts - pebrots i tomàquets. A partir de llavors, s'aboca 300 g de sucre, 8 cullerades de vinagre (6%), sal - 5-6 cullerades. Almenys la sopa omplir l'hivern complementa grans avanç podvarennoy i es deixa escalfar durant altres 40-45 minuts. S'ha de agitar amb regularitat. Quan la barreja és dotushena, ha de ser abocat en un complet preparat pels bancs i roll. La tornada, cobrir amb un drap calent i deixar fins que es refredi. Tal sopa omplir l'hivern pot ser utilitzat com a guarnició per a amanida independent, i com un component dels primers plats ingredient vegetal.
Amanida de sopa de tomàquet o kharcho
Molt reeixit i còmode es pot considerar una barreja de verdures, que és adequat per a diferents tipus de sopes: tomàquet, menjar, arròs, puré de patates. Els seus components com segueix: 4 kg de tomàquets 2 - pastanagues, cebes i tanta sal - 150-200 grams. Aquesta sopa vestidor en blanc per a l'hivern té un gust excel·lent. Cebes i tomàquets es tallen en trossos, s'afegeixen a la planxa, aboquen pastanaga ratllada, després de la qual cosa la mescla es deixa durant unes hores perquè el suc. En aquest moment, és possible fer que la marinada: oli vegetal pinta barrejat amb 300 g de 9% de vinagre força o 500 g de 6% i 400-450 g de sucre. Abocar uns pèsols pebre, fulles de llorer, bullir tot. Després d'això, l'adob s'ha de barrejar amb la collita de verdures, parada, afegir sal i deixar a bullir, i després coure a foc lent durant mitja hora a foc mitjà. Corró calent.
Omplert de carbassa amb tomàquets
I, finalment, la recepta de la sopa d'ompliment a l'hivern, el que es considera que té cuiners universals. Després de tot, no només va posar en sopes, sinó també sopa de remolatxa, i el resultat - excel·lent! Per a això es requereix: faves verdes (2 kg), tomàquets - mig kg de pebre - 1 kg de carbassa - 1 kg lliura de cebes, mig litre d'oli, 300 g de sucre, 35 - sal, 50 ml d'una solució 9% de vinagre , cap d'all i espècies. Les verdures i l'all per netejar, moldre el molí de carn, però no es barregen. El ferro present en l'oli calent per fregir la ceba, després de 12 minuts - de tomàquet, vinagre, sucre, sal. Deixa coure a foc lent. Després informar els altres components i coure a foc lent, cobert per una hora. Més deixar actuar durant 10 minuts, afegir espècies. Després s'envasen en els bancs i llest per tancar. Com l'altra estació de gas, es pot afegir per extingir les carn, patates o utilitzar com a guarnició de pasta, civada, patates.