Tipus d'ous fregits: la foto, noms, receptes

Una opció per a un esmorzar abundant i saludable per als adults i els nens s'acaba fregit. Investigadors nord-americans van dur a terme una sèrie d'estudis que han demostrat que aquest plat és perfecte per un dinar del matí. La proteïna de l'ou és fàcilment absorbit pel cos, no conté greix i el colesterol en el rovell es concentra en un gran nombre d'aminoàcids, antioxidants, proteïnes, minerals i vitamines. plats de calories és només 135 calories, el que significa que es pot utilitzar per esmorzar gairebé tots els dies, sense témer per la seva figura.

Aquest article presenta els principals tipus d'ous, les seves fotos i pas a pas les receptes. Mitjançant la nostra col·lecció es pot cada dia per cuinar un deliciós i saludable esmorzar en una nova forma.

Quins tipus d'ous són?

Aquest plat és un dels més famosos i populars a la cuina europea. La seva preparació és molt simple: a partir dels ous trencats a la paella s'escalfa fortament. habilitats especials no són necessaris per a això. Hi ha diferents tipus d'ous. Els seus noms sonen com "Sunny Side Up" i "ous". Una distinció entre aquestes dues àpats al mètode de preparació.

Fregit rovell d'ou implica el manteniment de la integritat durant la cocció. Nom del plat té arrels russes i prové de la paraula "ull", que significa "kruglyash" o "bola". Trucar una paraula a tal en els rovells dels ous remenats va començar molt abans que l'ull a la cara (del segle XVI va utilitzar la paraula "ull").

Remenat d'acord amb el mètode de preparació és més com una truita francesa. Però com que, a diferència de la truita en ella no s'agreguen els productes lactis, la cocció es considera que encara està codificada. Formes de preparació d'aquests dos cursos varien considerablement: en Glazunov com sigui possible tracti de mantenir el rovell, els parladors d'ou tot ben s'agita i es remou directament a la paella durant la cocció.

Els mètodes per a la preparació d'ous remenats en diferents països varien considerablement. Per exemple, a Itàlia la perforació d'ou a la dreta en el pa i al forn al forn, al Regne Unit un ou fregit servit amb cansalada segur, Israel es prepara ous fregits amb una salsa de verdura espessa i espècies nacional a Espanya - es serveixen directament a les coques, etc.

ous ferrats clàssics

Cuini els ous qualsevol persona, fins i tot bastant lluny de la cuina. Abundant, simple, ràpid i molt saborós - així, breu i clarament, és possible caracteritzar aquest plat. Per mantenir els rovells d'ou intacte, simplement abocar suaument l'ou a la paella amb oli i es fregeixen amb un o dos costats.

Segons el mètode de preparació dels següents tipus d'ous fregits:

• Clàssic ou fregit;
• cansalada;
• ous en la forma d'un cor, flor, sol, etc .;
• ou, pa fregit;
• ous remenats, al forn en els tomàquets, patates o pasta;
• ou en el pebre.

I això sense comptar els plats nacionals, que es preparen en diferents cuines del món. Formes de cuinar els ous, de fet, molt. Tot depèn de la imaginació i la capacitat financera de la persona.

ou fregit clàssica preparada de la següent manera:

1. Poseu la cassola a l'estufa i escalfar bé durant 40 segons.
2. Afegir una cullerada d'oli vegetal.
3. L'ús d'un oli de raspall s'ha d'estendre uniformement al plat.
4. Mentre que l'oli s'escalfa, cal trencar l'ou en un recipient, tenint cura de no danyar el rovell.
5. A continuació, l'òvul des del recipient aboca lentament a la paella. L'addició de sal i pebre.
6. ous ferrats es fregeixen a foc mitjà fins que estiguin tendres. Això passarà tan aviat com la proteïna serà de color blanc lletós, rovell d'ou en el Glazunov ha de romandre en estat líquid.
7. Els ous remenats es passa a un plat, esquitxada de ceba de verdeo i el julivert.

Al Regne Unit un plat servit amb cansalada, que es torra en una paella i es transmet a la placa de torrat ou. I per a les vacances tots els amants estan preparant els ous en forma de cor. També es pot cuinar ous en la forma d'una flor, que serà un principi original de la celebració del Dia Internacional de la Dona.

ous remenats

Tot el contrari Glazunov - ous remenats, la preparació és assotat primera ous amb una forquilla amb la sal, i després es fregeix en una paella amb mantega.

Depenent de les característiques del procés de cocció són diferents tipus d'ous. Receptes de preparació que diuen així:

1. Ous remenats en anglès. Per a la preparació de plats d'ou batuda forquilla 2 amb una mica de sal i es va abocar en una paella amb mantega calenta (20 g). En el procés d'ells fregir espàtula constantment agitada per formar una grumolls lleugerament fregits. La truita acabada ha de ser servit, pel que la dreta sobre una torrada fregida.
2. Ous remenats en francès. Per preparar aquestes plats abril batedor d'ou batut amb sal, i després directament en el recipient s'escalfa en un bany d'aigua fins que estigui llest. El temps de cocció d'aquests ous és d'almenys 10 minuts, mentre que també és espàtula d'agitació necessari per formar grumolls.

El principi general de la preparació dels conversadors - no hi ha gemmes o clares no ha de romandre intacta.

Ous remenats amb salsitxa en forma de cor

Un dels més originals i al mateix temps les opcions més simples està cuinant ous ferrats remenats amb forma de cor de la salsitxa. I no cal esperar que un dia de festa adequat per complaure a un esmorzar com una ànima bessona. ous remenats amb salsitxa en forma de temps que el cor està preparant el mateix temps que els tradicionals ous ferrats amb xoriço. En aquest cas, el plat es veu molt més desitjable i interessant.

La seqüència de cuinar ous fregits en forma de cor:

1. Salsitxa és tallada al llarg de manera que un extrem de la mateixa es va mantenir impactades.
2. Cort la salsitxa es divideix en dues meitats, que s'inverteix en la direcció oposada i es presenta en una forma de cor. Les vores lliures de les salsitxes es duen a terme juntament amb un escuradents de dents.
3. Abocar a la paella una mica d'oli vegetal, escalfar-i posar cor de salsitxes a la paella.
4. Fregir un petit cor en una banda, donar la volta a l'altre i trencar un ou al centre. Afegir una mica de sal i pebre al gust.
5. Fry fins que els ous cuits, i després passen a un plat, guarnició amb verds i torrades.

Hi ha altres tipus d'ous i salsitxes remenats, que, quan s'apliquen a la taula de mirada tan original. A continuació es mostra un pas a pas mirada en la preparació d'alguns d'ells.

tema floral en ous remenats

Ou i salsitxa - productes de combinació tradicionals per a la preparació d'ous remenats. Però d'aquests dos ingredients es pot fer fàcilment el plat original. готовится в такой последовательности: ous remenats amb salsitxa en forma de camamilla preparat en la següent seqüència:

1. Cort la salsitxa en 2 meitats. Llavors, a cada costat fa una franja incisió similar. Després d'això, les dues meitats es formen en un cercle i mantingudes juntes amb escuradents de dents. A partir de la segona salsitxa es pot fer un parell de colors.
2. Els gossos entrenats es disposen en una paella amb oli vegetal. El centre de la flor es divideix 1 ou. El rovell de l'ou ha d'ocupar un lloc a mig camí de flors.
3. Una vegada que els ous fregeixen es poden posar en un plat i decorar amb una branqueta de julivert.

Tals ous i salsitxes en forma de flors serà un excel·lent esmorzar de celebració opció per a una dona o un nen. Preparar-és molt fàcil, i el poder de cada home.

ous remenats pa

Molt net i sembla apetitós ous remenats, que tenen vores clarament definits. La proteïna no es va estendre lleig a la paella, i prendre la seva forma definitiva, mitjançant restriccions especials. Aquesta funció pot realitzar motlles de silicona especials, salsitxes, subjecta amb un escuradents de dents en certa manera, les verdures (pebrots, cebes) i pa. D'aquesta manera, obtenim noves i originals formes d'ous fregits.

ous ferrats deliciosos i saborosos en una paella poden fregir el pa, al mateix temps, obtenint d'aquesta manera un aperitiu interessant, esmorzar o berenar. в хлебе готовится в такой последовательности: ous fregits en forma de cor en el pa cuit en la següent seqüència:

1. Blanc o pa de sègol a rodanxes gruixudes 1-1,5 cm. També pot utilitzar el pa en rodanxes de pa torrat ja.
2. Amb l'ajuda de tall tall molla de galeta en el forat. També pot utilitzar un ganivet ordinari, però les vores de forma pot resultar no tan precisa.
3. En una paella escalfat una mica de mantega i oli vegetal.
4. Al centre de la paella està establert un tros de pa i es fregeix una banda fins que estiguin daurades. A continuació, el pa es torna cap a l'altre costat i fa tallant un ou trencat forat. L'addició de sal i pebre.
5. L'ou es fregeix en una paella durant uns 5 minuts. A partir de llavors remenats recomana posar en un forn preescalfat a 180 ° durant 5 minuts, a una proteïna és ben engrossida.

En lloc de tallar galetes en forma de cor, es pot utilitzar una forma diferent, per exemple, un cercle, un estel, una flor.

Ous remenats en els tomàquets

plat molt saborós i saludable dels ous i els tomàquets es pot preparar per la següent recepta. Amb tomàquets cuinar diferents tipus d'ous fregits, però la majoria de les seves receptes basades en la calcinació de tomàquet triturat. A la nostra recepta, els tomàquets durà a terme la funció d'una olla en la qual els ous es couen al forn.

Pas a ous de cocció pas és com segueix:

1. En primer lloc un forn escalfat a 180 graus.
2. Dos tomàquets grans tallar la part superior (en el costat on es troba la tija).
3. El nucli dels tomàquets lleva suaument amb una cullera. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir dues recipient buit, el qual ha de ser omplert amb el farciment.
4. Dins de cada tomàquet col·locat sobre una mica de formatge ratllat, afegir una mica de pebre vermell i la cúrcuma.
5. Ou trencat amb compte de no danyar el rovell, i dóna com a resultat un tomàquet a la part superior del formatge amb espècies. L'addició de sal, el pebre, el julivert i el formatge.
6. Tomàquets farcits col·locats en una font de forn i deixar al forn durant 35 minuts.

Durant el temps de cocció serà lleugerament ferma tomàquet, i el rovell es tornarà líquid. possible augmentar el temps de cocció de 10-15 minuts els ous si es desitja.

ous remenats, pastes al forn

Aquest plat no és gens com l'esmorzar italià rústic real. Moltes persones creuen que no hi ha res més deliciós que un pa fresc i ou fregit en el matí. El plat italià, aquests dos productes es combinen i es complementen amb altres ingredients. estil dels ous remenats país a Itàlia prepara necessàriament amb mozzarella, però aquesta recepta es presenta en una versió del pressupost - amb pernil i confitats.

Pas a ous etapa de cocció en un monyo és com segueix:

1. En panets rodons Kuntsevskaya tallar la part superior (com a coberta), i llavors la mà va tirar suaument de la molla. El resultat ha de ser olla comestible amb un forat circular a l'interior.
2. Per als tres rodets es talla en tires confitats i pernil (50 g de cada ingredient).
3. La placa s'aboca 2 tasses de llet. Cada rotllo 30 es baixa en els últims segons de la llet i després es va col·locar sobre la safata, el paper de pergamí establert.
4. Mentrestant, el forn s'escalfa fins a 200 graus.
5. Dins de cada bollo es presenta en un tros de mantega (20 g). Literalment a la part superior afegit una culleradeta de cogombre i tallar pernil. El resultat ha de ser una petita esquerda en el qual el pernil és impulsada per darrere de l'ou.
6. L'última cosa que afegir sal i pebre.
7. Fried al forn 5 minuts a 200 graus i 10 minuts a 180 graus.
8. Abans de servir, els ous es poden decorar amb una mica de formatge parmesà ratllat.

Com cuinar una truita com a persona?

Vols sorprendre als seus éssers estimats no només és deliciós, sinó també dissenyat amb imaginació esmorzar? Adquirir una manera especial per coure de silicona per cuinar ous. Està fet de silicona segur i no té olor. Per utilitzar aquesta forma molt senzilla. És suficient per passar només uns pocs minuts del seu temps, i els ous com una persona per esmorzar està llest.

La seqüència de cuinar plats:

1. Poseu la cassola amb recobriment antiadherent a la placa.
2. Al centre d'una paella preescalfada posar un motlle de silicona.
3. trencar un ou amb cura, per no danyar el rovell. Primera proteïna omple tota la forma de l'ull, i el menor en la circumferència es tradueix en rovell d'ou. Operacions similars es repeteixen amb el segon ou.
4. Directament en els ous fregits es pot adornar amb embotits o salsitxes. Per exemple, es pot tallar una papallona salsitxes i adjuntar al capdavant, en el lloc on hauria d'estar el coll.
5. Després de 5 minuts els ous estaran a punt. Amb la forma especial de la protuberància es pot treure fàcilment, i els ous per tant roman estirat al paella.
6. A continuació, el plat es passa a una placa i decorat amb salsa de tomàquet en petició (boca), olives (les pupil·les dels ulls), rodanxes fines i tires de pebrot (vidres), etc.

A la venda es poden trobar unes formes molt interessants en forma de musell gat, conill, núvol, somrient, etc. Aquest esmorzar és segur que per favor no només els adults, sinó també el nadó.

ous israelians - Shakshuka

Molts de nosaltres estimada fregit amb tomàquets, el que és particularment popular a la temporada d'estiu "tomàquet". En general, amb l'addició dels tomàquets preparats molts tipus d'aliments en diferents països. A Israel, aquest tipus d'ous amb tomàquets, pebrots i espècies aromàtiques se serveix sovint per esmorzar, i un plat anomenat Shakshuka. Prepareu és realista ia casa.

Shakshuk preparat en la següent seqüència:

1. En els tomàquets (4 PC.) Incisions cruciformes es fan, després de la qual cosa es baixen en aigua bullint, esborren de pells i cubs triturades.
2. Picar la ceba, el pebrot (½ u.), Chiles verdes, cebes verdes, l'anet i el coriandre al gust.
3. Totes les verdures i herbes en cubs es col·loquen en una safata freda, afegeixen sal i pebre vermell (1 h. Cullera). En un guisat de verdures paella 8 minuts.
4. Per preparar la barreja d'espècies es mol en un molinet de cafè negre pebre, cardamom, llorer (3 PCs.) I l'espàrrec (5 inflorescències) i canyella (½ h. Culleres). Afegir la barreja d'espècies a les verdures i escalfar durant un minut.
5. Les verdures al vapor no aprofundeixen i condueixen els seus ous (6 u.).
6. Continua a foc lent fins que el plat d'ous està llest.

Shakshuka serveix calent amb pa fresc o torrat.