Tarator: búlgara fredor recepta

En la calor de l'estiu donar la seva preferència a Okroshka rus i búlgars creuen que hi ha una millor opció que el sopar tarator. La recepta d'aquesta sopa és tan simple que fins i tot cuinar serà capaç d'aquells que estan i no estan familiaritzats amb l'art de cuinar.

la pedra angular

Sopa freda "Tarator" ha estat durant molt temps un segell de turisme a Bulgària. Sembla que sense pretendre-ho, no podem dir que realment vaig poder conèixer a aquest país.

Així tarator, la recepta de la qual es mostra a continuació, es prepara la llet agra i beure iogurt. En realitat, es requereix per preparar la sopa de cada quatre persones aproximadament cinc-cents mil·lilitres. A més, s'ha de reservar-se-quatre cogombres forts. La seva millor donar preferència a les classes de sòls, però es poden comprar i hivernacle.

Per fer la nitidesa picant de la sopa d'all utilitzat en la quantitat de quatre dents, i posar el anet per al gust, el que requerirà aproximadament set branques. Una característica distintiva és la búlgara castañetearan com les sopes dels països dels Balcans és l'addició de les nous en el volum de mig got. Tanca la llista d'ingredients d'oli vegetal.

Com es prepara la sopa búlgara "Tarator"? La recepta és bastant simple. Per iniciar un tanc profund aboca el iogurt (o llet agra) i interferir activament amb el seu llanda durant cinc minuts. Com a resultat, ha d'aconseguir una aparença semblant a la massa proteïnes poluvzbitye. Per cert, fer-ho millor amb l'ajuda d'una batedora.

Deixant de banda el iogurt, pot començar a moldre els cogombres. Per a això, fregui amb un ratllador gruixut. Però es pot tallar en tires molt fines. Després que tota la massa es deixa de banda durant deu minuts a un costat.

Si bé els cogombres permeten el suc, és el torn de la fruita seca i l'all. Per a aquesta última i el sòl finament picada en un morter amb la majoria dels fruits secs per formar una engendrat suspensió.

Ara només queda "recollir" tarator. Recepta recomanada per aquest primer torn en un cogombre iogurt i barrejar bé. A continuació s'afegeix la massa resultant barreja d'all nou, abocar cent mil·lilitres d'un oli vegetal i s'ajusta a engendrat consistència. A continuació, poseu un recipient de sopa està gairebé a punt per a un altre.

Seguit de picar finament l'anet i la resta de la fruita seca, barrejar-les amb una mica de sal i enviar-lo a la sopa. Per al gust divulgació tarator ha de romandre aproximadament una hora a la nevera, després de la qual cosa pot servir.

Secrets de l'ofici - per a la sopa búlgara

Tarator, la recepta del qual es mostra més amunt, en els cercles culinaris vegades pateix canvis menors, que, però, només milloren el sabor .

Així, en lloc de la llet agra o iogurt clàssic pot ser utilitzat de forma segura amb el iogurt baix en greix o iogurt.

Alguns cuiners els agrada experimentar amb gust, així: per donar una major agudesa posar ají vermell, per descomptat, en la forma d'un martell, però per crear un joc picant notes amargues i dolces afegeixen suficient sucre. Per cert, després d'haver dominat la recepta clàssica, es pot tractar d'incloure en ella no només el fonoll, sinó també altres herbes fresques, com el coriandre.

En general, val la pena almenys una vegada a cuinar tarator entendre que la millor sopa de porus d'estiu, probablement no existeix.