Amanida de fetge de porc: receptes originals. Amanida de capes de fetge de porc, recepta

L'amanida és un aperitiu universal, que podeu cuinar des de qualsevol cosa. De vegades, productes absolutament senzills fan deliciós el plat. Des d'una àmplia selecció d'amanides, hi ha "còpies" que mereixen molta atenció. Aquests inclouen una amanida de fetge hepàtica . Té un alt valor nutritiu, excel·lent sabor i substàncies útils.

Malauradament, el fetge de porc s'utilitza molt rarament en aperitius. En general, les amants ignoren indesitjadamente aquest producte nutritiu i prefereixen cuinar a partir de fetge de vedella i de pollastre. Segurament, molts no han tastat mai els plats de la carn de porc, de manera que no l'utilitzen per cuinar. Us assegurem que l' amanida amb fetge de porc es sorprendrà i es convertirà en un aperitiu favorit.

Consells útils

El fetge és una veritable delicadesa, conté moltes proteïnes i tota una gamma de vitamines. Els dietistes mateixos recomanen incloure'l en la seva dieta. El subproducte conté un magatzem de minerals (sodi, fòsfor, calci, zinc, magnesi) i aminoàcids essencials (metionina, lisina, triptòfan).

Els metges recomanen fortament a la seva gent malalties del cor i trastorns del sistema musculoesquelètic. Les propietats útils, tan riques en el fetge, ajuden els ossos i les dents a mantenir-se saludables i forts. La heparina important que conté el producte redueix el colesterol nociu i evita l'aparició d'atacs amb angina.

Preparació del producte

Abans de començar a preparar una amanida de porc fetge, s'ha de preparar el subproducte. Si heu comprat un fetge congelat, ha de ser descongelat en primer lloc i un repulsat lleugerament per un martell culinari especial. A continuació, elimineu la pel·lícula i els conductes existents. Bullir en aigua salada o apagar una mica. Per fer que el plat sigui més tendre, el producte està preimpulsat en llet o aigua (diverses hores). Després de totes aquestes manipulacions, procediu directament al procés de cocció.

Amanida de pollastre a partir de fetge de porc

La recepta és la següent: agafar un filet de pollastre (dos-cents grams), un quilogram de fetge de porc, tres ous, cebes, cilantro, anet i maionesa.

Prepareu el subproducte, tal com s'ha descrit anteriorment, i tallar-lo amb carn bullida. Afegiu a la massa rostit o ous bullits finament picats, verdures picades amb cebes. Condimentar amb salsa fresca i decorar amb puntes de llimona. És senzill, útil, nutritiu i deliciós! Una amanida tan sorprenent del fetge de porc (la foto es pot veure a l'article) no és una vergonya per presentar als convidats.

Snack del fetge amb verdures

Perfecte per cuinar freqüentment. El plat no és laboriós i consta dels components disponibles, ara estarà convençut d'això.

Ingredients: aproximadament mig quilogram de carn de porc, cap de ceba, una pastanaga, tres cogombre salat, un cogombre fresc, dos ous i un anet. Com a vestit, s'utilitza crema agra amb maionesa, s'han de barrejar en proporcions iguals.

Fer lechuga

Bullir el subproducte en aigua lleugerament salada, afegint-hi fulles de llorer, pebrot negre. Comproveu la seva disponibilitat amb una bifurcació. Si, després de perforar el fetge, s'extreu el suc transparent, això vol dir que està completament preparat. Treure de l'aigua i assecar-se. Després d'això, tallat en cubs petits.

Durant aquest temps farem un rostit de ceba i pastanaga. Tallar els cogombres en tires fines, tallar els ous en cubs, picar l'anet. Combineu tots els ingredients i feu la temporada amb salsa. Aquesta és una sorprenent amanida de fetge de fetge que es pot servir per dinar com a plat principal.

Enciam fregit

Un conjunt d'ingredients: cogombrets en vinagre (tres trossos), cebes, patates (2 unitats), fetge de porc (tres-cents grams), pastanagues bullits, dos ous, maionesa. Per a la decoració necessites una branca d'anet i llimona.

Treball preparatori

Remull el subproducte de la carn de porc durant dues hores en sèrum. Un cop transcorregut el temps, l'hi bullem durant 15 minuts (no l'aigua salada). Fetge bullit per sortir de la paella, una mica de sal, ratllar i afegir unes cullerades de brou, en què es va cuinar.

Retallar les pastanagues, tallar la ceba molt finament. És desitjable no pintar les verdures. Tallar les patates bullides en cubs. Tots els components han d'estar en contenidors separats. Retalla els ous i talla els cogombres.

Formant un aperitiu

Cobreixi cada capa amb maionesa.

• 1 capa: patates;
• 2 capes: la meitat del fetge bullit;
• 3 capes - ceba amb pastanaga;
• 4 capes - la resta del fetge;
• 5 capes - cogombres marinats;
• 6 capes - ous ratllats.

Decorem amb rams de farcit de llom de mandioca. Va resultar una deliciosa, alta caloria i amanida nutritiva del fetge de porc. És encara més deliciós i més delicat en capes.

Amanida de bolets de fetge de porc: recepta

Ingredients: dos-cents grams de xampinyons i fetge de porc, dos ous, pastanagues, cebes, pebre negre i maionesa.

Fregir bolets amb ceba i pastanaga. Per separat, passem el fetge. Es freguen els ous al ratllador. Barregeu tots els ingredients, condimenteu-los i adorneu-los amb verds. Per cert, si voleu, podeu posar el plat a la vaixella de vidre, a la part inferior del qual es posa al llit amb enciam. Per tant, resulta molt estèticament i festiu.

Amanida amb formatge i fetge

Tot i la simplicitat aparent, aquest aperitiu es caracteritza per un sabor picant i no és difícil de preparar.

Ingredients: fetge bullit (mig quilogram), formatge de varietats dures (tres-cents grams), ceba, julivert, anet, crema agra i confecció de maionesa.

Bullir el subproducte, deixar que es refredi. Tallar la ceba arrodonida en semicercles prims. Per extreure l'amargor de la verdura, es pot abocar amb aigua de vinagre diluït i encendre foc. Doneu a la barreja diverses vegades "gurguelo" i apáguelo. Les cebes després d'aquest procediment adquireixen un agradable sabor agre. Retalla el formatge i el fetge en un ratllador. Afegiu la ceba i la salsa a aquests ingredients. Poseu una amanida de fetge amb un turó de porc, decorat amb herbes.

No deixeu de banda aquest meravellós producte, feu-lo picar i fred. Recordeu que el fetge està perfectament combinat amb pràcticament totes les verdures (tomàquets, fesols, cogombres). Gaudeix del seu excel·lent gust. La selecció presentada d'amanides senzilles i útils reposarà la seva tresoreria culinària!