Tofu Què és aquest producte i la forma de menjar?

Els vegetarians i els interessats en aliments sans, ben familiaritzat amb un producte anomenat "tofu". Què és? Aquest formatge és més correcte dir - mató, que és exclusivament d'origen vegetal i no conté productes animals. Es va preparar a partir de la soja i s'utilitza per preparar una varietat de plats de salat a dolç i agut. El millor que és i per què vostè ha d'incloure en la seva dieta, vostè aprendrà d'aquest article.

Propietats útils de formatge de soja

El tofu és molt popular en els països asiàtics de cuina, Xina i Japó. Avui en dia, no és menys utilitzat a Europa, en referència al contingut d'utilitat i sota calòric del producte. El tofu es pot comptar amb seguretat en la llista de líders en el contingut de proteïna vegetal de fàcil digestió. La porció (al voltant de 100-115 grams) de formatge 12 grams de proteïna - aproximadament el mateix que en l'ou. Però no hi ha colesterol dolent, que en l'últim 350 mg. Però això no és tot. El tofu es pot dir sobre ell és un dels productes més útils per als éssers humans. Es compon de 8 aminoàcids essencials, i fins i tot les vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal i la salut del cos: calci, magnesi, ferro, seleni, àcid fòlic i linoleic, turó, vitamines E i B. No és sorprenent que els japonesos, la dieta de tofu present en grans quantitats, que són de llarga vida fins a la vellesa aspecte saludable, en forma i ple d'energia.

Quin és el sabor del formatge de soja i el color?

En aparença, aquest formatge és molt similar al feta - la mateixa blanca i cremosa consistència. Què passa amb el gust? Sovint es pot escoltar sobre la neutralitat de tofu. Què vol dir? Per si mateix, aquest producte de soja s'ha pronunciat sabor, però és capaç de recollir i enviar els gustos dels altres ingredients. Per tant, s'utilitza en plats dolços i salats i afilats. El tofu es pot fregir, al forn, cuinar amb ells sopes i salses, amanides i pasta, verdures costat dels plats, així com delicada púdings i altres postres. Però primer ha de triar el tipus de formatge. Només dos d'ells.

Varietats de formatge de tofu

Distingir cotó i tofu seda. Quin tipus de qualificacions són? Es diferencien en la forma d'obtenir i per tant la consistència. En el primer cas el substrat està embolicat en tovalloles Hlopova en el procés de cocció, que fa que la textura es torna densa i té una superfície rugosa. El segon bé, alguna cosa del líquid no s'elimina, sinó que roman en pes de soja, de manera que s'obté una superfície llisa, suau i tova. tofu de cotó, així com la cuina i preparació d'aliments, la qual cosa és important per mantenir la forma del formatge. Seda s'utilitza sovint per postres, farcits causa de la seva consistència cremosa i un sabor delicat. També en el supermercat es poden trobar tofu marinat, que es ven en flascons de vidre. A més del formatge de soja en la seva sotave ha el vinagre, el vi negre, i l'arròs fermentat. Aquest producte és bo per a la cocció de pasta, verdures i llegums.

sopa picant amb tofu i espinacs

Vols tractar de fer alguna cosa amb l'addició de tofu? És molt simple. Per exemple, resulta deliciosa i fragant sopa. Rentar i tallar finament dos feixos d'espinacs, 400 grams de tofu, es divideixen en petits cubs. Preparar un brou de verdures i bullir. Afegir una cullerada de salsa de soja, el tofu i cuini per 3 minuts. Després agregar els espinacs i cuini per un minut més. Abans de servir, s'assaona amb sal i pebre. Heus aquí una recepta senzilla però molt interessant. Bon profit!