Albergínia i fesols. Unes receptes senzilles

I vegetals, i productes de soja són molt útils per a la nutrició de les persones. Des de temps immemorials, es va adonar que són molt bé junts en moltes receptes. I les persones que estan a dieta o posicions, s'utilitza exclusivament menjar vegetarià, aquests plats semblen més i abundant, com els llegums contenen una gran quantitat de proteïnes. Prenguem, per exemple, l'albergínia i els fesols - amanida ben coneguda. Ell és bo i fresc, ia l'hivern apreciar la llar pel seu sabor i sacietat. I en nombroses festes neu albergínia i mongetes poden portar amb seguretat a la taula com un excel·lent aperitiu, té un sabor únic i original, també és molt rica en vitamines i oligoelements. I si afegim a un cert nombre de pebrot picant, a continuació, als esperits no hi ha res millor!

Albergínia amb mongetes verdes

blanc normal, fesols vermells rarament - les varietats més utilitzades a la cuina domèstica. Són alguna cosa, i és útil sobretot per cuinar albergínies i faves per a l'hivern. receptes es poden numerar diverses opcions, però els ingredients principals segueixen sent els mateixos. De vegades, la fórmula es complementa amb cert èxit i fins i tot altres verdures: pastanagues i cebes, carbassons i tomàquets, per exemple. Però aquests són detalls. Curiosament, aquesta recepta és molt simple i bastant ràpida en la seva preparació, a diferència del seu company d'amanida "albergínia, més grans", a més, que no requereix tractament a llarg termini, ja que utilitza les mongetes tendres.

Com cuinar

1. Prendre un quilo d'albergínies, el meu, net. Tallar cercles, afegir una mica de sal i donen per drenar.
2. Rentar el producte d'amarg i un petit encaixada.
3. Prenem grans plats com una paella a la part inferior abocar una mica d'oli vegetal. Difondre l'albergínia sota. anells de tall de pebrot (diversos Perchina sense llavors), s'enfonsen ceba o dues, i totes aquestes coses apilades en blau.
4. Prengui una lliura de fesol en les beines, rentats i col·locats a la part superior. Es pot tallar en trossos si són massa llargs. Des de la part superior dels tomàquets maons llocs (tres-cents grams).
5. A foc lent durant mitja hora a foc lent, sense agitació suc. Al final de la cocció afegir espècies al gust i una mica de sal i pebre, petita espurna afilat o Xile.
6. Albergínia amb mongetes verdes i les verdures estan llistes. Es pot aplicar a la taula. O es pot rodar en flascons que eren vitamines per a festes de vacances.

conservació

Per tant, l'albergínia i fesols per a l'hivern. Receptes que existeixen per a la seva preparació, caracteritzades per la diversitat. I cada família té alguns dels seus secrets, transmeses de mares i àvies. Si bé és possible, i bastant abundant collita, cal tractar de tancar els flascons tant com sigui possible llaminadures i útils. Val la pena tot, per regla general, no és molt car, però a l'hivern serà molt saborós! La recepta bàsica utilitza una ordinària mongetes blanques seques. Pot prendre i vermell, i marcada per la verola. Hi ha una gran diferència en la cuina allà, una mica de sabor és diferent.

preparació

1. Prengui una lliura de fesols secs i amarat durant la nit. Al matí, cuinar fins a la meitat.
2. En una liquadora o molinet de moldre a 1,5 kg de puré de tomàquet, afegint a les dos caps d'all pelades. En la mateixa barreja, afegir una tassa de sucre, un parell de cullerades de sal, unes cullerades de vinagre. S'omplirà.
3. El farciment cuinar en una olla bastant gran no més de 10 minuts després de bullir en un petit incendi.
4. Mig quilo de pebre búlgara netegi de les llavors i tallar a daus. Introduïu ingredient en el farciment.
5. Després va ser el mateix vaixell una lliura de pastanagues, tallat a daus. Després que es tallen a rodanxes de 2 kg de vaixell blau i tot en una olla juntament amb els grans. Amassar i coure durant aproximadament mitja hora o 40 minuts.
6. Els flascons esterilitzats preparats posen amanida d'albergínia amb els grans en les tapes d'hivern i rotllos bullida. Botiga del costat, igual que qualsevol conservació, en un lloc fosc i fresc. En principi, una cèl·lula a tal es pot menjar immediatament i sense enllaunat, serveix a taula amb plats de carn o com un refrigeri independent.

Albergínia i fesols. Recepta amb una foto

Una altra recepta - fantasia lliure en el tema de plats de Geòrgia. En realitat Lobio preparat sense una mica de blau. Però de vegades en forma pura és, encara que deliciosa, però bastant pesada menjar per al nostre estómac. Anem a provar una mica de facilitar l'assimilació dels plats amb albergínies i altres hortalisses.

1. Una lliura de fesols remullats durant la nit i després cuinar fins que l'estat semiacabats.
2. Dues cebes Fry, picat, en oli vegetal. També afegir una pastanaga gran, tallat en tires.
3. Per separat, en una paella per fregir de cubs de blau marró (1 kg).
4. En un recipient amb fregit (que hauria de ser un molt ampli) aboqui blau i un parell de trossos de pebrot, tallat en cubs petits. Després es va afegir i es bullen els fesols per endavant.
5. En una liquadora moldre una lliura de tomàquets i el cap d'all. Aquesta massa aboqui les verdures i es fregeix en una paella. Simmer 15 minuts a foc lent, cobert. Al final afegir les herbes picades i el llúpol-suneli.
6. Per tancar un plat per a l'hivern, les herbes al final no tiren. Les llaunes esterilitzades descomponen la barreja calenta, i sota coberta vinagre cullera de farciment a no esclatar. Rotllos de tapes i enviat a emmagatzematge.