Souvlaki: receptes. Petits pinxos cuinats en broquetes de fusta i embolicats en pa de pita

Vols conèixer les ofertes menjador original i fina o una varietat de menús per a la seva família? Suggerim que es familiaritzi amb aquest plat com souvlaki. Les receptes són alhora simple i complex. L'article que llegir el que aquest plat és per cuinar, i aprendre els secrets dels cuiners experimentats.

Quin és souvlaki

Aquest plat grec, que significa "punxa". És a dir, en altres paraules, souvlaki - un kebab. Estava a Grècia preparats exclusivament a partir de carn de porc. En altres països consumir pollastre i molt rar - el xai.

Alguns restaurants no cuinar la carn a les broquetes, ia la paella, a continuació, l'envolta en una coca. plats característica és en l'adob i cuinar receptes de cada un es distingeix per la seva originalitat, presentació i sabor. Llegiu sobre com preparar souvlaki a casa. Després de tot, no tothom té l'oportunitat d'anar a restaurants grecs.

Ingredients per souvlaki

Receptes de plats variats. No obstant això, anem a veure dues del mètode més simple i original de preparació. En el primer cas, necessitarà els següents ingredients:

1. Carn de porc - 0,5 kg.

2. Oli d'oliva - 5 cullerades. l.

3. All - 1 gra (5-6 dents).

4. Llimona - 1 PC.

5. Orenga - 7 g

8. Farigola - 7 g

9. Sal - al gust (un pessic).

10. El sucre - 1 culleradeta .. (Opcional).

Els productes esmentats anteriorment són necessaris per a souvlaki barbacoa. Receptes tenen, i amb els altres ingredients. Tot depèn de les seves preferències.

rostir a la graella

Preparar una pinxos de fusta, ja que depèn d'ells el sabor dels aliments. La carn tallada en cubs petits, al voltant de 3 * 3 cm., I s'ajusta temporalment a un costat. A partir d'una llimona esprémer tot el suc. Per aconseguir-ho més possible, utilitzar un extractor de sucs. Ara netejar l'all pelat, picar finament, afegir en un recipient a part.

El suc de llimona, afegir l'oli d'oliva i altres ingredients que s'enumeren en la recepta. Si més no, afegir l'all. Tota la barreja va ser d'agitació i deixar reposar durant uns 10 minuts.

Llavors porc picat plec en la borsa i abocar el líquid es infon de nou. Ara es barreja tot i enviar a la nevera durant 2 hores. Això és per assegurar que la carn estigui ben xop. De la marinada depèn del gust dels aliments.

Durant 30 minuts abans de cuinar prendre pinxos de fusta i remullar en aigua. A continuació, no fumar durant la cocció. Retirar la carn de la nevera i enfilades en pinxos.

Souvlaki és millor per cuinar a la graella, però si això no és possible, llavors el forn adequat i fins i tot una paella. Fregir la carn a les broquetes fins que estiguin daurades per ambdós costats. Ara bé, el plat està llest per menjar, i que pot portar a la taula.

Aquesta és la primera i més fàcil de preparar. Ara podem fer la segona opció, que es prepara per més temps, però el plat resulta més original.

truites de cuina

Aquest plat es caracteritza per la seva elegància i nutritiu. Per començar la preparació de pita truita. Us cal els següents productes:

1. Farina - 2 tasses (de vegades més, que depèn de la varietat).

2. Llevat seca - 7 g

3. La sal i el sucre - 5 g

4. L'oli d'oliva - 1 cullerada. l.

5. calenta aigua bullida - 1 tassa (250 ml).

pita de truita fetes ràpid i fàcil. Abocar en un recipient amb 125 ml d'aigua i afegir el llevat per dissoldre. També col·loqui una culleradeta de sucre i deixeu reposar per 10 minuts. S'ha de formar una escuma exuberant. En la mateixa capacitat, afegir l'aigua, la sal restant, aboqui l'oli d'oliva i afegir a poc a poc la farina, pastar la massa. Ha de tenir un suau i elàstica. Aquesta massa no s'enganxi a les mans. Si cal, afegir una mica més d'oli d'oliva.

Quan la massa està llista, es cobreix amb un drap net o paper d'alumini i posar en calor durant almenys 1,5 hores. A continuació, rodar a la farina i es divideixen en petites boles, que cal desplegar. pit Truita ha de ser d'un gruix no més de 0,5 cm.

Preescalfar el forn a 180 graus. Només després que els pastissos Coure al forn durant uns 5 minuts. No ha de crema. Quan van començar a aparèixer lleugerament marró daurat, retirar del forn. Per tant preparar tots els pastissos.

cuinar la carn

No obstant això, se l'anomena "giroscopis". Això és un farciment per a pastissos. En primer lloc, 0,5 kg necessitat costella de porc per a les petites tires primes d'aproximadament 4 cm i repel·lir-los.

Poseu la carn en una paella. En aquesta mateixa capacitat, afegir 5 ml de vi blanc, mitjans anells de ceba picada (1 pc.) Aboqui 10 ml d'oli d'oliva (més possible). Condimentar amb sal al gust, afegir 5 g d'orenga, sajolida, marduix. Això també va posar 2-3 grams coriandre i xili en pols. Adob sigui saborós mitjançant l'addició d'aproximadament 5 ml de vinagre de vi.

Barrejar l'adob amb la carn, la coberta i deixar de banda durant 2-3 hores. Quan està present, la carn de porc, s'aboca en una paella seca i alevins. L'oli no necessita ser afegit. Fregir la carn fins que estigui fet.

cacık salsa

Souvlaki condiment necessari. A Grècia, afegit cacık salsa. Es fa fàcil. Prendre dos grans d'all, fregar amb un ratllador fi, afegir les tres cullerades d'oli d'oliva i una mica de sal. Deixeu reposar durant 5 minuts.

A continuació, afegir en un recipient amb 10 ml de vinagre de raïm all, al mateix lloc el petit cogombre picat, abocar tassa de iogurt. Barrejar tots els ingredients en un contenidor. cacık salsa llista per al seu ús.

Cobertures per souvlaki

Aquí estem preparats per a pastissos i carns. No obstant això, això no pot ser anomenat plat de souvlaki. Encara han de preparar el farcit. Per a això, ha de barrejar els següents productes (per porció):

1. Les patates fregides - 100 grams

2. Cebes (mitjà) - 1 peça.

3. Tomàquet Vermell - 1 PC.

4. groc del tomàquet - 1 peça.

5. cacık salsa.

Això és tot el que necessitem per souvlaki. Receptes senzilles, però el procés, com s'ha vist, és bastant llarg. Però el plat resulta deliciós, nutritiu i original.

presentació

Quan es cuina la coca, amanida, carn, salsa i omplert pot començar l'execució. Després de tot, la presentació depèn de quant s'assembla apetitós plat. Col·loqui el pastís acabat de pita i es va estendre sobre ella la seva feina. Primer la salsa, després la carn, a continuació, el farcit i cobert amb cacık més vegades. Embolicar la coca sobre.

Ara el nostre menjar llista per menjar. Perquè es vegi més apetitós i original, decorar amb herbes al seu gust. Resulta molt deliciós Souvlaki grec, que serà d'interès, fins i tot als nens.

Si t'agrada el menjar picant més picant i, a continuació, pot afegir Xile melkoporezanny.