Albergínia a l'hivern amb pebre: les millors receptes, mètodes de cocció i la retroalimentació. Pebrots farcits d'albergínies a l'hivern: una recepta

En aquest article, li direm com cuinar l'albergínia a l'hivern amb pebre. Aquest preciós aperitiu adequat per a molts plats laterals i primers plats.

Amanida de pebrots i albergínies a l'hivern

Aquest aperitiu és diferent sabor delicat, a causa que la seva composició no inclou condiments i verdures picants. És per això que es pot aplicar a qualsevol taula i estar segur que serà d'interès per a tots els hostes. Per preparar l'amanida de pebrots i albergínies a l'hivern, haurà de:

• Fer servir quatre quilos d'albergínies fresques - rentar, tallar les cues, fer algunes perforacions en cada forquilla, i després bulliu-les en aigua bullint durant deu minuts.
• Col · locar les verdures preparades sota pressió durant 40 minuts per han seguit l'excés de líquid. Després d'això, netejar-los de la pell i tallat en galledes.
• Clar de la pela de 500 grams de ceba blanca i tallar en cercles de mitjana.
• Un quilo de pebrot dolç tallat en galledes.
• Un quilogram de carrot peel i fregar en un petit ratllador.
• Julivert i anet (fes individual) tallen arbitràriament.
• Tres grans d'all passen a través de la premsa.
• Combinar totes les verdures, afegir a la mateixa 200 ml d'oli vegetal, 100 grams de vinagre, una culleradeta de sucre i dues cullerades de sal. Barrejar el producte i retirar-lo en la nevera durant dues hores.
• Quan les verdures comencen el suc, col·locar-los en els bancs i esterilitzar durant 50 minuts.

Tancar albergínia i girar el recipient i s'emboliquen amb una manta. Quan estan completament fred, retirar els flascons al soterrani oa la nevera.

Pebrots farcits de albergínies a l'hivern

Aquesta és una recepta per a un plat saborós que no només ajudarà a terme en situacions difícils. Com es prepara el berenar originals:

• Dos quilos de pebrot (millor prendre el groc i vermell) són acuradament processats. Cada tall la tija i retiri el nucli, i després abocar aigua bullint durant 20 minuts.
• Albergínia (mig quilogram) i tallar a rodanxes primes llargues, escampar-hi sal i es deixa durant vint minuts a soles.
• Quan la longitud de temps especificat passa, albergínies de nou, es renten i es fregeixen a la graella en ambdós costats.
• Refredat rotllos d'all greix placa i els rodar pebrots nafarshiruyte.
• Per a la marinada prendre dos quilos de tomàquets i tallar-los amb una batedora. A continuació, afegir a la mateixa una sal, sucre, gust de vinagre i 100 ml d'oli vegetal. Cuini a foc lent tot junt durant deu minuts.
• Poseu els pebrots preparats en flascons esterilitzats i aboqui l'adob sobre ells.
• Tapar els flascons amb tapes i esterilitzar a foc lent durant 40 minuts.

Pebre farcida d'albergínia, a punt per a l'hivern. Queda per rodar i ser dipositats a temperatura ambient.

Aperitiu de l'albergínia

Com es prepara una amanida a casa durant l'hivern? Albergínies, tomàquets, pebrots i l'all l'ajudarà a preparar-se per l'hivern. Recepta entrepans de verdures és molt simple:

• El tractament de sis quilograms d'albergínia. Amb aquesta finalitat, cada fruita a fons rentar i tallar longitudinal i transversal en vuit parts. Després d'això, cobrir-les amb sal i deixar reposar en repòs durant dues hores.
• Per preparar la salmorra, que haurà de desplaçar-se a través d'una picadora de carn sis pebrots morrons i la crema de tres. 200 grams d'all passen a través de la premsa.
• La massa resultant d'hortalisses Posar en una cassola, afegir-hi la meitat d'una tassa d'oli vegetal, un got de sucre, dues cullerades de sal i mitja tassa de vinagre. Poseu l'adob sobre el foc i portar a ebullició.
• Albergínia cuinar en aigua bullint durant cinc minuts, després drenar i omplir-los amb salmorra. Cuini a foc lent tot junt durant uns minuts.

Poseu un aperitiu en els bancs, aboqui la marinada i enrotlli. Amanida per a l'hivern "albergínia, tomàquet, pebrot" està llest.

Albergínia a Coreà

Aquest original d'amants de l'amanida saborosa. I preparar l'albergínia original amb pebrots a l'hivern, haurà de fer el següent:

• Rentar i pelar dos quilograms d'albergínia, a continuació, es tallen en cubs grans. Després posar-los en una olla i bullir en aigua amb sal durant uns deu minuts.
• pebrot vermell (500 grams), tractar, eliminar les llavors i les particions, i després es talla en tires.
• 200 grams de ceba blanca purificada tallen en semicercles.
• 500 grams de pastanaga carrot Grate purificada per Coreà.
• Un cap d'all passi a través de la premsa.
• Per omplir prendre 150 grams d'oli vegetal, 100 ml de vinagre, dues cullerades de sal, dues cullerades de sucre i culleradeta de pebre.
• Barrejar les verdures preparades en una paella i aboqui l'adob sobre ells. Cuini a foc lent tot junt, sense oblidar agitar deu minuts.

Organitzar les verdures calentes en els bancs i esterilitzar durant mitja hora. Albergínia amb pebre dolç en l'hivern llest, només queda tancar les parpelles i deixar que es refredi sota un abric de pell o una manta.

Amanida "llenguatge Teschin"

Aquí és un altre aperitiu picant, principals ingredients - albergínies, pebrots, tomàquets. La recepta per a l'hivern és bastant simple:

• Processar i tornar a muntar 4 quilograms d'albergínies fresques. Traieu cada tija i tallar a rodanxes. Escampar les verdures amb sal i deixar actuar durant mitja hora. Un cop fet això, esbandida l'albergínia de nou sota aigua freda per eliminar l'amargor.
• Tingues tomàquet de mida mitjana s'aboca sobre aigua bullint i treure la pell.
• Deu pebrot vermell-tres aguda tallat per la meitat, treure la tija, llavors i envà.
• Cinc caps d'all, netes de la closca.
• Tomàquets, all i moldre pebre usant una picadora de carn, afegir una tassa de sucre, dues cullerades grans de sal, una tassa d'oli de gira-sol i 150 grams de vinagre.
• Barrejar tots els ingredients, abocar l'albergínia salsa preparada i deixa bullir tot junt durant mitja hora.

Estendre sobre una superfície neta bancs d'entrepans calents i es pugin les tapes.

amanida de capes

Bars de albergínies i pebrots a l'hivern es pot fer de moltes maneres. En aquesta ocasió li oferim a cuinar un bon aperitiu en capes. recepta de l'amanida:

• Dos albergínia (500 g), rentar i tallar els anells. Vehicles amb la sal i es fregeixen en oli vegetal en ambdós costats.
• Tres pebrots i una ceba tallada a tires i una fregament pastanaga en un ratllador petit.
• Posar les verdures a la paella i cuinar junts a foc mitjà.
• Cinc o sis tomàquets mitjans, el lloc d'uns pocs segons en aigua bullint i retirar de la seva pell. La polpa tallar finament i enviar-lo a la paella a les altres verdures. Assaoneu els aliments amb sal, pebre, marduix, remenar i cuinar a foc lent durant quinze minuts. Si desitja que l'enciam era més picant, afegir a la mateixa un parell de cullerades de pasta de tomàquet.
• Els bancs nets posen capes d'albergínies i verdures cuites. Segellar-amb una cullera de manera que la part superior semblava salsa, amanida, i esterilitzar en aigua calenta.

Després de mitja hora, tancar el flascó, giri i deixar-lo sol fins que es refredi.

llit albergínia

Aquest plat en forma versàtil i prim, i la taula de vacances. Per cuinar albergínies i pebrots llit a l'hivern, haurà de:

• Pelar i tallar a daus d'albergínia de quatre quilograms.
• Dos quilos de tomàquets alliberen de closca i carn picada juntament amb un quilogram de pebre processat. Si t'agrada el menjar picant, a continuació, aixafar amb ells i un parell de pebrots picants.
• Pelar i ratllar amb un ratllador fi un quilogram de pastanagues.
• Vuit bulbs lliures de la closca i tallades en anells de mig.
• Una o dos caps d'all tallen arbitràriament.
• Posar tots els ingredients en una olla d'esmalt gran (es pot prendre una galleda), afegir mitja tassa de vinagre, dues tasses d'oli vegetal i quatre cullerades de sal.

Bullir durant l'hivern albergínia i pebre i verdures una hora i després col·locar-los en bancs i tancar les parpelles.

albergínia marinat amb pebrots

Proveu una preparació vegetal meravellós, que estava basat en albergínies, pebrots, tomàquets. La recepta per a l'hivern no és massa complicat, de manera que serà capaç de fer front fins i tot el cuiner novell:

• Albergínia fresca (un quilogram), rentat, treure cada "cues" i es talla en galledes. Posar les verdures a la paella, escampar-hi sal i deixar actuar durant deu minuts.
• 800 grams de pebrot dolç tallat en galledes.
• 400 grams de ceba clares dels anells de la closca i el segment.
• 300 grams de purificat reixeta pastanagues.
• Un cap d'all picar de forma arbitrària.
• 500 grams de tomàquets tallats en glaçons.
• rentat de l'albergínia en aigua freda, barrejar amb les verdures preparades, afegir dues cullerades de sal, 80 grams de sucre, 100 ml d'oli vegetal i 80 ml de vinagre.

Poseu la paella amb les verdures al foc, abocar en un got d'aigua, portar el contingut a ebullició i cuini a foc lent durant deu minuts. Després d'això, dissenyar una amanida en els bancs, tancar amb tapes bullides i tapa. Tancar el recipient amb una manta calenta i esperar que es refredi del tot.

Albergínia farcida de verdures

Durant molt temps s'ha observat que els productes fermentats conservar les vitamines en l'hivern i tenen un excel·lent sabor. Pel que volem dir com cuinar albergínies farcides de pebrots a l'hivern. Receptes dels plats són sovint diferents entre si en la composició i quantitat de productes, i aquí és la nostra versió:

• Albergínia (un quilogram) a rentar, tallar cues bullir en aigua amb sal.
• 200 grams de col fresca i dues pebrot dolç búlgar tallen en tires.
• 100 grams de carrot peel i reixeta.
• Quatre grans d'all tallen arbitràriament.
• arrel de julivert, pebre beina de dues amarga, 30 g d'api tallat en trossos grans, el julivert i el ganivet mig costella.
• Connectar les verdures en un recipient gran i es molen amb sal.
• Abocar en el motlle dos litres d'aigua, afegint a la mateixa 03:00 de sal i portar a ebullició.
• Quan es va refredar l'albergínia, tallada per la meitat (però no completament) i, a partir de vegetals. Que estan millor mantinguts, lligar-los amb fil.
• Poseu albergínia preparat vertical o horitzontalment en una olla (en un pot CAN) i omplir salmorra.

La celebració de les albergínies amb pebrots a l'hivern tres o quatre dies a la calor, transferir-los a un lloc fresc. Abans del seu ús, aboqui l'oli vegetal.

Una varietat de verdures amb albergínia

Un sabor especial a aquest plat dóna adob mel. Per preparar el deliciós albergínies amb pebrots a l'hivern, llegir acuradament la següent recepta:

• Rentar, pelar i Pique la mateixa quantitat d'albergínia, ceba, pebrot dolç i tomàquet.
• Per a la marinada, barrejar en un pot un got de vinagre de poma, mel, oli vegetal i una culleradeta de sal. Portar tot a ebullició.
• Baixar les verdures preparades en l'adob durant un minut i després immediatament col·locar-los en una flascons de vidre nets.

Abocar la salsa de plat, cobrir, pasteuritzar i enrotlli. Cobrir els flascons amb una manta atapeïda i esperar que es refredin completament.

conclusió

Estarem encantats si t'agrada albergínies amb pebrots a l'hivern. Les receptes que hem recollit en aquest article són bastant simples i no causaran dificultats fins i tot per als cuiners inexperts. Així triar qualsevol dels que gaudeixen més i no dubti en posar-se a treballar.